Dulce de Leche Condensada cocida: recuerdos de la niñez





Dulce de Leche condensada cocida.Protocolo: Meter el dedo y lamerlo

Leche condensada hecha caramelo

El bote de la leche condensada cocida, pegajosa y dulzona está intrínsecamente unido a los aromas de la infancia de muchos de nosotros…, el dedo metido a hurtadillas en la pegajosa leche hecha caramelo…, el intento de comer las rebanadas untadas de la crema acaramelada sin que chorrearan hilos cremosos, y que se solucionaba a lametazos.

Implicados en el evento golosón:

* Una lata de leche condensada “La lechera” de 370g (según me han comentado las leches condensadas de marca blanca no quedan igual o difieren en los tiempos de cocción)
* Agua
* una olla
* un dedo y una lengua

abuelas-modernas

Muy requetedíficil de hacer, vaya…

1 – Quitas la etiqueta del bote de leche condensada. Metes la lata de leche condensada sin abrir en la olla y la cubres de agua.

2- Dejas cocer a fuego lento, pero con el agua hirviendo durante hora y media (si te gusta muy espesa déjala 15 minutos más). Gira el bote de vez en cuando a lo largo de la cocción para que se cueza por igual por todas partes. Sacas el bote del agua, lo dejas enfriar. Abrir, meter el dedo y lamerlo…¡¡mmmmmm!!.




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