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Arreglando tus disonancias con la dieta

A continuación te mostramos un ejemplo de cómo poner en orden tus sentimientos con alguna “mentirijilla”. ¡Coñe, que solo se vive una vez!

Chocolate

Chips de Calabacines a la Canela

Chips Calabacines

Chips de Calabacínes

¡¡Toma picoteo sano y original!!…

1 – Corta en láminas aproximadamente del grosor de una moneda, espolvorea con un “flush” de sal (o azúcar si te molan dulces) y canela (o especias que te gusten, le van bien una mezcla de especias italianas o marroquís)).

2 – Coloca sobre una fuente de calor fuerte (ej, radiador) o directamente al sol si éste es lo suficientemente fuerte (sobre una rejilla) hasta que estén completamente deshidratados… ¡Chimpúm y se acabó!, ya tienes tus “Chips de Calabacines a la Canela“.

Otra opción (más cara) es hacerlos en el horno: coloca en el horno precalentado a 125-150ºC y hornear unos 45 minutos. Dales la vuelta y deja unos 30-45 minutos más (hasta que los veas dorados). Una vez fuera del horno, déjalos un par de horas en paz, así empezarán a tomar una textura crujiente.

¡¡Toma ya, un complejo vitamínico primaveral gratis!

alimentos inteligentes naturales

Aproximándose la primavera, los ortoréxicos (personas malsanamente obsesionadas por comer de manera saludable), salen pitando a por kilos de complejos vitamínicos y suplementos nutricionales. Y es que en la era del “nutricionismo”, nos quedamos con la boca abierta ante la mercadotecnia alimentaria y nos tragamos (con doble sentido) lo que nos echen, aunque ni siquiera lo necesitemos.

Nos dictan nuestras “necesidades” bajo el efectivista “según estudios científicos”. Los “sabios” nutrcionistas y publicistas nos han convencido de tres perjudiciales invenciones:

* “Importan los nutrientes, no la comida de verdad”. Veáse la lista interminable de productos “inteligentes” (“Danicoles” , “Activias”, “Actimieles” y su PM) que existen en los supermercados que nos suben y nos bajan los niveles de colesterol, las defensas y hasta el hipo si se ponen; yogures, zumos, galletas, batidos… La adulteración de los alimentos ha pasado a denominarse ciencia.

* “Sobre nutrientes y alimentación saludable, solo saben los “lumbreras” nutricionistas”. Necesitamos que nos ilustren con sus tablas de los diez mandamientos para saber qué leches tenemos que comer (cosa que nuestras ancestros hacían bastante bien y sin que nadie los dijeran si el pescado azul tenía omega-3 o 25).

* Sin un cóctel molotov de vitaminas aminoácidos, antioxidantes y nutrientes adicionales a nuestra dieta de alimentos naturales no es posible comer adecuadamente” y en consecuencia estaremos hechos unos piltrafas.

multivitaminas primavera

Aquí tienes una lista de 40 Alimentos (pero de los de verdad) inteligentes

Para los que quieran “alimentarse” de más información respecto al tema de comer bien sin dejarte engañar por la ciencia y la publicidad, una lectura interesante es “El detective en el supermercado” de Michael Pollan.

Ya que en el ansía de multivitaminarse como “súper Ratón”, al parecer todo cabe, allá va información nutricional de un alimento muy, pero que muy completo… el semen, un complejo vitamínico gratis.

Si señor, el semen humano es un fluido repleto de proteínas. Ingiriendo unos pocos mililitros de semen ingieres la misma cantidad de proteínas que si te zamparas un huevo de gallina hervido. Además, el “manjar blanco” contiene vitamina C, fructosa, calcio, 36 calorías por cucharada y 30 componentes beneficiosos más.

Aquí tienes la composición química del semen, a ver si así te animas… si ya lo digo yo siempre, ¡como en casa no se come en ningún sitio!…

Fosfatasa Ácida… Kind & King… 1000.0-2500.0 uKA/ml
Ácido cítrico…Chamben. mod…310.0-620.0 mg/100 ml
Fructosa……..Roe. mod………180.0-400.0 mg/100 ml
Ácidos grasos combin… 5.0-15.0% de la materia seca
Ácidos grasos libres… 5.0-13.0% de la materia seca
Ácidos orgánicos totales… 14.0-18.0% ” ” ”
Amoníaco……………………………………………..0 – 4.5
Lípidos neutros… 1.0 – 5.0% de la materia seca
Lípidos totales… 10.0 – 25.0% de la mat. seca y 5 g/24h
Nitrógeno total………………………….1.0 – 2.0 g/24 h
Tripsina………………………………………………++ a++++
Urobilinógeno… 40.0-200.0 mg/24h (30.0-280.0 U Ebdich/24 h)

Proteínas————————–1.58 a 1.80 mg/100 ml
Aminoácidos… 31-56 mEq/litro
Cloruros… 230-280 mEq/100 ml
Glucosa… 380-610 mg/100 ml
Fósforo inorgánico… 40-50 mg/100 ml
Fósforo total…(ácido soluble)… 95 mg/100 ml
Fósforo – espermina – ……………..13 – 30 mg/100 ml
Colesterol……………………………….80 mg/100 ml
Ácido láctico………………………….36 – 51 mg/100 ml
CO2……………………………………41 a 60 vol. por 100 ml
Fosfatasa ácida… 540 a 4000 U.K.A.
Fosfatasa alcalina… 0.1 1 U. King-Armstrong
Hialuronidasa… 100 U. por 100 ml
Además contiene: fosforilcolina,, ergotina, ác. Ascórbico, espermina, ácido cítrico, fibrinolisina.
El sistema Tampón o Buffer es constituido por fosfato/bicarbonato.

Descárgate gratis el Recetario de la Quinoa, “el oro de los incas”

Recetario gratis Quinoa

La quinoa, el denominado “oro de los incas” por la fortaleza que les infundía. La quinoa o quinua es un cereal muy saludable y rico en magnesio, metionina y cistina, aminoácidos, hierro, zinz, fibra, calcio, ácido linoleíco, fósforo y multitud de vitaminas. El nivel de proteínas contenidas es cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutrición humana. Contiene más del doble de proteínas que cualquier otro cereal, por lo cual la NASA baraja incluirla en viajes de larga duración. Además, la quinoa es totalmente apta para celiacos, porque no contiene gluten.

Asociada a los rituales paganos, fue prohibida por los europeos en tiempos de la conquista española. Hoy en día, es novedad en EEUU como alimento “Bomba de salud”.

descargar recetario gratis de Quinoa

La quinoa la podéis encontrar en establecimientos latinos, supermercados de grandes superficies, herbolarios, tiendas de dietética…
La quinoa se cuece como el arroz. Habitualmente se usa en sopas, fría en ensaladas o como tipo cous cous. La medida es una taza de quinoa por una de agua o caldo si se quiere cocer en éste.

Para los que quieran aprender nuevas recetas hechas con quinoa como ingrediente base, aquí tenéis un recetario gratis. El recetario está editado por el Ministerio de Salud de Perú. En cada receta viene incluido su aporte nutricional. Algunas de las recetas que encontraréis en él son : bolitas de quinoa con salsa de queso, quinoa rellena con hígado de pollo, pimientos rellenos de quinoa, tortilla de quinoa… algunos ingredientes son típicos de Perú, y los tendréis que encontrar en algún establecimiento latino. Otros ingredientes os sonaran a términos latinos, como la “sangrecita de pollo”, pero echando un vistazo al recetario os puede servir de inspiración y adaptarla a los ingredientes que estén a vuestro alcance.

Descargar gratis recetario de la quinoa, el oro de los incas

Cómo hacer Barritas Energéticas de Cereales

barritas energéticas

 

Cómo hacer Barritas Energéticas de Cereales

Nunca se sabe cuándo unas barrita energéticas te pueden venir de perlas… así que, qué mejor que hacer las barritas energéticas nosotros mismos (lo de los billetes para quemar es otro cantar).

Los ingredientes de las barritas energéticas son de los más variado, podéis escoger o mezclarlos a vuestro antojo entre:

* Avena, la encontraréis en muchos supermercados.

* Cereales como trigo, quinoa, cereales andinos, arroz inflado, mijo

* Miel, chocolate negro o blanco, yogurt, zumos de frutas….

* Frutas deshidratadas al sol, pasas, orejones, frutos secos, coco rallado, bayas de goyi…

* Cobertura de Chocolate blanco o Negro Fondant

Las medidas son personalizadas, un puñado por aquí, dos puñados de los ingredientes que más te gusten por allá.
De todas formas, en los links de debajo de cada foto encontraréis las medidas expecíficas para hacer las barritas energéticas.


El modo de proceder es siempre el mismo
.

* Forra un molde de horno con papel de horno. Pinturrejea el papel de horno con margarina o mantequilla.

* Haz una especie de almibar con 1/4 de taza de azúcar y 1/2 taza de miel en un cazo a fuego lento. Podéis aromatizarlo añadiendo un chorro de agua de rosas, té a la vainilla, zumo de frutas o con infusión de anís verde.

* Retira el cazo del fuego y añade el muesli, avena, pasas y fruta deshidratada. Remueve y mezcla todo muy bien.

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* Añade toda la mezcla en el molde y cuece en el horno durante 20-30 minutos a temperatura media (180 ºC)

* Enfría en el congelador durante dos o tres horas para que las barritas adquieran consistencia. Desmolda y corta en forma de barritas.

Barritas multifrutos secos y cereales de Pimientarosa

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Barrita de Cereales con Manzana y Coco rallado

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>Foto de activiaalimentacion

Barrita de Dátiles y Cereales sin hornear

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Receta y foto de recetasdecocinainfo

* Una taza de Dátiles frescos o secos (si son secos, hidratarlos primero)
* 1/4 taza de Frutas deshidratadas
* 1/4 taza Harina de algarroba o cacao amargo
* 1/4 taza de Semillas de lino molidas
* 1/4 taza de Semillas de calabaza
* 2 cucharadas de Zumo de limón
* 1/4 taza de Proteína de cáñamo (de venta en tiendas de dietéticas herbolarios)

MODO DE PREPARACIÓN

1 – Todos los ingredientes ¡a triturarlos y mezclarlos en una batidora.

2 – Extender la mezcla en un recipiente bajo y alargado.

3 – Enfriar durante varias horas en el congelador. Cuando se endurezca, cortar en rectángulos

 

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