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Tortilla express y esponjosa de Arroz al aroma de África (hecha con culines y antiguallas de la nevera)



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Cocinarconsilvia te enseña cómo hacer una torti sólo de quesos como la de la foto. Si quieres una torti un poco más exótica atiende a la
recetuki de improvisación que nos acaba de mandar la camarada Gloria Ortega Jurado. Nos ha “Jurado” que sabe a “Gloria” y que no tiene riesgo de que quedes como un “Ortega” eer, digo hortera…

Ingredientes en los que no hace falta incluir un mondadientes
:

* Un frigo pelao y mondao como el de miomio, habitado por un triste túpper de arroz cocido.

* Un diente de ajo (nada, ni caso, pasamos del ajo, no vaya a ser que nos herniemos pelándolo y no está la cacanidad, perdón, la sanidad para andarse con bromas)

*Para que la cosa no esté tan sosa, desencula el culín de leche del brick que te has encontrado por sorpresa en esa nevera desierta que luces con tanto esmero.
¡Ostrís, que acabo de divisar un vestigio de queso rallado del pleistoceno en el fondo del frigo!, pues hala, a hacer limpieza de reliquias frigorísticas.

Como ¡manda huevos que estemos a estas horas todavía sin comer, y con más hambre que un piojo en un peluche!, le tiramos un huevo, así con dos huevos, tirando la casa por la ventana.

* Un “flush” de sal

* La punta de una cucharadita de levadura en polvo (opcional, pero que le proporcionará la esponjosidad)

Para darle un toque especial la camarada Gloria nos comenta que le añadió al invento unas especias “africanas” compradas en un mercado de Algeciras, no sabe que llevan exactamente, pero su sabor es muy parecido al curry. Suponemos que muy posiblemente sea una mezcla de especias llamada “Ras el Hanout” que podéis conseguir fácilmente en cualquier establecimiento de productos marroquís.

* Si tienes a mano unos corn flakes de desayuno, la tortilla te queda de flipar en colores.

* Como sugerencia para los más pudientes, se le podría añadir un poco de coco rallado (sin pasarse), un ingrediente que mezclado con curry y nata da como resultado una salsa típcao de los restaurante hindús.

Un saludo y espero que os guste!!

Pero.. ¡¡y qué leches hacemos con estas antiguallas de nevera!!…. ea, quedaros con el nombrecito por si tenéis invitados, ea (bis), hoy tenemos una deliciosa “Tortilla Suave de Arroz al aroma de Especias Africanas!!“. Las cantidades a gusto del consumidor, ya depende de si te gusta con más sabor a queso, a curry o a huevo Cuando tengas todos los ingredientes mezclados… el modus operandi para operar con la tortilla os la explica un salao camarada de Rota en plan para torpes… sólo espero que vuestra torti quede menos churruscada que la que le queda al menda lerenda del butanito y la asartén…




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2 comentarios sobre “Tortilla express y esponjosa de Arroz al aroma de África (hecha con culines y antiguallas de la nevera)”

  1. Araceli dice:

    ¿Alguien se ha dado cuenta de que por poco más de 7€ se pueden apañar al menos 3 comidas para 2′

    Gallina para la crisis o gallina trivalente.

    El kilo de gallina está a alrededor de 2.50€. Una gallina pesa alrededor de 1.5Kg.

    Primera receta:
    Sopa transparente de gallina (se puede acompañar con pasta, consomé o como base de una sopa china de won-ton o fideos transparentes)

    En una cacerola poner 2 litros de agua fría. Sumergir la gallina en cuartos (no quitar en esta fase la piel salvo los tiquismiquis) Si tenéis vitrocerámica poner el fuego al 2 (a esa temperatura los watios son menos) y dejar cocer 3 o 4 horas – no hervirá en ningún momento y eso le dará la transparencia al caldo que parecerá agua pero con todo su sabor – yo la suelo dejar toda la noche al 1 en la vitro. Si tenéis gas, la sopa estará antes, estará igual de rica pero no estará transparente, es cuestión de estética pero sabe igual de deliciosa.

    Sacar la gallina y sumergir tal cual en agua helada esto hace que la carne conserve sus jugos y quede compacta. El caldo en la cacerola se dejará enfriar y luego poner en el refrigerador para retirar la grasa que estará dura en la superficie. Hasta ahora, el trabajo ha sido poner a hervir la gallina, sacar y escurrir poner en agua fría y el caldo en la nevera. ¿A que no es matador?

    Utilizar el sabrosísimo caldo (al que le añadiremos sal al gusto) para hacer sopas calentitas o tomar en taza o bien con fideos transparentes o won-ton (en otro momento os daré la receta).

    Con la gallina, una vez que se ha dejado unos 10 minutos en el agua helada sacamos y secamos. Con los muslos deshuesados podremos hacer una deliciosa ensalada de ave. Para ello, con pasta, arroz, según nuestro gusto y/o con lechugas varias trocearemos y aliñaremos. Un buen aliño es dos cucharadas de aceite, el zumo de medio limón o lima, cebollino muy picadito y pimientas varias (roja,blanca y negra) Si te gusta, un poquito de nuez moscada.

    Con las pechugas que son más secas, podremos hacer unas ricas empanadillas:

    Empanadillas:

    Comprar obleas de empanadillas.

    Picar una cebolla, un pimiento rojo y dejar que se vaya friendo muy lentamente en la sartén. Añadir la gallina picada y darle un par de vueltas, añadir sal, pimienta y un toque de salsa de tabasco o el picante que te guste. Un poco de soja si tienes, una cucharada de un buen vinagre, balsámico va bien pero de manzana también, añadir un botecito de los pequeños de aceitunas desgüesadas o unas 10 aceitunas picadas (quitar hueso que los dentistas van caros). Dejar que absorba un poco el líquido y dejar enfriar este relleno. Extender las obleas, poner un poco del relleno en medio, doblar la oblea para que cubra éste y sellar con un tenedor, aplastando los bordes. Yo no las frío, las hago en el horno para que no lleven exceso de aceite pero fritas están muy buenas también. (esto da para más de dos)

    Si las empanadillas no son vuestro rollo o en la variedad está el gusto.., Una manera de aprovechar la pechuga es hacerlas al horno con una bechamel por encima, (la venden en brick y si tienes la pechuga congelada, llegas, descongelas en el micro, pones en fuente, añades bechamel, un poco de queso por encima y calientas y doras 10 minutos. Lloraréis de placer.

    Croquetas con lo que quede, curry… Una gallina es varias comilonas.

    Como podéis comprobar hemos aprovechado un ave barata, riquísima para elaborar varias comidas que además, aceptan bien la congelación y están listas en un nada.

    Espero que os aproveche.

  2. isabel dice:

    Araceli, tu receta la pasamos a un post (como una vacuna trivalente para inmunizarnos contra la crisis) en la página principal de Recetas Mierdaeuristas para que llegue a muchos más humanos hambrientos que dejándola en la sección de comentarios. Muchas gracias por tu trirreceta y esperamos ansiosos esa receta de won-ton que debe de molar un montón.

    http://www.recetasmierdaeuristas.com/6437/campana-de-inmunizacion-contra-la-crisis-llega-la-vacuna-trivalente-de-gallina/

    ¡¡salud!!

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