Kebab casero: ¡Anda, que se puede hacer en casa! (vídeo-receta)
Salam aleikum camaradas mierdaeuristas:
Pues sí majetes, el kebab se puede hacer en “casuki”. Y ¡sorpresa!, está chupao de hacer y no os hace falta el infernal torno donde insertan la carne de el kebab en esos liliputienses establecimientos donde normalmente la lechuga que te meten entre pita y pita está más oxidada que los clavos de Cristo.
La carne de pollo, ternera o cordero del kebab se adoba con Ras al hanut. Ras al hanut es una mezcla de especias procedente de norte de Africa y es muy usada en recetas árabes tales como tajines, y cómo adobo para carnes.
Tradicionalmente no existe una receta única del Ras al hanut. Cada vendedor o cocinero crea la mezcla a su libre albedrío. Las especias que se suelen utilizar son: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, macís, galanga,jengibre, etc.
Si no queréis experimentar con vuestra propia mezcla especiera, podéis encontrar la amalgama de especias ya hecha de Ras al hanut en carrefour, en la sección de productos internacionales o del mundo, un bote de 200 gr cuesta 1’29 €. También podéis conseguirlo en Eroski, Mercadona, Carrefour…y en algún establecimiento de productos marroquís.
Aclarado el temita de Ras al hanut vamos a los vídeo que os hemos traído para que os sirvan de guía visual y podáis preparar rico kebab casero.
Salsa Tzatziki para el donner kebab
Pan de pita casero
09-03-2012
Hola,
desde que vi esta entrada estoy deseandoa probarlo en casa y ayer dije nena pues vete a buscar el ras al hanut!!! y fue difícil… Primer intento.. MERCADONA… ni lo encontré ni tenían ni idea de lo que era…. 2º intento.. CARREFOUR… tras varias vueltas encuentro el pasillo intercultural…. y nada de nada… pero encontré otra cosa que viene desde Colombia… se llama TRIGUISAR, es una mezcla de especias y lleva mas o menos lo mismo que la otra…. así que si me sale bien lo pongo en mi blog y lo vinculo con esta entrada….
:) Un SAludo!!
09-03-2012
Holaaa!!! Esta noche hemos cenado Kebab de polloo!!! El Ras al Hanout lo hemos encontrado en el Alcampo, en el pasillo de la comida mexicana y japonesa. También hemos hecho la salsa de yogur. Nos ha quedado todo buenísimo!! Muchas gracias por la receta, la próxima vez creo que hasta haremos el pan de pita!! :D
04-09-2012
me encanta la cocina y tus recetas
27-09-2012
Muy buena receta. Las especias las teneis en HIPERCOR y de varias marcas. Un saludo
29-01-2013
muy bueno—-pronto lo probare
26-02-2013
No he probado la recerta porque soy vegetariana pero voy a intentar hacer mi propia versión con soja texturizada, a ver que sale. Las especias yo las compro desde hace años en cualquier tienda árabe (carnicerías halal, etc…) en algunos sitios incluso las venden a granel. Los botos son más grandes que las especias de los super, y me imagino que mejor de precio.
Enhorabuena por el blog, no sólo los post son de mucha utilidad, si no que están explicados con mucho arte.
23-08-2014
yo compro carne de kebab online en un distribuidor burkeva tiene todo kebab asado y loncheado el pan de pita y la salsa
01-12-2014
Buenos días:
El Ras-Al-Hanut lo he comprado en el Alcampo en la sección donde estan las especias, el ajo,cominos, orégano etc.