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Descárgate gratis el libro “Cómo hacer Galletas Veganas”, de CreatiVegane

Galletas veganas

Portada del libro “Cómo hacer Galletas Veganas”

 

CreatiVegane se ha currado un recetario de galletas veganas para flipar. Te enseñan a inventar tú mismo (incluso si eres un pipiolo en “materia galletera”) tus propias galletas personalizadas, experimentando con lo que pilles por casa. En el libro no encontrarás cuarenta mil recetas de galletas sino que descubrirás cómo hacer galletas de todo tipo, los ingredientes (todos veganos) y sus funciones, las técnicas, los métodos, el proceso de cocción. Con unas pocas variaciones puedes crear cualquier galleta que te mole.

Puedes hojear el libro pinchando en este  enlace. O te lo puedes descargar totalmente gratis pinchado aquí. Verás como te picas a hacer alguna galleta. Luego nos mandas alguna para acá.

Hambre a la española: De dónde sacar proteínas baratas si no tienes para carne.

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Recientemente, una mujer de 28 años, acompañada de su hijo de solo dos años, perdió el conocimiento en Santa Cruz de Tenerife, la acompañaba su hijo de 2 añitos de edad. La causa del desfallecimiento fue debida a que la pobre mujer llevaba dos días sin comer por carecer de recursos económicos. La joven declaró que no había acudido a los servicios sociales porque le daba vergüenza y que todo la comida que consigue como puede se la da a su niño.

De verdadera vergüenza es lo de esta sociedad de “capitalistos” enferma. Las colas de gente rebuscando comida en contenedores se están multiplicando vertiginosamente. El hambre está delante de nuestras narices en cualquier ciudad española. Cuando en un hogar empiezan los problemas para abastecimiento alimentario, la carne que mucha gente asocia como única fuente de proteínas, es lo primero de lo que se prescinde.

Las proteínas son fundamentales para el crecimiento, desarrollo y para la vida de un ser humano. Lo que no todo el mundo sabe es que hay otros alimentos proteínicos mucho más económicos que la carne. Existe un efecto sinérgico al ingerir simultáneamente las proteínas vegetales con cereales, como el arroz, el pan o la pasta. De esta manera se consigue que la combinación resultante de proteínas sea considerablemente más alta que la de los mismos alimentos tomados individualmente.
Por ejemplo: si comemos 100 g. de tofu y 1/4 de arroz integral obtenemos el 32% más de proteínas que si tomáramos estos alimentos por separado.

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Combinaciones para satisfacer las necesidades proteínicas diarias.

* Legumbres + cereales integrales: lentejas con arroz, alubias con pasta, cuscús con garbanzos y verduras, garbanzos con trigo, espaguetis con guisantes, burritos (pan de maíz) rellenos de judías pintas, soja con verduras y arroz, garbanzos con pan.

* Legumbres + frutos secos y semillas: garbanzos con piñones, ensalada de lentejas con nueces, humus o paté de garbanzos (garbanzos triturados con semillas de sésamo y especias).

* Cereales integrales + lácteos vegetales: arroz o avena con batido de soja.

* Frutos secos y semillas + lácteos vegetales: avena o arroz con leche y frutos secos.

* Frutos secos y semillas + cereales integrales: ensalada de arroz con frutos secos, pasta con nueces.

Además tenéis que agradecerle a la camarada Ninet (la que nos sugirió este post) esta Lista de alimentos y gms de proteína de cada uno de ellos.

Los alimentos proteínicos estrella son :

La quinoa o quinua, “cereal madre” en lengua quechua, fue el alimento básico de los Incas durante siglos y incluye todos los aminoácidos esenciales. Contiene más del doble de proteínas que cualquier otro cereal, por lo cual la NASA baraja incluirla en viajes de larga duración.

La soja y sus derivados. Las tierras cultivadas con soja producen diez veces más cantidad de proteína por hectárea que la leche. Lo mejor es consumirla en forma de tofu porque cuando se somete a la soja a los procesos de molido o extracción de la proteína por medio agua caliente el aprovechamiento es mayor.

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Otros alimentos ricos en proteína vegetal son :

El seitán
Miso
Amaranto
Brotes de soja.
Bebida y postres de soja.
Legumbres.
Frutos secos
Algas marinas
Levadura de cerveza
Germen de trigo
Avena en copos y en grano

Ventajas alimenticias de las proteínas vegetales frente a las proteínas animales:

Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud)
No contienen colesterol.
Tienen fibra.
Sobrecargan menos el hígado y los riñones y se eliminan mejor.
Fáciles de digerir.
Ideales para dietas bajas en calorías.
Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta

Al no comer carne, con lo que hay que tener cuidado es de conseguir un aporte adicional de vitamina B12.

Los piñones los podéis conseguir gratis en los pinares. Los dueños de algunas tierras con almendros no las recogen porque no les renta, así que recoge las almendras, lo mismo con los olivares. El seitán, el tofu, las leches vegetales, los burritos, los puedes hacer caseros. Por ejemplo 1 kilo de seitán casero te sale por 2 euros.

Vía Revista Consumer

Hacer leches vegetales caseras

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Desinfectante natural y casero para frutas y verduras

El vinagre limpia y desinfecta frutas, verduras y hortalizas de los pesticidas, ceras abrillantadoras, parásitos y bacterias que contienen. Es antimicrobiano, económico y comestible… ¡que más se puede pedir!.

1 – Limpia y llena el fregadero con agua, (o un recipiente si es poca cantidad de fruta la que vas a usar).

2 – Agrega una taza o vaso de vinagre por cada cinco litros de agua.

3 – Añade la fruta dejándola en remojo durante 10 minutos.

4 – Enjuaga las frutas con agua limpia.

Fuente: PrettyLife

Cómo hacer leche de soja casera cagando leches (con vídeo-tutorial)

Una leche de soja casera que es la leche de sencilla de hacer en casa.

¡¡ La leche!, que pocos ingredientes necesito!!

* 1/2 kilo de soja blanca De venta en herbolarios y en muchos supermercados.

* 4 litros de agua ( 3 litros si quieres la leche de soja más concentrada).

La preparación es la leche de sencilla.

Visto en taringa

1 -Remojar la soja en agua durante 24 horas. Cantidad de agua que cubra la soja y dos dedos más. Espero que algún zoquete no se corte dos dedos para añadirlos a la receta (cosas más raras he visto).

2 – Triturar la soja junto a algo de agua durante cinco minutos. Si te dan ganas  de hacer de vientre (como diría mi abuela), estadísticamente está comprobado que es lo que suele pasar cuando te dicen que tienes que estar dando caña 5 minutos al botón de la batidora. Tienes nuestro beneplácito para dejarlo en 4 minutos y 12 segundos, ¡ni uno menos!).


Visto en latiamaruja

Colar el lantescente líquido lechoso (joer, que poético suena, hoy estoy que me salgo, ejem) resultante por una tela fina o colador fino (“fisnura” ante todo, señorxs, que se note que “semos” mierdaeuristas “fisnos”. Si pones algún recipiente debajo de la tela (o colador fino) llegarás más fácilmente a tu objetivo de hacer tu leche de soja “made in home”. Vete preparando la fregona si no me haces caso (¡la leche, hay que avisaros de todo!, que me la liáis en cuanto miro hacia otro lado, ¡la leche que os “daó” a mamar!).

En el vídeo-güía-visual que os he colado  no lo mencionan, pero si una vez colada la leche de soja la cocéis, vuestra oronda tripita la digerirá mejor. La soja contiene un “principio antitrípsico que impide que la tripsina, enzima proteolítico, pueda actuar a nivel de duodeno (traducción para los mortales, un buen retortijón de tripas). Tan sólo tenéis que hervirla durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando y a fuego lento.. Y ahora por tocarme los webs, diréis muy listillos vosotros… y cuando la germinas y la tomas cruda ¿qué, ya no nos duelen las tripas?. Con la germinación este poder antitripsico disminuye, ¡chúpate esa!.

Mientras que cocéis la leche podéis ver lo adictiva que puede llegar a ser esta leche casera y lo que le ha pasado a uno de los infieles seguidores de recetas mierdaeuristas. El tío desde que probó a hacerse la leche de soja en “casuki” no puede salir sin ella, lo cual puede derivar en algún despiporrante problemilla lechero.

Conservar en el frigorífico. Solo dura un par de días, así que calcula si no quieres quedarte con cara de “cula” si te la bebes estropeada.

Y ahora diréis ¡¡que pena, que desperdicio de habas de soja cocidas!!. Quieto todo el mundo con la soja en la mano de camino al cubo de la basura. Esa pulpa residual que son las habas de soja son okara.  Este “desperdicio” puedes usarle como espesante de sopas y cremas, añadirlas a tus bizcochos y pasteles, o incluir en cientos de recetas más, como por ejemplo en ésta que te dan en forovegetariano

Con canela y cáscara de limón, con cacao, con miel, con café, para recetas de arroz con leche de soja…infinitos usos con la leche de soja.

Y por fin el vídeo de la leche en cuestión, ¡¡con todos ustedes cómo leches se hace la leche de soja con etiqueta “made in home”!!

Espeluznante caso de maltrato animal en Granja El Escobar (Murcia)

Hoy otra vez tenemos que hablar de maltrato animal. Y es que los hechos claman al cielo y vuelven a poner de manifiesto el horror que padecen habitualmente los animales explotados por la industria cárnica. Una situación que Igualdad Animal ha documentado extensamente durante dos años investigando 172 granjas de diez comunidades autónomas españolas y cuyo resultado puede verse en el sitio web GranjasDeCerdos.org

Desde Igualdad Animal hoy hacen público un estremecedor vídeo con imágenes grabadas en la granja de cerdos de El Escobar, situada en Fuente Álamo de Murcia.

Un ex-trabajador de la granja que lleva trabajando allí desde el 2009 confirma que las siguientes prácticas de maltrato extremo inflingidas a los cerdos en las granja de “El Escobar” en Murcia son habituales y promovidas por los propietarios de la explotación.

* Abren el abdomen y útero de las cerdas con una cuchilla para extraerles, en vivo, los lechones que iban a dar a luz. También les son arrancados los intestinos, el hígado y otros órganos, tras varios minutos de hurgar en el interior de sus cuerpos con las manos y mientras las víctimas se retuercen y gritan de dolor. Esta práctica se realiza sobre cerdas embarazadas que no pueden ser enviadas al matadero por estar cojas o encontrarse incapaces de caminar. Las cerdas víctimas de esta brutalidad son después abandonadas agonizando, con sus órganos extendidos sobre el suelo, hasta que finalmente mueren.

*Atacan a los animales con grandes espadas que clavan repetidas veces en sus costados hasta causarles la muerte, entre estertores, después de varios minutos de agonía. También se puede apreciar cómo los operarios mueven las espadas clavadas en el cuerpo de las cerdas con el fin de agravar sus heridas internas, burlándose de su sufrimiento ante la cámara, así como dándoles patadas y saltando encima de ellas para golpearlas con el codo.

El reconocido veterinario experto en bioética del Centro de Oxford para la Ética Animal del Reino Unido Andrew Knight ha declarado a propósito de las imágenes publicadas por Igualdad Animal:«El trato hacia estos cerdos es el abuso más brutal de animales de granja que he visto en mi vida. Los trabajadores aparecen disfrutando claramente de algunos de sus comportamientos. El trato hacia estos cerdos es impactantemente cruel y es, de hecho, sádico.»

Resulta terriblemente irónico el hecho de que esta granja fuera premiada en 2008 por la industria cárnica con el premio Porc d’Or por lechones nacidos vivos.

Advertencia:  Si sufres de incapacidad emocional, muy seguramente el vídeo te dejará afectado.

Fuente : Igualdadanimal.org

ACTUALIZACIÓN : Comunicado urgente de ElPozo desmintiendo implicación en los hechos

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