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Revuelto de Judías Verdes y Gulas al…¿Aroma de Pollo asado??

Gulas de la mitad inferior del plato, Copyright de Recetas Mierdaeuristas. Copyleft de la mitad superior del plato.

Errr, ¿pero que coxones pinta aquí un pollo asado con unas gulas??… ¿No has probado nunca el placer de saltarte las normas, lo establecido, lo manido?¡Pues, ea a empezar a practicar! Vamos a hacer un revoltijo con Huevos, Judías verdes, Gulas, Patatas de esas redonditas de botes en conserva y un mix de Especias para Pollo asado.

“Modus Procesus”:
– Ponles un baño de agua hirviendo a las judías. El baño lo aromatizas con una “chinita” de Extarlux, Avecrem o similar. Cuando veas/notifiques/observes/sientas con toa tu arma, que las judías se están volviendo tiernas contigo, las cuelas.
– Cortas en rodajas las patatas en conserva o cocidas anteriormente por ti mism@.
Sartén, chorrito de Aceite de oliva, Judías dentro! Gulas (de las de menterijilla, que para eso somos mierdaeuristas) pá dentro! Huevos, al centro! mix de Especias para Pollo Asado dentro! Tú, fuera de la sartén. Le pegas fuego a la sartén y mareas un poco el revoltijo hasta que cuaje. ¡Lo acabas de joder, se te ha olvidado comprar el pan!…

Cómo hacer un huevo en una patata (¡¡sorpresa final barbacoa!!)

patata-huevo

He aquí una idea muy maja para quedaros con la peña en uno de esos días camperos con barbacoa: aprovechando las ascuas que queden de la misma barbacoa, podemos sorprender al personal preparando un delicioso huevo a la “pataté” (o huevo “enpatatao”, para los menos finos). Eso sí, tomadlo con calma, pues requiere un par de horas de espera (¿qué tal una siesta durante ese tiempo?).

Por cierto, en los comentarios del vídeo sugieren envolver la patata en papel de aluminio, para evitar que la ceniza se meta dentro. Quizá no sea mala idea…

El vídeo de la receta:

Cómo pelar un huevo de un soplido (también incluye cómo cocer el huevo perfecto)

pelar huevos fácilmente

Algunos no saben ni freír un huevo y otros tampoco cocerlos. ¡Manda huevos!, que gran cantidad de gente los dejen con la yema verde o cruda. Un huevo cocido correctamente tiene la clara blanca y compacta y la yema cuajada y amarilla. Además se pelará más fácilmente que si la cocción ha sido una chapuza.

Aquí os traemos un método para cocer huevos ahorrando 10 minutos de gas o vitrocerámica con respecto a la forma de cocerlos¨tradicionalmente” (cocerlos en agua hirviendo durante 12 minutos).

0- Usa huevos que sean frescos. Es importante para que la yema quede centrada.

Saca los huevos del frigo antes de cocerlos. Deben de estar a temperatura ambiente para evitar que se la cáscara se raje (por la diferencia de temperatura). Hay quien añade unas gotitas de vinagre o de limón o al agua para que en el caso de rotura, el vinagre facilite la coagulación de las proteínas del huevo y no se te desparrame parte de la clara por todo el agua.

1 – Mete los huevos en la olla con el agua fría y pon al fuego fuerte. El agua debe cubrirlos dos o tres dedos.
2 – A partir de que el agua comience a hervir, deja cocer los huevos durante sólo un minuto.
3 – Apaga el fuego.
4 – Deja tapado el cazo u olla, encima de la fuente de calor (ya apagada) durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, pásalos por un chorro de agua fría.

De esta manera los huevos se cuecen perfectos. Nada de yemas verdes o crudas y ahorrando casi 10 minutos de gas o vitro encendidos.

Y ahora sí, llegó la hora de pelarlos de un soplido… vídeo al canto.

Cómo cocinar un huevo dentro de una cáscara de naranja

Al más puro estilo jóvenes castores. Aquí os dejamos una idea de cómo cocinar huevos en el campo o en una barbacoa urbana sin necesidad de sartén.
Diversión para los niños y para los no tan niños.

huevo cocinado en una naranja

 

 

Y para los amantes de las recetas en vídeo…¡dentro vídeo!

 

Cómo saber si un huevo está “pocho”

Veamos un truco para analfabetos culinarios… cómo saber si un huevo está “pocho” (el tema no es baladí, están en juego nuestras tripas). Tomad buena nota :

Se coloca el huevo en un recipiente con agua fría. El nivel de agua debe alcanzar aprox. 2 veces la altura del huevo.

Los huevos frescos se hundirán hasta el fondo del recipiente y se mantendrán en posición horizontal. Si empiezan a levantarse sobre la parte más estrecha, apuntando la parte más abombada hacia la superficie del agua, todavía están buenos. A mayor tiempo del huevo, mayor inclinación hacia arriba. Pero si pierde el contacto con el fondo del bol y se queda flotando en la superficie del agua, deshaceos de él so pena de sufrir la madre de todas las cagaleras.

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