Recetas Creativas de Navidad con Latas. Filetes de Cerdo con Melocotones (de lata) e Higos.
Filetes de Cerdo con Melocotones e Higos
Un plato baratito y resultón para las “Fiestukis Navideñas”
Habitantes en esta receta:
- 8 Filetes de lomo de cerdo
- 1 lata de Melocotones en almibar
- 8 higos secos (o manzanas para abaratar el plato)
- Aceite de oliva virgen
- Azúcar
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
“Manufacturación” del Lomo de cerdo con Melocotones e Higos:
1-Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo (para los novatos culinarios, echar sal y pimienta molida).
2- Cortamos los melocotones. Lavamos y cortamos en cuartos los higos (o las manzanas, si las has elegido para abaratar el plato).
3-En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, “pochamos” (para los novatos culinarios, freír, dejando blanditas pero sin que se rompan) un par de minutos la fruta.
4-Añadimos una cucharada de azúcar por encima y salteamos.
5-Apagamos el fuego y reservamos en la sartén.
6-Mientras se templa la fruta, ele damos una vueltecita en la sartén a los filetes de lomo de cerdo a la plancha.
7-“Tiramos” dos o tres cucharadas de Mermelada de Melocotón junto con una cucharada de Vinagre (si es balsámico mejor, que mejor) encima de los filetes de cerdo.
*(puedes añadir algo de tomillo fresco, el cual, como muchas otras hierbas aromáticas, puedes conseguir en cualquier parque urbano)
8-Repartimos en platos la carne y la acompañamos con un poco de la fruta.
