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Aceite aromático de mandarinas

Foto vista en : www.secocina.com

Este original aceite lo podemos utilizar para hacer una mayonesa aromatizada, como ingrediente de una vinagreta para ensaladas, para tostas de pan con frutas,  aromatizar carnes y pescados…etc, etc.

Ingredientes :

* 2 Mandarinas

* 1/4 l de Aceite de girasol

1- Pelad las mandarinas y rascarles la parte interna de color blanco de la piel para que el aceite no amargue.

2- Mezclad las pieles de mandarina con el aceite en un recipiente y poner al baño maría durante 1 hora.

3 – Se cuela, y se conserva en el frigorífico.

Con un poco de imaginación puedes pasar de estar enlatado…

…a comer esta maravilla enlatada.

Foto vista en : canalcocina

Deja de dar la lata con la cantinela de que te sientes enlatado como “mierdaeurista” y que sólo te llega la pasta para comer de latas. Échale creatividad y convierte unos anodinos y simplones “mejilloncejos” más vistos que el careto de “Naniano Zajoy” en unos Mejillones con mucho “tempuramento”

Ingredientes :

-Lata de mejillones en conserva (en escabeche, tomate, aceite, picantes…los que te pongan más cachondo)

-3 cucharadas de harina

-5 cucharadas de agua o leche

-Una chispa de sal y otra de pimenta

-1 cucharadita de levadura

-1 Huevo (pasa de él, si quieres abaratar)

Si hoy no te sientes muy atorrante puedes añadirle esta vinagreta…aceite, vinagre, sal y 2 cucharadas de la mermelada que tengas “olvidada” por la nevera. Batir y regar con ella a nuestros invertebrados amigos, los moluscos.

Proceder : 

1-Mezclad con el huevo y el agua todos los ingredientes blancos (harina, sal, ¿y?…¡¡eso es!!, diez fulanitos para el acertante por su repuesta de ¡levadura!

2-Seguimos, que hay prisa por degustar los mejilloncetes…

3-¿Por dónde iba?…¡ah sí!…Zambulles los mejillones (desenlatados por si alguno se nos despista) en la masa, los “rebocinas” bien por todos los lados en la masa…y a freír en abundante aceite caliente.

4-Si te has decidido por la vinagreta de la “mermelada abandonada en la nevera”, sólo tienes que “tirarla”  delicadamente encima de ellos y a mejillonear.

Alucinado me quedé al ver este vídeo. ¡¡Un bizcochito de chocolate casero al alcance de gente vaga y megatorpe como yo!!. Repostería de supervivencia “mierdaeurista” de alta escuela…fácil, rápido, barato…los resultados parecen bastante decentes (ya me diréis).

Que no te amargue un dulce

Ingredientes:

• 5 hojas de gelatina neutra  de 2g cada hoja (se encuentran en cualquier supermercado)
• 1 yogur griego
• 1 1/2 yogur de azúcar (tomaremos como medida el bote de yogur)
• 5 piruletas (más las necesarias para decorar)
• 50ml de agua
• 30ml de licor de piruleta
• 350g de nata para montar (35% materia grasa)
• 100g de galletas
• 50g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN
Ponemos la gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría. Reservamos.

Trituramos la Sgalletas y los mezclamos con la mantequilla derretida.

Mezclamos bien, y la pasta resultante la colocamos en la base de un molde desmontable forrado con un papel de horno.

Ponemos a fuego medio un cazo pequeño y echamos los 50 ml de agua y las 5 piruletas hechas añicos hasta que se disuelvan completamente.

Una vez disueltas, retiramos la cazuela del fuego y echamos en ella la gelatina previamente escurrida, y removemos hasta su completa disolución.

En un bol grande mezclamos  yogur griego, 1 medida de azúcar (medida = 1 vaso yogur) y los 30 ml de Licor Piruleta!

Añadimos a ese bol la mezcla de agua+piruletas+gelatina que hemos preparado anteriormente. Mezclamos bien.

Montamos la nata hasta que quede bien “dura” y la añadimos al cuenco donde tenemos la mezcla anterior. Mezclamos con ayuda de varillas mediante movimientos envolventes.

Nos quedará una crema homogénea color rosita (color petit suisse). La vertemos encima de la base de galletas, y la metemos en el frigorífico al menos hasta que cuaje! mejor de un día para otro!

Para desmoldarla habrá que meter la punta de un cuchillo fino entre el molde y la tarta alrededor de todo su perímetro. Luego podremos abrir el aro del molde sin miedo a que se nos rompa.

Para decorar meter en la picadora 1 piruleta (sin el palo) hasta hacerla polvillo. Y con ese polvillo  adornar la parte superior, acompañando con una piruleta entera.

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