Hamburguesa de Garbanzos ¡cojonuda!
Foto de Recetas Mierdaeuristas, es copylef, si la necesitas ya sabes, pero si nos mencionas nos ponemos la mar de contentos.
Implicados en el invento garbancil
– Un bote grande de garbanzos cocidos (500g)
– Guisante congelados (un buen puñado)
– Una Cebolla pequeña
– Copos de puré de Patata (un buen puñado)
– Comino en polvo
– Opcionales. Frutos Secos, Cilantro, Ajo, Mix de especias para fajitas
Para montar la hamburguesa:
. Pan de hamburguesa
. Lechugas variadas
. Cebolla roja
. Salsa de Yogur. Más abajo te damos la receta
1 – Como por algo hay que empezar, comenzaremos por lo más engorroso, si estáis de acuerdo bien, y sino, pues también. Lo más incordiante es quitar el hollejo a los garbanzos. Coges un puñado de garbanzos, los frotas entre las manos y por arte de magia, los hollejos aparecerán ante tus ojos. Hollejos—–) basura, garbanzos deshollejados —–) vaso batidora.
2 – Después del mal trago de haber deshollejado los garbanzos y haber soportado sus gritos, ahora viene lo facilón tolón tolón. Todos los ingredientes al vaso de la batidora, a hacer compañía a los pobres garbanzos deshollejados. Les das unos cuantos menéos con la batidora (déjalos con tropezones, no hechos papilla de crío)
3 – Y ahora a hacer las hamburguesas se ha dicho. El proceso es el siguiente. Hacer una bola con la masa garbancil, apretar y luego aplastamiento sin ensañamiento. Si ves que el resultado está un pelín blandurrio, añade copos de puré de patata y mezcla para conseguir una consistencia más firme, tipo pechos de Sofía Loren en su juventud.
4 – Embadurna las hamburguesas con un poco de harina o pan rallado (si no tienes ni lo uno ni lo otro, vete pensando en actualizar tu despensa, pero aun así, puedes pasar de este paso)
5 – Fríe las hamburguesas en una sartén con un chorrito de aceite y monta las hamburguesas como en la foto; pan hamburgue-senil, lechugas variadas, cebolla roja, salsa salsa tzatziki (de yogur y hierbabuena). Para ver la receta de la salsa tzatziki, pincha en este asterisco * .
¡De vicio, oiga!
