Leche Merengada casera… y no la guarrada esa del “Mercaporra”





Leche Merengada casera

Leche merengada casera00

Tengo una vaca lechera no es una vaca cualquiera… me da leche merengada, ¡ay! que vaca tan salada… tolón-tolón, tócame un cojón… Así me la cantaba mi abuelo, algo desvirtuada como veréis.

Un, dos, tres, conteste de una vez… cómo se hace la leche merengada… tic-tac tic-tac…

Enseres a pillar:

* 1 Litro de leche
* 3 Claras de huevo
* 150 gr de azúcar
* 1 Cucharada de azúcar glass
* Una pizca de sal
* Un Palito de canela
* La corteza de un limón (ecológico si puede ser)
* Canela en polvo

Paso uno, de baile. Te enchufas el siguiente vídeo porque si no la leche merengada no sale idéntica a la nuestra. ¡¡Y recorcho, mueve el culo bailoteando, que estás haciendo la auténtica leche merengada y no la caca-futti aguada y sin claras del Mercaporra o del Chochofour.

¡Un, dos, tres, empezamos de una vez!.

1- Cazo, plof-plof. la leche, la canela, la piel del limón, y el azúcar u otro endulzante.

2- ¡Al fuego!, hasta que comience a hervir (cuidaaaao que se te sale y lo dejas todo morrocotudo).
– ¿Hierve?.
– Si. Pues hala, apaga el fuego y retira.

3- Vete a cazar gamusinos o lo que te dé la real gana menos un costipado o un león… mientras se enfría la leche a temperatura ambiente.

4 – Cuando ya tengas un buen saco de gamusinos cazados, metes la leche al congelador.

– ¡¡Manda webos!!, ¿y las claras, para qué me has dicho que pille 3 claras?.

– ¡¡Por el astuto chocho de Crowell!!, que espabilad@ es este chico/chica/hermafrodita/marciano… Las claras las montas, estilo amazona o a lo cowboy (con la pizca de sal, en ambos casos incorporada cuando ya hayas comenzado a batir las claras). Se acepta a manubrio o a batidurrio con varillas. Importante, cuando la leche del congelador este A MEDIAS DE CONGELAR, le añades las claras.Importante CON SALERO Y AMORcete. Mezclas y disfrutas.

Trucos para montar las claras sin cabrearlas.

* perdonad las siguientes faltas de mayúsculas pero tengo la mano ocupada en otros menesteres.

– batir con una pizca de sal.

– El recipiente donde las montes, que no tenga gota de grasa de ninguna clase, si no la has cagado.

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– Y ahora qué hago yo con las yemas sobrantes.
– Tecleas en el buscador de Google y te buscas la vida que yo hoy ya he currao demasiado y no es plan.

Una opción. ” title=”pintura hecha con yema” target=”_blank”>Cómo hacer pintura con yema de huevo

Ya que estamos…

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