7 Formas de Reconvertir un Rallador de cocina



Contra esta sociedad yonki del consumo… 7 vidas tiene un rallador, marramiau, miau, miau, miau,
siete vidas tiene un rallador…

Imágenes pertenecientes a un blog muy inspirador : Inspiracionhechaamano






Snack dulce de Zanahoria, Cornflakes y Chocolate en nueve minutos y 7 segundos



Snack de Zanahorias, Chocolate y Cornflakes

Un snack sano, golosón y rápido de hacer.

* Un puñado de cornflakes

* Un puñado de frutos secos (trocear)

* 2 zanahorias (rallar)

* 3 cucharadas de miel

* Un puñado de chocolate para fundir (rallar)



Elaboración sin tener que poner mucha devoción
:

1 – Lava y afeita la primera capa de las zanahorias para limpiarlas.

2- Ralla las zanahorias una vez limpias.

3 – Mezcla las zanahorias ralladas, la miel y los cereales, todos los ingredientes menos el chocolate.

3B – Rasca el chocolate con un cuchillo. Mete a fundir las lascas de chocolate a el “minioondas” durante unos segundos.

4 – Estira un pliego de papel de aluminio sobre una encimera. Pinta con mantequilla la superficie del papel de aluminio. Así evitarás que luego se te peguen los snacks.

Vierte el chocolate caliente encima del papel de aluminio. Moldea tu snack con el tinglado “cereazanahoriamielado” encima del chocolate caliente. Deja enfriar. Deja enfriar. Deja enfriar… ¡¡¡que te he dicho que dejes enfriar, golosón!!

Fotos y receta de Pimientarosa





Crema de Cebolla Caramelizada Creativa




Foticos y receta de los crujientes de queso de :Pimientarosa que es un apetecible blog donde encontraréis entre otras cosas “Cocinar sin Recetas”, para los que pasan de medidas y les gusta improvisar.

Cuando la camarada Yolanda Lucas Sin Pelucas me mandó esta receta y vi la cebolla como ingrediente principal, varias preguntas se apelotonaron en mi mente… ¿a la extendida práctica de “pelarse la cebolla” se la denomina “onion-ismo”?. ¿Es razonable que las plantas que te hacen reír estén prohibidas y las que te hacen llorar se puedan obtener y consumir libremente?.
Con la cabeza acebolletada por tan relevantes preguntas me dispongo a pasaros la receta presupuesto mierdaeurista elevada a “bocato di cardinale”.

Crema de Cebolla Caramelizada Monodosis (para un mierdaeurista solitario)

* Una cebolla grande ande o no ande
* Un chorrito de Aceite de oliva
* Agua cantidad para cubrir la cebolla frita.
* Un flush de Sal.
* Media Pastilleja de caldo de verduras
* Medio puñadejo de Azúcar

1 – Picas la cebolla antes de que ella te pique a ti y la sofríes en un poquito de aceite y sal. No olvides marearla cada dos por tres.

2 – Cuando empieza a estar transparente, le echas medio puñadejo de azúcar. Déjala que se dore y caramelice. Aparta un poco de cebolla caramelizada para la puesta en escena de después.

3 – Después cubre lo justito con agua y cueces y “enriqueces” con la pastilla de caldo vegetal hasta que está bien tierna.

4 – Si es necesario, le puedes quitar un poco del agua de la cocción antes de triturarla, la idea es que la crema quede espesita, sin necesidad de haber añadido patata, ni nata ni quesitos ni aditamentos de esos que nos descuadran el presupuesto.

Para darle un puntejo de creatividad

1- Pon al enano de la casa a rallar el queso curado que lleva meses por tu casa adquiriendo la textura de un meteorito.

2 – Con las lascas de queso, forma pequeñas formas circulares y dorarlas en una sartén con una gota de aceite o de mantequilla. Cuidado que enseguida se tuesta y se pega. Sácalas y déjalas en una rejilla para que se mantengan crujientes para meterlas el diente.

Os sorprenderá lo suave que queda y lo que reconforta, para las noches de invierno que se aproximan. ¡Probadlo!





El “manos libres” de la cocina



Uno de los trucos caseros que más nos ha gustado es el del “manos libres” de la cocina. Gracias a él, podréis guarrear todo lo que queráis sin ensuciar esa revista u hoja de papel en la que aparece la receta que necesitáis tener a la vista mientras estáis en plena faena culinaria. Simple, práctico e imaginativo (no me diréis que se os había ocurrido también… ).





Cocinar con desperdicios. Pieles de Berenjena maceradas en aceite aromático.



Pieles de Berenjenas maceradas a las Hierbas aromáticas y Aceite.

Hoy, en el “Laboratorio de pruebas del Desperdicio y la buenas Sobras”, hemos conseguido transformar las pieles de la berenjenas (que mucha gente tira a la basura) en un “producto delicatessen”. Las pieles de berenjenas maceradas las podrás utilizar en muchas preparaciones culinarias como por ejemplo la Melitzanosalata, una salsa griega en la que se mezclan los sabores de las berenjenas con ajo, perejil, cebolla, aceite de oliva, zumo de limón y un matiz de vinagre.


Metidos en el berenjenal…

* Pieles de Berenjena (recomendable que sean ecológicas)

* Aceite de oliva o de girasol

* Si te gusta un poco picante, añade ají seco o guindilla molidos

* Para perfumar las berenjenas, incluye una mezcla de Hierbas aromáticas

Un ajo

* Sal

* Vinagre

Metamorfosis: de desperdicio a delicatessen

1 – Lava las berenjenas y pélalas

2 – En una olla, cubrir las pieles de berenjena de agua, con un “flush” y un chorrito de vinagre. ¡Al fuego con ello!

A partir de que el agua hierva, dejar cocer las pieles durante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, las sacas y las dejas escurriendo en un paño seco durante toda la noche.

3 – Al día siguiente, esteriliza un frasco (para ello, moja con agua el frasco de cristal por dentro y mételo al microondas durante tres minutos).

4 – Rellena el tarro de cristal con capas de pieles de berenjena, hierbas aromáticas, ají molido, guindilla seca molida y el ajo picado. La última capa debe ser de 1 cm por debajo del borde del frasco.

5 – Añade el aceite hasta cubrir por completo las pieles de berenjena. Agitar para mezclar todos los ingredientes. Deja el frasco abierto durante todo un día, y luego cierra. Deja macerar durante un mes y… ¡¡tachán!!, ya puedes emperifollar el frasco con alguna etiqueta “cuca”, añadirles floripondios y lazos y así obtener un regalo delicatessen. Segunda opción: zampártelas tú directamente.

Fuente y fotos de ecocucina





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