Crocanti de pieles de patata (cocinar con desperdicios)



Tirar comida (incluidos los “desperdicios”) es como si tiráramos billetes de euro directamente a la basura. Así que vamos a intentar echarte una mano para que te ahorres unos eurillos de forma creativa y original con la “Escuela del Desperdicio”. De paso ayudarás a reducir el impacto ambiental que se produce con el ir y venir de toneladas de comida descartada y despilfarrada. Piensa por unos segundos la cantidad de mondaduras de patata que has desechado en este año al utilizar estos renombrados tubérculos que los españoles conocieron de la mano de los incas en el siglo XVI…Para tu información has estado tirando al puñetero creciente cubo de basura un delicioso acompañamiento. Ahí va la sencillisima preparación de la receta inaugural de “Escuela del Desperdicio”.
"Escuela del Desperdicio". Cocinar con desperdicios de una forma creativa
CROCANTI DE PIELES DE PATATA
Ingredientes:
Pieles de patata (sí, sí, esas que normalmente tiras directamente a la basura al pelar tus patatitas)
Aceite
Pan cortado en cubitos
2 Ajos
Sal y pimienta molida negra o blanca
Queso rallado y vinagre balsámico (opcional)

1- Lava y pela las patatas. Usa las patatas peladas para otras recetas y utilizar para este plato las pieles de patata.

2 – Corta el pan en cubitos. En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite. Añadir el pan y dejar que se dore.

3 – Cuando esté crujiente retirad a un lado. Vierte otra cucharada de aceite con los 2 ajos en la sartén y las peladuras (pieles) de patata. (Si te gusta el queso, le puedes añadir un poco de queso rallado)

4 – Sazona con sal y pimienta y cocinar hasta que estén dorados y crujientes. Añade el pan y el revolver.  Apaga el fuego y sazonad con vinagre balsámico. Puedes congelar las pieles de las patatas si no tienes tiempo de hacer el “Crocanti de pieles de patata” en el momento de pelar las patatas.

Visto en http://cucinaeco.wordpress.com/2011/09/08/bucce-di-patata-croccanti-sabato-9-settembre-in-diretta-su-rai-1/






Bocata vegano “Periquete”




Debería quedar algo similar a esto…

Hemos bautizado al bocata con el nombre de “Periquete” por razones bien obvias…¡¡se hace en un periquete!! (jajaja…risas enlatadas). Veamos los ingredientes :

– Pan para hacerse un bocata (el tamaño variará en función de lo tragaldabas que seáis y/o el hambre del momento)

– Tomate natural, berenjena, calabacín, pimiento (ojo, de los de lata), etc…todo esto cortado en rodajas.

– Sal y/o especias al gusto

Preparación :

– Peláis la berenjena o el calabacín (u otros vegetales “similares”), lo ponéis en un platito, añadís dos cucharadas de aceite, y lo metéis en el microondas durante un minutillo…. así conseguiréis que se caliente y “cocine”. Luego le echáis (si os lo pide el cuerpo) alguna especia barata tipo pimienta, pimentón…lo ponéis todo en las rebanadas de pan junto a las rodajas de tomate…y ¡¡c’est voilà!!, obtenemos una criatura culinaria “vegatessen” denominada bocata vegano “Periquete”. Y si encima le untamos al pan mayonesa de leche (¿y por qué no mayonesa normal?…porque entonces no sería “vegano”, queridos…), el orgasmo del paladar está garantizado. ¡¡Ñam, ñam, ñam!!…

Inspirado en una receta que hemos visto en forovegetariano.org





Me siento más vivo (ahora que soy un freegan)



El vídeo que os presentamos es una apología musical del estilo de vida “freegan”, con “simpáticas” imágenes de comida en perfecto estado recuperada de la basura…imágenes que deberían avergonzarnos de la irracional máquina híper consumista en que se ha convertido nuestra enferma sociedad. En este sentido, es muy recomendable la lectura del libro Despilfarro: el escándalo global de la comida (publicado por Alianza Editorial e Intermón Oxfam), cuyo autor es el activista Tristam Stuart. Esta obra denuncia el sonrojante sistema alimentario mundial, en el que (según cálculos del señor Stuart) en el occidente “civilizado” despilfarramos casi el 50% de la comida que producimos o adquirimos a países pobres. Pa cagarse…





Helado de yogur para inútiles…¡¡por 20 céntimos de euro!!



Un yogur de marca blanca DIA (cuesta unos 12-13 céntimos de euro) + un par de “cucharás” de leche condensada (hablamos de unos míseros céntimos de euro) + un minutillo de tu tiempo = un sabroso helado de yogur que cualquier inútil podría preparar, por un coste de unos 20 céntimos de euro. De acuerdo…es un sucedáneo, pero es innegable que el resultado es más que decente. Para eliminar los cristalitos de hielo y mejorar su textura, recomiendan por ahí sacar el helado ya congelado y tenerlo unos 20 minutillos a temperatura ambiente…como es lógico, se agradecen aportaciones en este sentido…

El impagable vídeo a continuación :





Presentación de “Recetas mierdaeuristas”



“Recetas mierdaeuristas” es una web donde se cocinan recetas y proyectos que nutren el “mierdaeurismo” más hedonista, el lujo de la simplicidad, y donde se aúnan creatividad y frugalidad para producir como resultado el deleite del paladar sin perjudicar más nuestros sufridos bolsillos. “Recetas Mierdaeuristas” pretende abrir una puerta a un posible quinto paradigma gastronómico donde nos pasamos por el forro de los fogones la soberbia y gilipollez de los “ferranes adrianes” de turno y donde desmitificamos la idea de que “mierdaeurismo” supone comer pobre y mal. ¡¡Por mis fogones, que somos pobres pero comeremos de puta madre!!…¡¡Con 2 huevos, cojamos la sartén por el mango!!

Y de propina, un vídeo del gran Ferrán Adriá deconstruyéndose a sí mismo :





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