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Hamburguesa de lentejas, frutos secos y cereales de desayuno

Hamburguesa de lentejas, frutos secos y cereales de desayuno 


Visto en : igualdadanimal.org

Hoy traemos una receta vegana. Habiendo visto el maltrato que sufren los cerdos en muchas de las granjas de producción cárnica (como en estos días se ha visto en la granja de cerdo “El Escobar”), alguno hoy empieza su periplo por el mundo del vegetarismo. Para que veáis que existen suculentos y sabrosos mundos más allá de las recetas carnívoras.

“Ingredientuchis”

*100 grms de  lentejas cocidas (las de bote, que vienen simplemente cocidas sin más, van de miedo)

* 1/2 Cebolla

* Un puñadito de  pimiento morrón (opcional, como casi todo)

* Un ajo

* Perejil picado

* Pan de molde remojado en leche con especias o también se puede utilizar harina para hacer fainá

* Sal

* Orégano, comino, pimentón, jengibre, hierbas provenzales,…o el condimento que te guste.

* Frutos secos, pipas de girasol, semillas, cereales de desayuno (sin azúcar), en resumen, el tinglado de trocitos-creativo a tú gusto.

Visto en : eldelantalverde

“Practico-práctica de plástica” :

1 – Quitar todo el líquido a las lentejas (que luego sino se nos descuajaringan las hamburguesas) y pasarlas (no demasiado) con la batidora o simplemente machacarlas.

2 – Mezclar pimiento morrón, cebolla y ajo todo picado finito, sal, orégano y cualquier otra especia, las semillas y/o los cereales de desayuno que te encuentres abandonada por los armarios de la cocina y darle una vuelta en la sartén. Sé creativo, ¡recorcho!, por qué no hacer unas hamburguesas de lenteja a la canela y jengibreMezclar el tinglado de la sartén con las lentejas aplastadas.

3 – Se le añade la harina para fainá o el pan de molde remojado en leche con especias, y así se les da consistencia a nuestras hamburguesas de lujo.

4 – Si sois un poco intuitivos sabréis que ahora toca hacer bolas y de ahí apañárselas con el moldeado para hacer las formas de las típicas hamburguesas.

5 –En una sartén se pone una cucharada de aceite y se hace la hamburguesa de lentejas. Sólo tiene que calentarse y tostarse un poco.

Si no quieres comprar fainá ya hecha, la puedes hacer fácilmente en casa. Tan sólo tienes que mezclar :

* 1 taza de harina de garbanzo
* 2 tazas de agua tibia
* 1 cucharada de aceite de oliva
* ½ cucharadita de sal
* Pimienta molida

Caracolas hojaldradas creativas: dulces placeres para incluir en la “teoría del caracol”


Caracolas con glasé. Visto en : Alcalordeunbizcocho

Después de la orgía carnavalera de este sábado, qué mejor opción que dedicar el domingo a plácidos y sencillos placeres de autosuficiencia al calor del intimo hogar con aroma de pasteles y dulces caseros (¡toma retórica empalagosa!) y practicar algo de la teoría del caracol! . Joer que hambre me está dando, espera que voy a hacerme un bizcocho de chocolate en una taza en seis minutos en el micro. Vuelvo en seis minutos.

Foto de cocinaconnieves

Tic tac, tic tac, tic tac, cuidadín con lo que haces mientras me esperas…este blog tiene la última “tejnología ejpía vigila mierdaeuristas”.

Ya estoy de vuelta…¡ahora si, ¡al lio!

Vamos metamorfosear a las clásicas caracolas con  “guarrerías” varias, tales como frutas deshidratas,  mermelada de berenjena a la vainilla o mermelada de pimentos rojos dulces.  También puedes rociar la  placa de hojaldre con un spray (o simplemente dejando caer gotas desde tu mano) con aromas naturales, agua de azahar, aroma de vainilla, licores de tu gusto, infusión de anís verde o de té endulzados con miel, raspaduras de cáscaras de cítricos, café soluble, miel, con jengibre en polvo y leche de coco…pon la mente en marcha que últimamente tienes gandulería mental.

visto en : misrecetasfavoritas

Implicados indispensables en el asunto a tratar :

* Una placa de hojaldre
* Azúcar normal
* Mantequilla sin sal


visto en : eldulcequenonosfalte

¡A caracolear! 

1 – Si vas a utilzar pasas y otra clase de  fruta deshidratadas, primeramente remojarlas  en agua o en algún licor.
2 – Extiende el hojaldre (si no tienes rodillo practica con una botella de cristal, a las malas utiliza el puño presionando) sobre una superficie enharinada hasta conseguir 1/2 cm de grosor.
5. Unta, deposita delicadamente, arroja, pringa… la superficie de la plancha de hojaldre con alguna de las opciones que te hemos dado arriba, mermeladas, chocolate, aromas, frutas deshidratadas..etc, etc
6. Enrolla por el lado más largo, y corta el hojaldre en cilindros de 1,5 a 2 cm de grosor.
7. Ahora, vamos con las caracolas a la bandeja, a hornear hasta que los presentes las vean doradas, hecho que tiene que ser llevado a  a 175 C  de temperatura.
10. Baña con glaseado  

Glasé para las caracolas :

* Azúcar glass

* Mantequilla

* Agua

* 1 cucharadita de miel

* 50 ml leche

Añade el glasé por encima de las caracolas cuando estén frías, para darles ese aspecto brillante y opaco que las hace tan “profesionales”.

En un cacharro, ¡zas!, el azúcar glass (que no es arena blanca de las costas de Saturno y simplemente es azúcar normal pulverizado) y dos cucharadas de agua requetecaliente. Si lo necesitas, añade más agua hasta conseguir la textura de la de la foto de las caracolas con glasé. Pringa las caracolas.

¡Dios, que gula!, voy a hacerme otro bizcocho en taza en cinco minutos.  Ahí os apañéis sólitos con el caracoleo. Para la próxima caracolas saladas

Chuletas “económicas-gourmet” de cerdo, manzanas y uvas caramelizadas al mosto


Visto en : contapasyaloloco

Materias para la creación organoléptica :

* 8 Chuletas de cerdo

* Manzanas (aconsejables las golden, si elijes otra, tampoco serás castigado por los dioses del Olimpo)

* Uvas

* Azúcar

* Aceite de oliva

* Sal

* Pimienta molida

* Mantequilla

* Hierbas aromáticas

* Mosto (un chorro) o sidra (un chorro, igualmente)

A chuletear las chuletas :

1 – Pelamos las manzanas y las cortamos como nos dé la real gana, eso sí, desechando la pepitas y el corazón.

2 – En una sartén ponemos un pegote de mantequilla y el azúcar. Cuando el líquido esté dorado añadimos las manzanas y las uvas hasta que estén blandas.Tomamos una copa de vino o una cervecita con una tapa, (citando a Horacio…el placer que acompaña al trabajo pone en olvido la fatiga).

Ahora que ya te has tomado tu tiempo de relax, seguimos.

3 – Ahora nuestro objetivo, serán las chuletas. Las salpimentamos y las freímos en una sartén con un chorro de aceite. Cuando estén casi hechas añádeles el tinglado “manzanauvero” y el chorro de mosto o el chorro de sidra, o los dos chorros ¡por qué elegir! y las hieras aromáticas. Déjalos cociendo tranquilos unos minutos juntos para que se conozcan y seguidamente les presentas la creación organoléptica a tu paladar. ¡Y te tomas otra copa de vino, “recorcholo”!

Hummus pervertido de judías blancas ultrarrápido (vídeo-receta)

Foto vista en : Hola

Jamás he ido a confesarme, pero siempre tiene que haber una primera vez en todo…

Lo confieso, hemos pecado de subversivos y en consecuencia estamos divorciándonos. Estamos divorciándonos de esta sociedad fetichista de la mercancia y tecnocrataDisociándonos de la maldición de Adán -de hacernos ganar el pan con el sudor de nuestra frente-. Hemos consumado el acto anticonsumista. Os tenemos también que confesar que practicamos el SV (vivir en la simplicidad voluntaria) que en contra de lo que puede parecer “a priori”, se obtiene como resultado más hedonismo y dosis de “carpe diem” que pobreza, o primitivismo, ¡toda una sonrojante vergüenza para nuestros padres!). Y para colmo de males nos pone a tono pervertir alguno de los platos que pasan por nuestras manos aunque sólo sea por tocar los coxones. Cada uno tiene sus parafilias, y oscuros secretos…no ibamos a ser perfectos.

Hoy pervertiremos al clásico hummus (cuyo ingrediente principal tradicionalmente son los garbanzos) y lo transfigurarlo en :

“Hummus de judías blancas a las hierbas provenzales”

Os dejamos un vídeo de una “palurda desiluminada” que nos hemos encontrado por “internete”. El vídeo no tienen una gran iluminación (debe de ser los efectos secundarios o los daños colaterales del mierdaeurismo), pero como mini guía visual os puede servir.

Implicados en la perversión :

* 200 gramos de judías blancas cocidas (valen las de bote)

* 1 Ajo (quitad el germen para que no repita)

* 1 Limón

* 1 Cucharadita rasa de tahina (o puedes hacer tú mismo la tahína tostando 3 cucharadas de semillas de sésamo en un poco de aceite)

* 2 Cucharaditas de comino molido

* Aceite de oliva (id añadiendo hasta que os quede la textura deseada) segundo paréntesis…(también queda rico con aceite de girasol, no seáis “clasistas aceiteros”.

* Sal

* Pimienta molida

* Hierbas provenzales

Acostad a los niños, que empieza la perversión del hummus clásico:

Triturad en la batidora(o en algún otro tipo de infernal aparatejo triturador) todos los ingredientes, llevad el hummus sobre un lecho de pan tostado y entrad en comunión corporal con él a través de la lengua. Yo miraré hacia otro lado para que no paséis mucho bochorno.

“Sangría Inca de invierno” : cómo hacer la saludable “chicha morada” (vídeo-receta)


“Sangría de Invierno”: Chicha morada
foto vista en : peruviancuisine

La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú. Ya era conocida en la época prehispánica, con antelación a la instauración del Imperio inca.

Se puede tomar como “sangría de Invierno” o como un delicioso refresco natural en verano. De fácil preparación además es muy saludable por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa o C3G, su principal colorante) y compuestos fenólicos, tiene propiedades funcionales y bioactivas; así como una alta capacidad antioxidante.
La Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón) ha demostrado que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon. El producto pre-fabricado es una mierda, son polvo fabricado en base a azúcar, acidificantes y saborizantes artificiales. Hacer chicha casera es muy fácil y rápido.

La preparación tradicional consiste en hervir el maíz morado en agua junto a la cáscara de la piña, una pizca de canela y clavo de olor. Una vez hervida la preparación, se cuela y se deja enfriar para agregarle azúcar y limón (o lima). Añadid las frutas como si fuera la típica sangría.

Vídeo de marras para ponéroslo facilito

Los ingredientes para el experimento Inca :

* Una bolsa de maíz morado 1,85 euros (de venta en tiendas latinoamericanas y en algunos comercios de comestibles chinos).
* Si no encontráis las mazorcas enteras de maíz morada, también se puede hacer con 3/4 de con harina de maíz morado.

* 2 Palos de canela en rama

* 4 Manzanas

* Cáscara de media piña

* 2 Clavos de olor

* Unos 3 litros de agua

* Una taza de azúcar

* Limón o lima

“Modus operandi”

1 – Simplemente poned a cocer todos los ingredientes en una olla con agua suficiente para cubrirlos, durante 45 minutejos.

2- Colad

3 – Añadid azúcar y un chorrito de limón en el momento de servir.

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