Torrijas “descachifolladas”, pero muy originales





Lo confesamos, no podemos abstraernos completamente de la “Semana Santa”, ¡¡hemos pecado con las torrijas…nos confesamos ante ustedes y nuestra penitencia será “descachifollar” las santurronas y tradicionales torrijas. Pero primero,  la receta base…

Torrijas tradicionales:

* Una barra de pan duro de coxones

* 250 cl de leche sin desnatar, ya que vas a pecar hazlo bien y olvídate de la maldita dieta esa guarra que llevas a trompicones.

* 4 Huevos enriquecidos con toda su clara y su yema

* 4 cucharadas de azúcar, un palitroque de canela y miel

* Canela en polvo

* Aceite para freír.

Los ingredientes para las torrijas santurronas ya los tienes, ahora apáñatelas para hacerlas como buena- mente puedas con esta guía visual.


¡Olé tus fogones! hemos choriceado la foto de los vecinos del quinto, con premeditación y alevosía!

Te echo una mano, que veo que la lías y al final no te da tiempo a ir a sufrir la procesión del pueblo.

1- Cuece por 10  minutos la leche con 3 cucharadas de azúcar y el palitroque de canela.

No hubo forma de salvar a esta torrija del Señor, tenía los pulmones encharcaditos y tras 40 minutos practicándole el RCP se procedió a certificar su defunción.

2- Corta el pan en rebanadas y lo empapas en la leche aromatizada y aun templada ¡empapar, no significa ahogarlo hasta que no le quepa más leche en sus pulmones!!. Le das la vuelta y le pones a hacer unos largos de espaldas por la piscina lechera.

 

3.  Bate los huevos y reboza en ellos las torrijas por ambas caras, la buena y la mala.

4-  A freír en aceite caliente, pero no abrasado, hasta que adquieran un bonico color dorado.

5- Mezcla en un plato dos cucharadas de azúcar con canela en polvo “rebocina” las torrijas ya fritas en el tinglado azucarero.

6- Haces un almibar ligero con azúcar y agua y embadurnas las torrijas en él.

Ahora, a lo interesante, a “descachifollar” las tradicionales torrijas.

 

* Torrijas de flan  (añade un sobre de polvos para hacer flan a la mezcla de la leche que utilices)

* Torrijas con yogurt, miel y anís

* Torrijas con leche de coco y esencia de vainilla (sustituir la leche de vaca por la leche de coco)

* Torrijas de  café con leche condensada (supongo que intuyes cómo se hace)

* Torrijas de arroz con leche (pillas arroz con leche del súper, lo bates junto con leche con la batidora y sigues el procedimiento de cómo hacer las torrijas clásicas.
* Torrijas roscón de reyes (aromatiza la leche con cáscara de naranja y agua de azahar

 

* Torrijas Sándwich de café con leche (utiliza pan de molde duro, en vez de la tradicional barra de pan)

 

* Torrijas Donuteras (sustituye el pan por donuts duros como piedras)

Fuente  del placer torrijero:  pastelería Nunos




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