Equivalencias en pesos de cocina (cuchara a gramos, gramo a onza, medidas taza…) ¡completísima, oiga!
¡¡SOCORRO, no tengo una balanza de cocina a mano!!… ¿una onza cuántos gramos son?, ¿y una cuchara cuántos gramos tiene?, ¿qué tipo de taza es la que me indica la receta?,.. y así un sinfín de equivalencias. Tranqui… no pasa na de na, aquí tienes una tabla de equivalencias de pesos y medidas de cocina de lo más completita.
TABLA DE MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS EN COCINA
PRODUCTOS LÍQUIDOS
1/2 taza………………………..125 cc aprox.
1 taza………………………….250 cc aprox.
1 vaso de agua…………………..250 ml
1 vaso de vino…………………..100 ml
1 cucharada……………………..15 ml
1 copa de coñac………………….40-50 ml
1 taza de té…………………….150 ml
ACEITE (da igual de aceite o de girasol, no me seáis quisquillosos)
1 litro de aceite……………5 tazas
1 taza de aceite…………..190 a 200 cc
1 cucharada de aceite……….14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite………4 a 5 cc
1 taza…………………….15 a 16 cucharadas
PRODUCTOS NO LÍQUIDOS
HARINA:
1 kilo de harina…………. ..8 y 1/2 tazas aprox.
1 vaso de harina……………125 gr aprox.
1 cucharada rasa harina……. 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina….3 gr aprox.
1 taza de maicena………….100 gr
AZÚCAR:
1 kilo de azúcar…………… 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar…………. 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra……..160 gr
1 taza azúcar impalpable……120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa……………11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada…………26 a 28 gr
1 cucharadita rasa…………..3 a 4 gr
MANTEQUILLA.
1 taza………………….. 190 a 200 gr
1 cucharada rasa…………. .10 a 15 gr
1 cucharadita rasa…………..6 a 8 gr
1 cucharada colmada……….. 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente..1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla…….30 gr
EN TAZAS
Foto de mylittlethings
Para que no os liéis con qué tipo de taza, cuando se habla de taza, normalmente es la equivalencia de usar un vaso lleno de los de agua. Los ingredientes con distinta densidad, aunque llenen el mismo espacio no pesan igual aun ocupando el mismo volumen. No pesa igual un saco de harina que un saco de piedras.
Foto de Pepacooks
MÁS PESOS Y EQUIVALENCIAS DE UNA TAZA EN GRMS (o lo que es lo mismo, de un vaso de agua):
Agua =……………………250 mililitros (1/4 de litro)
Arroz =…………………..240 gr
Azúcar =………………….240 gr
Harina =………………….180 gr
Pan rallado =……………..150 gr
Queso rallado =……………150 gr
Fresas picada …………….170 gr
Manzanas, melocotones,
naranjas, peras,
ciruelas, melocotones,
naranjas, peras,
sandía picadas ……………150 gr
Galletitas molidas…………100 gr
Nueces molidas……………..80 gr
Nueces en trozos…………..100 gr
Pan rallado……………….100 gr
Pasas de uva………………160 gr
Maicena o sémola…………..130 gr
Chocolate en polvo…………100 gr
Coco rallado……………….80 gr
Cacao en polvo…………….140 gr
¡¡A CUCHARADAS!!
UNA CUCHARADA SOPERA DE: :
Aceite =…………………..15 gr
Agua =……………………16 gr
Arroz =……………………20 gr
Azúcar =…………………..20 gr
Azúcar glass =……………..15 gr
Café =…………………….18 gr
Fécula =…………………..12 gr
Harina =…………………..15 gr
Leche =……………………17 gr
Levadura =…………………10 gr
Mantequilla =………………15 gr
Mermelada =………………..20 gr
Miel =…………………….10 gr
Nata líquida =……………..20 gr
Pan rallado =………………15 gr
Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gr
Queso rallado =…………….15 gr
Sal =……………………..15 gr
CUANDO EN LA RECETA PONE
Foto de: dextrangis
Tazón =………………….1 taza de desayuno
Taza =…………………..1 taza de las de té
Tacita =…………………1 taza de las de café
Cucharada =………………1 cucharada de las soperas
Cucharadita =…………….1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca =……..1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = ………………….1 vaso de los de agua
Vasito =…………………1 vaso de los de vino
POPURRÍ DE MEDIDAS:
4 hojas de gelatina……………..1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = ………………5 gr
1 avellana de mantequilla =………5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas =…50 gr
1 nuez de mantequilla =…………10 gr.
1 cebolla mediana =…………….75 gr
1 cucharada de café de mantequilla =6 gr.
1 limón mediano = ……………..75 – 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas =…..100 – 150 gr
1 patata mediana =…………….150-200 gr
1 tomate mediano =…………….100 gr
1 zanahoria mediana =………….100 gr
1 loncha de jamón serrano =……..40 gr
1 loncha de jamón de cocido =……40 – 50 gr
1 loncha o filete de queso =…….30 – 40 gr
1 rebanada de pan tostado =……..15 gr
1 rebanada de pan normal =………20 gr
1 terrón de azúcar = ……………5 – 7 gr
MEDIDAS EN “INGLIS PITINGLISH“
1 Libra = 453,6 grms
1 Onza = 38,35 grms
1 Pinta = 16 Onzas = 450 – 480 gr
1 kilo= 2.2 libras
1 libra= 16 onzas
1 gramo= 0.0353 onzas
¡¡Y UN UN HUEVO!! (se sobrentiende que de gallina):
pequeño…………50 gr
mediano…………55-60 gr
grande……..+ de 65 gr
DATOS ÚTILES para inútiles e imberbes culinarios
* Para medir una taza, llena el medidor sin comprimir el ingrediente.
* Para “rasar” una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.
* Una pizca O “FLUSH”, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos
* Un litro de líquidos es igual a 1000 cc ó 1000 ml
* 1 cc es igual a 1 ml
LA TEMPERATURA DEL HORNO
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24-10-2012
Ostia….gracias! Tengo lágrimas en los ojos…
24-10-2012
Muchas gracias! Hasta ahora para mi una taza era la típica taza de café y claro así no hay manera.
04-11-2012
[…] íntegra en Recetas mierdaeuristas) Imprimir Bookmark the permalink. « Una casa rural, una filosofía de […]
09-11-2012
Buenísima recopilación, muy útil porque ya se sabe que cada maestrillo tiene su librillo y cada recetica su tamaño de tacica.
Gracias, pasaré por aquí amenudo.
13-02-2013
Tiempo ha, se usaba,aunque menos, la pizca,llamemos “pizca grande”. Es la que se se agarra con 3 dedos en lugar de dos. Corazón,indice y pulgar. En algún sitio tengo la equivalencia en gr. Pero creo que la saqué de un web Inglés.
24-02-2013
Muchas gracias. Hay una variedad de medidas y sus equivalencias. Estas son muy útiles para cualquier receta que se dé en otras medidas.
24-03-2013
Tabla de equivalencias
25-04-2013
Consulta, qué medidatiene la tazade té en ml? Gracias
10-06-2013
la receta dice 190 gr de aceite ,la considero igual que la medida de manteca?
05-07-2013
GENIAAAAL !
gracias totales
05-07-2013
Una sola cosa que me marea: en el cuadro de ‘productos no liquidos’ dice 1tz de harina = 100gs (he visto por toda la web que podria considerarse hasta 120gs) pero cuando lo escribes deabajo pones 180gs … !?
Es que varia mucho de 100 a 180, no es lo mismo poner 1taza que 1+3/4 !!!
Otro dato que a mi me sirve mucho a la hora de cocinar: 100gs de margarina/manteca = 1/2 tz de aceite.
un saludo!
19-07-2013
Muy buena idea el trabajo de las tablas, pero no obtengo lo que buscaba. ¿Podrías decirme cuanto es 30 gramos de miga de pan?
11-08-2013
Muchisisisisisisimas gracias.
Estuve tiempo buscando esta informacion, y ninguna tan completa como esta.
Eres de lo mejor por compartir esto con todos nosotros.
14-09-2013
gracias por tan buena informacion soy una principiante de la cocina
18-09-2013
mil gracias wowww que ayuda mas grande me han dado!!la imprimi y la tengo ya colocada en mi cocina saludos
18-09-2013
GRACIAS !!! Y GRACIAS A MARCE : Otro dato que a mi me sirve mucho a la hora de cocinar: 100gs de margarina/manteca = 1/2 tz de aceite. ME SOLUCIONASTE MUCHO CON ESTO
24-09-2013
Un post im-pres-cin-di-ble
08-10-2013
no encontre nada relacionado a lo que quiero saber: 1 gramo de azucar, a que equivale???
19-11-2013
SE PASARON SUPER COMPLETA SU INFORMACIÓN Y FÁCIL DE ENTENDER, GRACIAS ME SIRVIÓ MUCHO.
11-12-2013
Mil felicitaciones¡¡¡ excelente recopilación la que hiciste. Váya trabajo el que tuviste que hacer, me has ahorrado mucho tiempo de búsqueda ( a mí y a muchas más jejeje).
Me permitirías reproducirla en un pequeño manualito? me gusta hacer formatos de todo para hacer más práctica y agradable la vida y ya había empezado a hacer el de equivalencias pero el tuyo está fenomenal en mi opinión. Si me lo permitieras, podría usarlo para hacerlo y compartirlo? por supuesto que te daría el crédito y haría la referencia a tu blog.
Mientras tanto, déjame utilizarlo para hacer unas (espero que deliciosas) galletas de mantequilla para esta navidad.
Un abrazo y mis felicitaciones por tu trabajo. Saludos
23-12-2013
Perdón Mónica por el retraso en contestarte (problemas técnicos para responder a los comentarios). Si te ha molado la recopilación, nos gusta que la información fluya. Esperamos que las galletas de mantequilla fueran un éxito.
Salud!
09-01-2014
Excelente toda la información, muy completa y con consejos muy útiles incluso para quienes tenemos mucho tiempo en los fogones, no soy tan mayor pero me gusta cocinar tanto dulces como salado. De verdad te felicito. Saludos desde Venezuela – Estado Bolívar.
15-01-2014
Cucharas de café tengo aqui en casa 3 diferentes, con capacidad bastante diferente entre ellas…
24-01-2014
muy buno e importante para saber bien las medidas por que tengo todo tipo de cosas para medir tazas y cucharas pero no sabia usarlas en liquidos
28-01-2014
debo darle las gracias porq me saco de apuros al momento de aplicarlos en la cocina,sobre todo en la reposteria.
22-02-2014
GRACIAS! ♥♥♥♥ ME AYUDASTE MUCHISIMO
03-04-2014
Esta muy buena la tabla de pesos gramos mil gracias me ayudara muchicimo
07-04-2014
Fantástico
13-04-2014
Excelente página y sus presentadoras y publicadoras. Gracias por compartir esta importante información culinaria.
11-06-2014
No sé si alguien ya lo mencionó, pero la equivalencia de 1 onza a gramos está mal, seguramente fue un error de dedo.. 1 onza equivale a 28.3495 grs.
Excelente recopilación!!
Saludos!!
13-06-2014
GRACIAS POR LA FORMA TAN PRACTICA DE PONER LAS MEDIDAS, TANTO VISUAL COMO NUMERICA, TE FELICITO.SALUDOS
22-06-2014
MARAVILLOSO!!!SIEMPRE ESTABA EN DUDA CON LAS MEDIDAS, YA QUE NO SOY EXPERTA EN LA COCINA!!GRACIAS
31-07-2014
Gracias! para inutiles como yo
me vino barbaro! jajaja
02-08-2014
estA de lujoooo!
01-10-2014
Gracias. Realmente es muy útil tener esta lista a mano, sobre todo cdo estamos apurados.
11-10-2014
Que tal la levadura seca china que viene muy prensada cuanto ocupo para un kilo de harina por favor respondame
22-10-2014
muchas gracias.
muy útil la información.
18-12-2014
Muchisimas gracias,
muy bien contado si señor jajjajajjajjja
Un saludo y feliz navidad.fran
14-02-2015
Me encanto! Bien detallado
17-04-2015
Jolín!!….muchísimas gracias por compartir estos conocimientos. Son de gran ayuda y merecen mil gracias!!!!….Un saludo
25-04-2015
la receeta me dice “l taza de aceite”,PERO NO ME GUSTA UAr aceite en pasteleria,mi pregunta es: POR CUANTA MANTEQUILLA DEBO REEMPlazar dicha Taza de aceite????????
25-04-2015
la receta señala :”1 TAZA ACEITE……………”,PERO NO ME AGRADA USAR ACEITES EN PASTELERIA pORQUE CANTIDAD DE MANTEQUILLA DEBO REEEEMPLAZAR EL ACEITE????????????????????????
11-06-2015
Hola,me encanto todo Muchas gracias. Eres muy original y realista.:-)
11-10-2015
no sé que habría hecho sin este post! gracias!
10-11-2015
no hallé cuánto es en gramos 1 litro de miel de abejas, me lo pueden dar
21-02-2016
Gracias por esta explicacion tan clara, seguiré entrando en tu blog por que es muy interesante…….
24-04-2016
El ultimo item
*1 cc =1ml* están seguros?
15-07-2016
hola buen dia .. quisiera saber 75 grm de levadura en cuanto equivale en cucharadas .. quien me ayuda porfavor??
15-02-2018
Gracias por la información y por compartir.