Currently browsing recetas sencillas

Licor de huevo: hacer, enfriar y glup, glup, glup, hip

¡Ya estamos en el “finde”!.Tenemos pinchados tus teléfonos y sabemos que has quedado con la fauna de impresentables amiguetes para una cenita en casa. Espero que no tengas los “webos” de endiñarles en la sobremesa ¡por vigésima vez! los aburridos licores de siempre.

¿Quieres sorprender a los amiguetes con un licor de huevo casero?. El licor de huevo se puede servir nada más prepararlo, no tendrías que esperar a que se macerara un tiempo largo como muchos otros licores. Nada más hacer el licor de huevo, le añades unas piedras de hielo y… ¡a triunfar!. Prepárate a la despiadada lluvia de preguntas…Mmmmm ¿de qué cotxones es este licor?, ¿dónde leches lo has conseguido?, ¡¡coñooo, yo quiero una botellita!!…¡Que panda de amigotes mal hablados que tienes!.

 

* 6 Yemas de huevo de gallina. Pensarás…¿y qué leches hago yo luego con las 8 claras?. ¡Merengues!, aquí puedes ver de que manera tan sencilla se hacen. Merengue crocante francés, el más “chupao” de hacer de todos los merengues.

* 750 cc de leche

* 500 gramos de azúcar normal

* Una vaina de vainilla o esencia de vainilla

* 400 cc de alcohol etílico (lo venden en farmacias)

 

¡A por ello!… que esto se hace en un santiamén

 

1 – Hierve la leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos.

2 – Retira del fuego y deja enfriar.

3 – Bate las yemas y agrégalas a la leche junto con el alcohol etílico.

4 – Filtra tu ya declarado licor de huevo por una tela fina.

** Este licor puede servirse en seguida de preparado.

* Dura 15 días en el frigorífico.

Mermelada de mandarinas y agua de azahar


Foto vista en : wwww.pecadodegula

“Ingredientuchis” :

* 1 Kg de mandarinas.

* 1/2 limón.

* 500 grs de azúcar.

* 2 cucharadas de agua de azahar.

 

¡Al lío!…

1. Trituramos las mandarinas.

2- Ponemos en una olla al fuego, junto con el zumo del medio limón y el azúcar.

3 – Cocemos hasta que tenga la textura de una mermelada.

4.- Añadimos el agua de azahar unos segundos antes de apagar el fuego.

5. Envasamos la mermelada cuando esta todavía caliente.

* Frascos esterilizados. Lava los  frascos de vidrio (y sus tapas) y colócalos en una olla. Cubrir con agua y dejar hervir a fuego fuerte. Contar 30 minutos desde que rompe el hervor. Apagar, dejar enfriar.

Sugerencia. Deleitarse con esta mermelada junto con un yogurt casero hecho sin yogurtera.

Yogurt casero facilón ¡¡sin yogurtera!! con bífidus “atractivus”. (Videoreceta)


Foto vista en : hoobastank18.blogspot.com

Descripción de la RAE (“Razonables” Acciones Estúpidas) de las yogurteras y personajes eléctrico de su misma calaña : gofreras, licuadoras de zumo, sandwicheras, planchas para carne a la brasa, fondues… y así una extensa familia electrónica que campa a sus anchas sin oficio ni beneficio por las cocinas. Todos ellos nacidos de arrebatos mentales de cocinar intrincadas recetas, que al parecer por la experiencia acumulada (mentira cochina) es imposible hacer sin los susodichos “aparatos estorbo”.

¡¡Menos cháchara y a por los yogures facilones con bífidus “atractivus”, y sin tanto cacharrito de los iones!!.

Compuestos a tener en cuenta :

* 1 litro de leche

* 1 yogur natural (125 ml)

*Opcional.  Si añadís 2 cucharadas de leche en polvo, la textura os quedará más compacta.

Acciones a llevar a cabo :

1 – En una olla, calienta la leche hasta los 45 grados aprox. (que no llegue a hervir)

2 – Mezcla la leche y el yogurt en un recipiente de plástico o de cristal

3 – Reparte en recipientes de tu gusto, pero que se encuentren a gusto en el horno (para los cortos de entendederas, recipientes aptos para horno, no vayas a liarla metiendo un recipiente que estalle en contacto con el calor)

4 – Precalienta el horno tan sólo 5 minutos a potencia máxima y apágalo, metiendo seguidamente los recipientes con la mezcla de yogurt y leche.

5 – “Olvida” los yogures dentro del horno 12 horas

6 – Pasadas las 12 horas, vuelve a calentar el horno cinco minutos a potencia máxima y vuelve a “olvidarlos” allí dentro otras doce horas.

* Se conservan varios días en el frigorífico.

Vídeo al canto para los más cortos :

Como sé que sois muy en caprichosos…si los queréis hacer “igualicos” a los de la foto, tan sólo tenéis  que añadir (una vez hecho el yogurt) un pegote de mermelada de mandarina. Si quieres hacer la mermelada tú mismo, haz click en Mermelada de mandarina y agua de azahar.

Sopa de ensaladilla rusa : “cocina de fusión”


Foto de : Jose López y cia

¡¡Quién ha dicho que en invierno no apetece comer ensaladilla rusa!!. No, mejor con este frío una sopa de esas que calientan el cuerpo y el alma.¡Para que elegir!. “Habemus” sopa de ensaladilla rusa. ¡Toma cocina creativa y de fusión!.

Ingredientes para la fusión :

* 500 gr de patatas

* Una latita de guisantes

* Un huevo (desestimad que sea de avestruz, más que nada por el precio ¡que rápido reniegas del activismo mierdaeurista!

* Una zanahoria

* Una lata de atún en aceite o al natural

* Un puñado de aceitunas sin hueso

* Un pegote adecuado de mayonesa (imaginad una ensaladilla rusa de toda la vida y sabréis cuanta mayonesa hechar)

* Caldo de verduras (cantidad suficiente para aclarar un poco la ensaladilla y convertirla en una sopa. Ya se sabe que en cuestión de sopas a algunos les gusta la sopa más espesa y a otros más “aguada”, ustedes mismos).

Cómo hacer el caldo de verduras a lo bruto

¡Hala venga los rezagados, que no tenemos todo el día!

Paso 1 – Id a la cocina, no os quedéis en la taza del wc esperando a que los ingredientes vayan a vosotros.

Paso 2 – Volved al wc y lavaros las manos,¡guarretes!

Paso 3 – ¡A la cocina echando leches, que estamos todos esperando!. Empezamos…coced con agua y sal las patatas (sin pelar), la zanahoria y el huevo, (pinchad con un cuchillo para saber cuando están cocidas las verduras. EL huevo se cuece en 10 minutos)

Paso 4 – Enfriad con agua, pelad las patatas y raspad la fina piel de la zanahoria.

Paso de poner más Paso…

5 – Cortad todos los ingredientes en cuadraditos o cubos según seáis de “fisnos” (¡menos el caldo de verduras y la lata del atún, mente enrevesada!)

6 – Mezclad los artículos alimentaros cocidos con la mayonesa y seguidamente con el caldo de verduras hasta obtener un caldo ligero.

7 – Emplatad y disfrutad.

Fuente : Libro renueva tus recetas de siempre

Caldo de verduras a lo bruto (lo necesitaréis antes o después)


Foto vista en : recetascocinaargentina

Ingredientuchos :

* Una cebolla

* 3 Zanahorias

* 2 Tallos de apio

* 1 Puerro

* Chorro de aceite de oliva

* Avecrem o similar

* Añadid cualquier tipo de verduras que tengáis al borde de la muerte rodando por la cocina… perejil, nabo, lechuga, tomate, repollo, ajetes…cualquier agonizante vegetal.

Carlo de veldulas a lo bluto (no vuelvo a comprar en el chino de comestibles de la esquina)

Metéis las verduras en una olla a lo bruto (se quiere decir con esto, que no hace falta que las cortéis. No que las maltratéis, ni despedacéis, ¡brutos!.

Agregad agua hasta que les llegue al cuello a las verduras. Añadid dos o tres pastillas tipo “Avecrem” y el chorro de aceite. Dejad cocer durante una hora. Colad. Y haced lo que os dé la gana con él. Sugerencia, sopa de ensaladilla rusa.

Congelado aguanta tres meses.

* Si os molan el sabor de las hierbas aromáticas, poned alguna, pero añadidlas en el último momento.

Sidebar3 : Please add some widgets here.