El lado oscuro de la cocina : prácticas RRR, lujuria y desenfreno culinario



El lado oscuro de la cocina.

 

Existe un lado oscuro en la cocina. Un microcosmos culinario donde abandonarse a las prácticas RRR con total lujuria y desenfreno. Donde todo vale y con fantasía no existen fronteras…Errrrrr ¡¡pero de qué leches os pensáis que estoy hablando!!, de todo menos de BDSM y de lo que siempre tenéis en esas sucias mentes. ¡Lentejas!, estoy hablando de la recuperación y el respeto a las lentejas.

RRR. Recuperación. Respeto. Reserva de euros.

De apartar la mirada de los restos del guiso de lentejas que has comido hoy, ayer…a verlos convertidos en una explosión de sabor en unos “modernetes” Chupitos de lentejas aromatizadas con especias.

Foto vista en www.eladerezo.com

Chupitos de Lentejas vey, very “cool” :

Cantidades para 500 grms de lentejas más o menos

* Lentejas sobrantes del guisote que has hecho hoy o ayer

* 5 Cucharadas de aceite de oliva

* Una cucharadita de orégano, mejor aún,  mezcla de especias provenzales

* 200 ml de nata líquida

* 300 ml de leche 

* 4 De cucharadita de cúrcuma en polvo (encuéntralas en mercadona y demás supermercados)

* 2 Cucharaditas de comino molido (de venta donde la cúrcuma)

* Sal y pimienta al gusto negro o blanco

* Hojas de Salvia para la tontuna de la decoración en acción (en muchos parques urbanos hay plantas de salvia. Sí hijos míos, sí, desde esta mundanal web os instamos a perpetrar una incursión con alevosía y nocturnidad en los parques públicos y ayudar en la poda de arbustos aromáticos.

Prácticas RRR

1 – Pillas un cazo, las lentejas que normalmente despilfarras, la nata líquida,  la…joer todos los ingredientes, que es gerundio y no voy estar diciéndolos uno a uno. Mezclas el cazo y todos los ingredientes como buenamente se te ocurra. 

2 – Pasas las lentejas y CIA  por la Thermomix o batidora hasta que esté cremosa, no demasiado líquida.

* La leche y la nata se puede sustituir por leche de soya o de arroz.

** Y si tienes el capricho de poner espuma en el chupito lentejero como en la foto, lo tienes chungo cubata si no tienes en tu poder un sifón ISI por el jodido, perdón, módico precio de 82 eurazos. Yo como sucedáneo del susodicho sifón le endiñé un flush de nata montada y quedó muy, pero que muy decente.






Solomillo a la “Cuca Cola” (sin Peta Zetas por favor)



Solomillo a la “Cuca Cola” (sin Peta Zetas, por favor)

La experiencia con Peta Zeta deja traumatizado a cualquiera, así que no me he atrevido a mezclar la cebolla con la Cuca-Cola en el mismo hueco.

Otra receta, esta vez culinaria de la camarada Marta Elque Sea Corazona. Os la paso a pelo, tal cual nos ha llegado, para que disfrutéis de la receta y de el aura de cachondeo de esta mujeraza que es todo corazón y cachondeo, todo hay que decirlo.

Solomillo a la Cuca-Cola sin Peta Zetas


Foto vista en : www.lacocinadeleynblogspot.com
Se trata de una cena para quedar bien ante otro mierdaeurista cuando te han dado pelas en tu cumple y tratas de impresionar. Debe acompañarse de un montón de patatas fritas de bolsa porque al asarse la pieza en cuestión, se reduce un montón (pareado, si es que soy poesía escribiendo)

Ingredientes:

* Un paquete de solomillo (gorrino, puerco marrano, se acepta como animal de compañía para la cena en cuestión) congelado del Mercadona (4 euracos no sé si el de cerdo o el de más caché,  el caso es que de 4 euros no sube)

* Un paquete de sopa de cebolla (0,60 € en el Ahorramás)

* Un bote de Cuca-cola o Cula-loca (ni idea del PVP, yo compro las botellas de litro y medio). Ni que decir que un mierdaeurista decente ama por encima de todas las cosas las marcas blancas e impolutas.

¡¡ Al tajo a la voz de aaaar, mierdaeuristas de mis cebollones!!


“Habemus” un bonito color dorado

1 – Se pone la pieza de solomillo (descongelada) en una sartén con un pelín de aceite hasta que adquiere un bonito color dorado (siempre he querido decir ésto).

2 – Se coloca (el solomillo,  para los impúberes culinarios) en un recipiente apto para el horno.

3 -Se mezcla la sopa de cebolla con el bote de “Cuca loca”, y se vierte sobre el solomillo.

Dependiendo del tamaño de la carne, tardará más o menos, éso de cajón y fe en tus dotes deductivas, pero más o menos yo lo dejo una media hora a temperatura de 180 º.

La apariencia no es muy apetitosa, es cierto, y suele sobrar salsa, pero ahí está el misterio: si lo adornas con patatas fritas de bolsa haciendo filigranas queda muy apetitoso.

No hace falta poner la pegatina “espero que te guste”, los mierdaeuristas no la necesitan, simplemente dan gracias a los dioses por poder comer un día más.

**Nos adelantamos a vuestras dudas. Para que no vengáis con preguntitas como Puntoje cuando leyó la receta que nos traemos entre manos.

– Puntoje : ¿qué ocurre, si como dice una canción, te echas peta zetas en el chichi?, ¿sería una explosión de sabor?, ¿se podrían producir mutilaciones?, ¿cuando hacen pop no hay stop?.

– Consultorio sexológico de ManolitaLos peta zetas en el chirri no son peligrosos a menos que los mezcles con Cuca-Cola, querida puntoje, ya que desde muy pequeños sabemos que si esto ocurre se produciría una gran explosión de consecuencias nefastas. Si solo te metes los peta zetas, así a pelo, se producirán pequeñas microexplosiones que no harán sino estimular tus paredes vaginales y, quizá, que te crezca algo más el vello púbico o que se te adelante la regla.

El saber no ocupa lugar.

¿Más preguntitas o dudas sobre la receta?





Hacer pan de molde casero fácilmente



Pan de molde artesanal “chupao” de hacer en casa.

Tenemos el pan de molde industrializado tan interiorizado,  que no se nos pasa por nuestras cortas mentes que  podamos hacer con nuestras manitas un pan de molde artesanal en casita. ¡Y encima está chupao de hacer!. Sin rollos de doble masa con nombres”franchutes”. Desmarcarte de la tiranía del pan de molde industrial,  que tan sólo es un creación de plástico blanqueado y esponjoso.  Al pan, pan y al vino, vino.  Hoy vais a parir una tierna criatura.

Pan de molde artesanal

* 100 ml de leche

* 1 Huevo de gallina (de avestruz como que no vale)

* 6 cucharadas  de mantequilla

* 25 gr. de levadura fresca (de venta en cualquier súper mercado tpo Mercadona, Carrefour…)

* 250 gr. de harina de fuerza (es la harina que se utiliza en panaderias. De venta en  Mercadona,  Eroski, Carrefour…)

* Una cucharada de azúcar

* Un pizca de sal

El parto de nuestra tierna criatura : 

1 – La leche a temperatura ambiente, que nos cargamos la masa del pan nada más comenzar.

2 – Disolvemos la levadura en la leche y seguidamente incorporamos el huevo, que hemos batido previamente, la mantequilla, la harina y la sal y azúcar. Añade semillas variadas para obtener un pan de molde más molón.

3 – Mezclamos y amasamos hasta tener una masa homogénea (no seáis vaguetes y amasarla de 10 a 15 minutos).

4 – Una vez amasado lo cubrimos con un paño y dejamos reposar en un sitio cálido no se nos costipe (unos 23 grados) por espacio de una hora hasta que doble su volumen.

5 – Unta de mantequilla en un molde para que no se nos pegue. Extendemos la masa dentro del molde (no debe pasar de la mitad del mismo, que luego el pan se nos sale de madre). Volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar otra hora para que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 180º  (solo la parte de abajo).  Depositamos cariñosamente el molde dentro y lo dejamos aprox una media hora o que nuestra creación haya subido hasta el borde del molde y por encima queda dorado.

¡Venga,  que esto ya lo tenéis!. Lo sacáis  del horno y desmoldais rápidamente para que no coja humedad del molde (que se queda chuchurrio”). Una vez que se haya enfriado estará listo para meterle mano.

Los panderos más clásico a los que les gusta el pan, pan, con algún toque original, que pinchen en : Pan casero del de verdad en cinco minutos y un poquito más.





Mermelada de pimientos rojos “asados” a la vainilla



Ingredientes para la pimientada :

* Un pimiento rojo grande

* 3/4 vaso de los de agua de azúcar

* 3/4 del mismo vaso de agua

* Vinagre suave

Preparación :

1- Lavad el pimiento rojo y poned en un bowl.

Foto vista en :www.bollopreniao.com.

2 – Untad el pimiento por todos lados con aceite. Meted en el microondas el pimiento rojo y añadid un poco de sal. “Asad” hasta que este blando y se pueda pelar bien. Unos 15 minutos aprox.

3 – Pelad y cortad el pimiento rojo asado en trozos muy pequeños.

Foto vista en :www.testlog.net

4 – En un cazo, poned el pimiento con el azúcar, el chorrito de vinagre y el agua a hervir, removiendo constantemente.

Tapad e ir removiendo de vez en cuando hasta que el pimiento esté blando (unos 20 min aprox). En el último momento antes de retirad del fuego, añadidle un chorrito de esencia de vainilla.

* Mezclad la mermelada de pimientos a la vainilla con queso ahumado y membrillo puede convertirte en adicto crónico.





Aceite aromático de mandarinas (muy sencillo)



Aceite aromático de mandarinas

aceite-aromático-mandarinas

Foto vista en : www.secocina.com

Este original aceite lo podemos utilizar para hacer una mayonesa aromatizada, como ingrediente de una vinagreta para ensaladas, para tostas de pan con frutas,  aromatizar carnes y pescados…etc, etc.

Ingredientes :

* 2 Mandarinas

* 1/4 l de Aceite de girasol

 

1- Pelad las mandarinas y rascarles la parte interna de color blanco de la piel para que el aceite no amargue.

2- Mezclad las pieles de mandarina con el aceite en un recipiente y poner al baño maría durante 1 hora.

3 – Se cuela, y se conserva en el frigorífico.





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