Chuletas “económicas-gourmet” de cerdo, manzanas y uvas caramelizadas al mosto
Visto en : contapasyaloloco
Materias para la creación organoléptica :
* 8 Chuletas de cerdo
* Manzanas (aconsejables las golden, si elijes otra, tampoco serás castigado por los dioses del Olimpo)
* Uvas
* Azúcar
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta molida
* Mantequilla
* Hierbas aromáticas
* Mosto (un chorro) o sidra (un chorro, igualmente)
A chuletear las chuletas :
1 – Pelamos las manzanas y las cortamos como nos dé la real gana, eso sí, desechando la pepitas y el corazón.
2 – En una sartén ponemos un pegote de mantequilla y el azúcar. Cuando el líquido esté dorado añadimos las manzanas y las uvas hasta que estén blandas.Tomamos una copa de vino o una cervecita con una tapa, (citando a Horacio…el placer que acompaña al trabajo pone en olvido la fatiga).
Ahora que ya te has tomado tu tiempo de relax, seguimos.
3 – Ahora nuestro objetivo, serán las chuletas. Las salpimentamos y las freímos en una sartén con un chorro de aceite. Cuando estén casi hechas añádeles el tinglado “manzanauvero” y el chorro de mosto o el chorro de sidra, o los dos chorros ¡por qué elegir! y las hieras aromáticas. Déjalos cociendo tranquilos unos minutos juntos para que se conozcan y seguidamente les presentas la creación organoléptica a tu paladar. ¡Y te tomas otra copa de vino, “recorcholo”!