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Ensalada de Invierno : de col lombarda, granada, pasas, mandarinas y kikos

* Col lombarda cortada en tiras

* Una granada

* Una manzana

* Un puñado de kikos

* Semillas de granada

* Uvas pasas (frescas también pegan)

* Gajos de mandarina

* Dos cucharadita de miel

* Vinagre

* Aceite de oliva virgen

* Sal y pimienta negra

“Modus operandi”

1. Cortad la lombarda y la manzana en juliana fina y escaldarla un par de minutos en agua hirviendo. Enfriad con agua muy fría y escurrid bien.

2. Sacad las semillas del interior de la granada, evitando coger las partes amarillas de la granada ( están amargas de coxones).

3. Machacad los kikos en un mortero o con un martillo envueltos en un paño.

4. Mezclad la miel, 2 cucharadas de vinagre, 6 de aceite, sal y pimienta.

5. Servir la lombarda con la manzana, granada, las pasas, los kikos y los gajos de mandarina, regado con el aliño por encima.

* Si te apetece la puedes servir templada y acompañándola de alguna hoja de lechuga.

Pimientos de piquillo “machihembrados” con ventresca de atún. “Ressetita fassilona, baratita y apañá”

Pimientos “machihembrados” con ventresca de atún

Foto vista en : alas3delatarde

Otra ressetita de los camaradas Bordú que ya son como de la casa. Receta fássilona, limpia, apañá, y baratita que no me lo puedo creé, rica rica!.

Hola, mierdaeuristas, hoy os mando otra receta de mi hermana no-andaluza, Marisa Boldú, ¡que os aproveche!

“PIMIENTITOH DE PIQUIYO MACHIJEMBRAO CON BENTREHCA DE ATÚ”

¡Ola¡, pringaíto amigitohhhhh, amas de casa etresada sin tiempito, separao incapasse, soltero aburrío, peresossoh de toa la vida, single hata lah ingle, ressien casaá que no sabei ná, INCAPASSE ABITUALE¡¡¡ Otra ressetita de la Bordú, fássi, limpia, apañá, VARATITA QUE NO ME LO PUEO DE CREÉ, Y RICA RICA!

Herramientas para el machihembrado:

* Pimientos de piquillo en conserva

*ventresca

*ventresca de atún de lata

* mayonesa

* Cebollino picado para decorar

*Mayonesa Pinchad en el siguiente enlace para hacer la mayonesa con leche vaca o leche de soja o simplemente molonas.  Mayonesas molonas.

En la mesa de trabajo :

1 -Se cohen unoh pimientito de Piquiyo, no de loh má barato, que ia noh bamo conossiendo, y ze dejan a hecurrí zu juhíto.
2 -Ze corta una seboya a láminah finah, y se machijembra con una güena bentrehca de atú de lata pero no marca blanca, zino negra como la pata de un güen hamó.

3 -Y con eza barrecha, ze reyenan loh pimientoh .

4 -Zolamente farta cubríloh de una güena maionesa, y ponele un poco de seboíno picao por ensima (po el tema de la color que le da).

5 – Zon 5 minutoh, y 1000 euroh po el consehito ¡Ah, y la sar de la vida, y el amó cuando su hagai que no falte, claro!!!

 

Traducción  de cómo hacer la receta para los duros de oído:

1 -Se coge un pimientito de Piquillo, no de los más barato, que ya nos vamos conociendo, y se dejan a escurrir de su jugo.

2 -Se corta una cebolla a láminas finas, y se machihembra con una buena ventresca de atún de lata pero no marca blanca, sino negra como la pata de un buen jamón.

3 -Y con esa barrecha, se rellenan los pimientos.

4 -Solamente falta cubrirlo de una buena mayonesa, y ponerle un poco de cebollino picado por encima (por el tema del color que le da).

5 – Son 5 minutos, y 1000 euros por el consejito ¡Ah, y la sal de la vida, y el amor cuando lo hagáis que no falte, claro!!!

Pescado “low cost” al aroma de Pimentón : receta “low cost” de altos vuelos en 8 minutos.

Pescado “low cost de toma pan y moja”.

pescado-salsa-pimentón

foto de maschef,

Una “low cost receta” con “low cost de tiempo”.

 

Tripulación de a bordo:

Filete de pescado “low cost”.

un “puñadito” de harina

Aceite para freír,  el que os de la gana, pero ayudará que no sea para motores

2 Ajos laminados

Pimentón dulce

Azúcar

¡¡Tirando millas que despegamos… y aterrizamos en  8 minutos y medio!!.

1-Embadurnar con un poco de harina el filete de pescado low cost encogido

2-Freír en un poco de aceite

3-Añadir ajos laminados

4-Apagar el fuego, y seguidamente añadir un chorrito de vinagre  (vinagre balsámico si podéis acceder a él),  pimentón dulce y un poquito de azúcar. ¡¡De toma pan y moja!!.

Si le añades una latita de mejillones y una lata de piña, ya tienes el pescado de luxe para Navidad

Mejillones de lata “atempurados”

Con un poco de imaginación puedes pasar de estar enlatado…

…a comer esta maravilla enlatada.

Foto vista en : canalcocina

Deja de dar la lata con la cantinela de que te sientes enlatado como “mierdaeurista” y que sólo te llega la pasta para comer de latas. Échale creatividad y convierte unos anodinos y simplones “mejilloncejos” más vistos que el careto de “Naniano Zajoy” en unos Mejillones con mucho “tempuramento”

Ingredientes :

-Lata de mejillones en conserva (en escabeche, tomate, aceite, picantes…los que te pongan más cachondo)

-3 cucharadas de harina

-5 cucharadas de agua o leche

-Una chispa de sal y otra de pimenta

-1 cucharadita de levadura

-1 Huevo (pasa de él, si quieres abaratar)

Si hoy no te sientes muy atorrante puedes añadirle esta vinagreta…aceite, vinagre, sal y 2 cucharadas de la mermelada que tengas “olvidada” por la nevera. Batir y regar con ella a nuestros invertebrados amigos, los moluscos.

Proceder : 

1-Mezclad con el huevo y el agua todos los ingredientes blancos (harina, sal, ¿y?…¡¡eso es!!, diez fulanitos para el acertante por su repuesta de ¡levadura!

2-Seguimos, que hay prisa por degustar los mejilloncetes…

3-¿Por dónde iba?…¡ah sí!…Zambulles los mejillones (desenlatados por si alguno se nos despista) en la masa, los “rebocinas” bien por todos los lados en la masa…y a freír en abundante aceite caliente.

4-Si te has decidido por la vinagreta de la “mermelada abandonada en la nevera”, sólo tienes que “tirarla”  delicadamente encima de ellos y a mejillonear.

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