Mermelada de pimientos rojos “asados” a la vainilla
Ingredientes para la pimientada :
* Un pimiento rojo grande
* 3/4 vaso de los de agua de azúcar
* 3/4 del mismo vaso de agua
* Vinagre suave
Preparación :
1- Lavad el pimiento rojo y poned en un bowl.
Foto vista en :www.bollopreniao.com.
2 – Untad el pimiento por todos lados con aceite. Meted en el microondas el pimiento rojo y añadid un poco de sal. “Asad” hasta que este blando y se pueda pelar bien. Unos 15 minutos aprox.
3 – Pelad y cortad el pimiento rojo asado en trozos muy pequeños.
Foto vista en :www.testlog.net
4 – En un cazo, poned el pimiento con el azúcar, el chorrito de vinagre y el agua a hervir, removiendo constantemente.
Tapad e ir removiendo de vez en cuando hasta que el pimiento esté blando (unos 20 min aprox). En el último momento antes de retirad del fuego, añadidle un chorrito de esencia de vainilla.
* Mezclad la mermelada de pimientos a la vainilla con queso ahumado y membrillo puede convertirte en adicto crónico.
07-10-2012
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16-12-2012
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