Dulce de Leche Condensada cocida: recuerdos de la niñez
Dulce de Leche condensada cocida.Protocolo: Meter el dedo y lamerlo
El bote de la leche condensada cocida, pegajosa y dulzona está intrínsecamente unido a los aromas de la infancia de muchos de nosotros…, el dedo metido a hurtadillas en la pegajosa leche hecha caramelo…, el intento de comer las rebanadas untadas de la crema acaramelada sin que chorrearan hilos cremosos, y que se solucionaba a lametazos.
Implicados en el evento golosón:
* Una lata de leche condensada “La lechera” de 370g (según me han comentado las leches condensadas de marca blanca no quedan igual o difieren en los tiempos de cocción)
* Agua
* una olla
* un dedo y una lengua
Muy requetedíficil de hacer, vaya…
1 – Quitas la etiqueta del bote de leche condensada. Metes la lata de leche condensada sin abrir en la olla y la cubres de agua.
2- Dejas cocer a fuego lento, pero con el agua hirviendo durante hora y media (si te gusta muy espesa déjala 15 minutos más). Gira el bote de vez en cuando a lo largo de la cocción para que se cueza por igual por todas partes. Sacas el bote del agua, lo dejas enfriar. Abrir, meter el dedo y lamerlo…¡¡mmmmmm!!.