Pan horneado en una maceta




Pan de semillas horneados en macetas de terracota

Aviso antes de empezar… la maceta o tiesto donde se hornea el pan, es una maceta de terracota (que os voy conociendo y algún despistado utiliza maceta de plástico y la lía parda)

Visto en canelaenrama

* Una taza de leche tibia
* Medio sobre de levadura en polvo (estilo Royal)
* Una cucharadita y cuarto de sal
* 1/2 Taza de mantequilla derretida
* 1/4 de una taza de azúcar
* 3 Huevos (las cáscaras las guardáis para usarlas como semilleros)
* 5 Tazas de harina de trigo
* Tiestos de terracota de 14 cm de diámetro y 12 cm de altura (lavados).

Todos los ingredientes que vienen a continuación es para hacer los panes más variados y creativos:

* Hojas frescas de salvia, tomillo o/y orégano, hierbas secas provenzales, tomates secados al sol, setas, zanahorias, cebollas deshidratadas…
* Semillas de sésamo, de girasol, de calabaza, de amapola, frutos secos,…
* Muesli con pasas y frutas
* Virutas de flores comestibles como pétalos de rosas, pensamientos, caléndulas, flores de borraja, malvas, tagetes…

Evita que el pan se pegue a las paredes del tiesto:
Lava bien los tiestos, fórralos con papel de hornear ( de venta en cualquier súper) y “pinta” el papel de hornear con mantequilla.

¡¡Todos a sus puestos que comienza la plantación de panes!!

1 – Todo el tinglado de a continuación a una batidora:
la leche, la levadura, sal,la mantequilla, el azúcar y los huevos
.

2 -Sin dejar de batir y haciendo funambulismos, añade la harina poco a poco hasta que veas a ojo de buen cubero que la masa se separa de las paredes del recipiente donde estás batiendo la masa.

3 – Pilla la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala en paz durante 40 minutos en un lugar donde la temperatura sea más bien cálida. La masa doblará su tamaño.

4 – Precalienta el horno a 200º

5 – Divide la masa en porciones que cubran 3/4 del interior de cada tiesto (verás como alguno empapela los tiestos por la parte exterior). Al hornearse el pan subirá.

6 – Hornea durante 20 minutos.

Posibles problemas:
* Que la parte del pan que se halla en el interior del tiesto se te quede medio cruda. Solución al canto, cuando la parte de arriba del pan esté casi horneada sacas el pan del tiesto y lo horneas cinco minutejos más.

* Que la maceta de terracota haga ¡¡booommm!!. Esto es posible evitarlo sumergiendo las macetas media hora en agua antes de usarlas para hornear el pan.






Rosquillas esponjosas y facilonas en 10 minutos




Rosquillas esponjosas y facilonas aromatizadas al jengibre, anís y canela

No señor, estas rosquillas no son unas rosquillas del montón (aunque os las comeréis a montones). Son rosquillas esponjosas y facilonas de hacer (no hay que dejar reposar la masa, ni son esas rosquillas secas y terrosas que se te quedan pegadas en el gaznate cuando las engulles. Esponjosas, facilonas y aromatizadas al jengibre y canela, y hechas en tiempo record, mientras tenéis a los invitados-okupa en el sofá esperando la merendola.

Pilla los ingredientes de a continuación y a la batidora o thermomix con ellos, a darles cuatro meneos bien dados:

* Un huevo

* 4 o 6 cucharadas de azúcar (según el grado goloso del equipo practicante de la receta)

* Medio sobre de levadura en polvo tipo Royal (el medio paquete que te sobra, esnífale por las napias si quieres tener una experiencia psicotrópica con levitación incluida).

* Un chorrito de anís tipo del mono, castellana… (yo le he metido un chorreón de whisky y no ha habido quejas)

* Dos cucharadas de semillas de anís verde, salteadas antes en una cucharada de aceite de girasol. Si este ingrediente te incordia en sobremanera y no tienes a mano, con el chorreón de licor que le eches te sobra y te basta.

* Zumo de una naranja

* Medio brick de nata líquida de cocinar (opcional, ¡esto es opcional!, que luego “me ponéis verde” por incluir nada más y nada menos que nata líquida en una receta mierdaeurista.

* 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo (puedes pasar del “jengi” si no te pone su peculiar toque de sabor y aroma).


Ahora toca amasar a mano, no sufras que
son dos meneos y listo.

* Harina de repostería o de la normal de trigo que tengas por casa. La cantidad es la que admita el “gua-gua-rreteo” que tenemos entre manos. La cantidad necesaria es la que necesites hasta que consigas una masa que justo no se te pegue a los dedos-porra que ostentas. (1/2 kg más o menos para que te orientes).

Con la ayuda visual de la foto se supone que sabréis que hacer con la masa que habéis tenido entre manos. Sólo avisaros de que NO moldéis las rosquillas muy regordetas, que se fríen enseguida por fuera y no da tiempo a que se cocinen bien por dentro.

* Aceite de girasol para freír las “rosquis”. Importante: fríe las rosquillas con el aceite a temperatura media, sin que llegue a humear, que se achicharran por fuera y se quedan crudas en el interior.

* Azúcar glass (pulveriza con la batidora azúcar normal), la mezclas con la canela y santas pascuas. Espolvorear con la mezcla “azucarcanelistica” las rosquillas nada más freírlas.





Ensaladas, más molonas en tarros de cristal



Muchas veces para aportar un toque de originalidad y frescura a nuestros platos no hay que devanarse los sesos consiguiendo ingredientes exóticos y marcianos.
Tan sólo hay que cambiar la forma de presentación de nuestras creaciones culinarias de siempre. ¡Llegan las recetas de primavera!

El “truco” visual de estás ensaladas en tarro es colocar los ingredientes por capas e ir jugando con los contrastes de colores. El aliño o salsa añadidle en el momento de servir. Después agita al ritmo de las maracas de Machín.


foto vista en Southernliving

Esta forma de presentación de las ensaladas es perfecta para ir de excursión al campo, a las manifas, o a la oficina (si es que todavía conservas tu puesto de trabajo), o a la montaña como hicieron los vecinos del quinto de findepista con la siguiente ensalada.





Reutilizar cachivaches de cocina como originales tiestos



Llegando la primavera, empiezan las ganas de “cacharrear” con las plantas en el jardín, patio, terraza o simplemente en el alféizar de la ventana.
Los cachivaches deteriorados, cascados o en desuso nos pueden servir como originales tiestos sin gastarnos un euro en ellos. Date una vuelta por los armarios de tu cocina y échale imaginación para realizar estas ““recetas” de primavera“.

Si tienes un poco de tiempo y una taladradora, no vendrá mal que practiques unos agujeros en la base del recipiente (en los que haya posibilidad) elegido, para que la planta pueda drenar el exceso de agua. Otra buena opción es plantar plantas medio acuáticas para que soporten tanta humedad en la tierra, o por el contrario plantar cactus y regar únicamente con un pulverizador.





“Plato” original para presentar la comida a los peques



Una propuesta original y al alcance de todo hijo de vecino para ver si los mocosos, errr digo los dulces reyes de la casa comen de una puñetera vez.

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Pilla una bandeja de hacer hielos, mezcla con gracia y salero, frutas, galletitas, frutos secos, cereales, taquitos de queso y de jamón… intenta conseguir una buena paleta de multicolores y mezclarlos para que contrasten y sean atractivos visualmente.

recetas-niños1
Sí, ya sé que el “floripondio” de la cabeza es horrible, qué se le va a hacer…





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