Magdalenas de tortilla de patatas
Magdalenas de Tortilla de Patatas
Visto en : pimientosverdes.com
Ingredientes :
500 gr Patatas
6 Huevos
Una cebolla
150 gr Aceite de Oliva
Sal
Preparación
– Cortar las patatas y la cebolla en trocitos pequeños y finos. Poner en un bol con aceite y sal. Meter al microondas hasta que los ingredientes se pongan blandos.(las podéis freír a la manera tradicional, en la sartén)
– Batir los huevos.
–Añadir las patatas y la cebolla fritas estrujadas y mezclar. Distribuir en moldes para magdalenas de papel o de aluminio estos últimos untados de mantequilla y meter en el horno a 160º C hasta que veamos que el huevo está cuajado. No pasarse con el tiempo de horneado para que no queden excesivamente secas.
Y de ser la clásica tortilla de toda la vida, pasa a ser una tortilla creativa como por arte de magia.