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Pasta engulada al latón

Pasta atornillada, “engulada” al latón y hecha en un minutón

Hoy no os voy a dar mucho la lata, sólo os dejaré esta receta por si hoy os supone una lata pensar qué hacer para comer o cenar, que sea bueno, bonito y barato…

Pasta engulada al latón para dos terrícolas enlatados en esta bolita donde vamos subidos.

* Pasta de la que te dé la real gana, tornillos, caracolas con o sin olas, penes, sí, habéis leído bien, muy pronto os traeremos una receta con penes auténticos ¡ojo!, con sólo una N, no los confundáis con Pennes Rigantonni.

* Una lata de “gulas” de mentirijilla, que en realidad sobre los planos de la cotidianidad, son más de verdad que las gulas auténticas, porque a estas últimas, al parecer, nadie las ha visto últimamente. Yo para mí, que la gula auténtica es una leyenda urbana.

* Dos ajos, que como todo hijo de vecino sabe, tiene su mes de despiporre en Julio, en Gilroy en California (USA), donde se celebra el festival del ajo con “toa la caló” del verano y la halitosis flotando en el ambiente. Cuadros pintados con ajo, odas musicales dedicadas al ajo, esculturas hechas de ajo, y la oferta gastronómica ya podéis imaginaros cuál es el ingrediente protagonista…helados de ajo, tarta de ajo, bebidas de ajo…

* Un sobre de tinta de calamar,  que como todo el mundo sabe, es un bicho marino y baboso que cala la mar. Si le mosqueas se convierte en Kraken y es cuando te escupen todo el plutonio que ha absorbido de  nuestros descontaminados y límpidos mares. Antes de evolucionar a calamar eran pulpos octopusis, y los podíais encontrar en todos los océanos, las discotecas, metros y buses concurridos y también en las oficinas disfrazados con corbata y con un letrero pegado en la puerta de su despacho donde se leía JEFE. Nota aclaratoria : No todos los jefes son pulpos ni todos los extraterrestres son de Marte.

1 – Cueces la pasta que te dé la real gana, nosotros utilizamos tornillos por aquello del  “atrezzo” de la foto de taller de mecánica entre latas, acero y tornillos.

2 – Salteas por unos minutos, en un poco de aceite, una lata de gulas de mentirijilla, dos ajos laminados, la pasta y un sobrecito de tinta de calamar.

3 – Si lavas la lata de las gulas, puedes servir la pasta a modo de tapa moderneta.

Joer, menos mal que os había dicho que hoy no os iba a dar la lata…

Tosta de anchoas “amelocotonadas” al estilo de los filósofos cínicos

Échale dos “melocotones” y prepárate esta deliciosa tosta (ésta misma no, que es la que me he jalao yo esta mañana bajo el solecito primaveral) en 1 minuto y 13 segundos.

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Déjate sorprender por el contraste de sabores y  disfrútala bajo el sol primaveral al más puro estilo de un filósofo de la  escuela de los cínicos de  la antigua Grecia.

El más famosos de los cínicos  fue Diógenes,  el cual se dice que vivía en un tonel y no poseía más bienes que su capa, un bastón y una bolsa de pan.  Una vez en que estaba sentado tomando el sol delante de su tonel, le visitó Alejandro Magno, el cual se colocó delante del sabio Diógenes y le dijo si deseaba alguna cosa, él se la podía conceder. A lo cual Diógenes contesto: “Sí, que te apartes un poco y no me tapes el sol”.

Los cínicos enseñaron que la verdadera felicidad no depende de cosas externas tales como el lujo, el poder político o el status social.

“Carpe diem” porque “memento mori”.

Goza de este día porque rcuerda que vas a morir

Simplemente unta mayonesa en una tosta de pan, añade melocotón en almibar y anchoas en aceite…las sémillas de sésamo se las echas de propina.

Soja texturizada casera : más “carne” vegana en tu cocina

Soja texturi…¿qué?, ¡pero si yo pensaba que con la soja sólo se hacía leche de soja y el tofu…pero ¿qué coñe es y para qué se utiliza la soja texturizada?… Tranquis mierdaeuristas en pañales en temas de alimentación vegetariana y vegana, que aquí estamos nosotros para que encontréis la iluminación gastronómica-gourmet, comáis sanito y no os arruinéis en el intento.

La soja texturizada o carne de soja, se utiliza habitualmente como sustituto de la carne animal. Muy similar en textura, jugosidad y proteínas a la “carne tradicional” pero sin el aporte de grasas de la carne animal.

En el proceso industrial para conseguir soja texturizada  se utiliza una extrusadora…vamos a ver qué podemos hacer para descomplicar y pasar de la extrusadora, que es un nombrecito feo de coxones.
Puedes hacer soja texturizada en casa aunque no tengas la dichosa extrusadora. Quedará bastante “igualica”de sabor y textura  a la comprada.

La revelación del día : cómo hacer soja texturizada fácilmente directamente del tofu y no morir en el intento.

1 – Pillas el tofu

2 – Congelas el tofu que has pillado

3 – Lo “olvidas” en el congelador y con cuidado de que el tofu no te pille te vas a divertirte durante 48 horas seguidas.

4 – Te tomas un analgésico después de las 48 horas seguidas de juerga.

5 – De repente te acuerdas de que has “olvidado” el tofu en el congelador. Lo vuelves a pillar, esta vez para rescatarlo del congelador.

6 – Escurres el tofu para desahogarlo del mal rato que ha pasado el pobre  al pillarte y saber que te has ido  de juerga sin él.

7- Para reconciliarte con él, te prestas a darle una masaje a dos manos desmenuzándolo y lo metes al horno para que el pobre abandonado entre en calor a una temperatura muy baja (de 100 a 150 grados) durante  unas horas hasta que veas que esta seco, duro y de color doradito.

¡¡Ya podéis hacer las paces!!, por esta vez te perdona que le hayas dejado tirado en el congelador y te hayas ido de juerga de 48 horas .

Pan rallado japonés Panko: cómo hacer tú mismo en casa el pan rallado de moda

Visto en: recetin.com

Has visto una receta con ese empanado de copos dorados tan apetecible, de aspecto crocante, grueso y texturizado . Te preguntas qué pan rallado extraterrestre habrán empleado para conseguir esa apariencia tan deseable. Para tu “info” ese atrayente pan rallado es una especialidad japonesa de pan rallado, el Panko japonés. La diferencia de empanar con el pan rallado Panko y el pan rallado “ejpañolito” de toda la vida de nuestra patria es que el resultado es mucho mas crocante, texturizado, a la vez que mucho más ligero. Y para remate el Panko queda más sibarita y”cool”. Mierdaeuristas sí, pero mierdaeuristas sibaritas, que coxones.

Espárragos empanados con pan japonés Panko

Visto en : recetin.com

Hala venga, deja de vendernos lo “bonicas” que quedan las recetas con el Panko y vamos a lo que nos interesa… cómo podemos hacer nosotros mismos pan Panko.

 

“Pankoneando” un humilde pan:

El pan rallado Panko se prepara sin la corteza del pan de molde, de ahí su color blanco, desmigando el pan tierno y dejándolo secar posteriormente. Además no se pulverizará, los trozos tienen que quedar más grandes que el pan rallado tradicional.

1 – Pillas pan Bimbo (pan de molde para los amantes de las marcas blancas) sin corteza o pan de leche (acuérdate de retirar la corteza si utilizas pan de leche).

2 – Dejas que se ponga duro como una piedra fuera de la bolsa. Si eres un “cagaprisas” lo puedes secar en el horno a temperatura baja.

Visto en Gastronomíaycía

3 – Cuando esté completamente duro y no le puedas hincar el diente de lo duro que está, lo trituras en copos grandes con thermomix o batidora (no te pases y lo dejes hecho polvo porque si no, se nos joroba el invento).

4 – Guarda tu sucedáneo de pan rallado japonés Panko herméticamente para que no se humedezca. Si coge humedad perderá su dureza y el rebozado no te quedará tan crocante y chachi-piruli-de-la-muerte. ¡Pero que pedazo de sucedáneo de pijos culinarios somos en este blog!.

Flan de mejillones en escabeche en un “flush” de tiempo

Flan de mejillones en escabeche


visto en : lacocinadeserrat

Porque cocinar con latas no tiene por que ser aburrido…

Un ingrediente, dos ingredientes, tres ingredientes, cuatro ing…

* 1 lata de mejillones en escabeche

* ½ brik de nata para cocinar

* 75 gr de queso rallado (si es curado los flanes salen de vicio)

* 2 cucharadas de harina

* 2 huevos

* Pimienta molida y sal

Yo flaneo, tú flaneas él flanea, nosotros flaneamos, vosotros…

0 – Saltear todos los ingredientes en una sartén con dos cucharadas de aceite.

1 – Bate todos los ingredientes con amor y decisión.

2 – Unta unos moldes con el aceite de los mejillones, mejor con una brochita que con el cepillo de dientes.

3 – Rellenamos los molde con la mezcla mejillonera y ¡al microondas, a la voz de ar! 4 minutejos a max. potencia. Cuando el microondas pare, déjalos unos segundos dentro para que los flanes no se bajen.

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