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Sardinas galácticas marinadas con piperrada de pimientos y frutas

Sardinas galácticas marinadas con piperrada de pimientos y frutas

Foto vista en tusrecetastv

Ingredientes para 6 personas:

* 1 kg de sardinas

* Una cucharada de pimienta negra o blanca

* La ralladura de medio limón

* El zumo de una naranja

* Uvas

* Tres cucharadas de aceite de oliva 

* Un pimiento rojo (o una lata de pimiento morrón)

* Una manzana

* Una cucharada de azúcar

* Aceite de oliva

* Sal y pimienta

Extraterrestres dirigiéndose  a la nave nodriza :

1. Limpiad las sardinas, quitad la espina y tripa y separad los lomos (si le hacéis la pelota al pescader@ es posible que se enrolle y os haga el trabajito de la “deconstrucción” a la sardina) .

Mezclad la pimienta, el zumo de naranja, la ralladura de limón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta, y marinad las sardinas durante 1 hora (si las dejáis toda la noche dentro de la marinada, las podéis servir sin cocinar, crudas, como se hace con los boquerones en vinagre).

2. Cortad el pimiento y la manzana pelada, en tiras. A fuego medio con un chorrito de aceite y un “flush” de sal. Añadid el azúcar y las uvas y rehogadlos dos minutos. Salteadlos hasta que estén blandos.

3 -Colocad los lomos de sardina dentro de papel de plata y pone el “paquete galáctico” dentro de una sartén con un muy poco aceite. Tapad con tapa con cuidado de no aplastar las sardinas. Abrid el paquete y comprobar que las sardinas están hechas. Servidlas junto con los pimientos, la manzana y las uvas salteados dentro del paquete galáctico o en sobre una tosta.

Shashimi de atún “mercadonao y macerao”

Shashimi de Atún “mercadonao y macerao”

Sashimi-atún

Otro recetón de Pep Boldú que realmente merece difusión a bombo y platillo.

Lo que hoy nos manda nuestro camarada Boldú  es algo saludable, económico y rico como la vida misma.  Resumiendo,  “mu güeno”. Os la paso tal cual nos la ha mandado Mr Boldú para que  disfrutéis por ración doble. De la receta y su gracia.
SHASHIMI DE ATÚN MERCADONAO MACERAO
Llamadme japo-snob, pero me molan las exquisitas crudeces del país del Sol Naziente.

¡Manos al pescao!
INGREDIENTES:

*Atún Congelao Mercadonao, que encontraréis en paquetitos plásticos de dos rodajas (marca Escuris, pa más señas), al módico precio de 2 euros aprox.
*Salsa de Soja
*Aceite de Oliva (Virgen pa los pudientes, desvirgao pa los apestosos)
*Wasabi, esa especie de mostaza verde japonesa super picante (si no os llega el presu, podéis sustituirla por alguna salsa picante o mostaza, pero que sea buena, no me pongáis pasta amarilla de esa de los frankfurts, no me seáis brutos)
*Cebollino para decorar
ELABORACIÓN
1 -En un cuenco mezcláis un par de cucharadas soperas de soja, una de aceite y una cucharadita de wasabi.

2 –Revolved, malditos.

3 –Agregad las rodajas de atún, que queden cuasi cubiertas de la salsa; decorad con cachitos de cebollino. Si no tenéis cebollino, podéis poner finísimos trocitos de porro, por su punta verde, cortado en mini Juliana.

4 -Dejad macerar un ratillo, cuanto más ratillo, más maceradillo, aunque con 15 minutos ya se puede comer.

* OJO AL DATO:
El Atún Congelao Mercadonao es una especie que hay que descongelar con ciertas medidas profilácticas, ya que viene bastante “empapao” de agua, parece como si tuviera morriña de su pasado vivo. Una vez descongelado a temperatura ambiente, dejadlo sobre papel celulósico para que se vaya escurriendo, con perdón, y repetid la operación varias veces, hasta que quede relativamente seco.

Y hala, podéis invitar a vuestra pareja a una cena a 2 velas y 1 atún.
Salud y alegría, mierdaeuristas.

Pescado “low cost” al aroma de Pimentón : receta “low cost” de altos vuelos en 8 minutos.

Pescado “low cost de toma pan y moja”.

pescado-salsa-pimentón

foto de maschef,

Una “low cost receta” con “low cost de tiempo”.

 

Tripulación de a bordo:

Filete de pescado “low cost”.

un “puñadito” de harina

Aceite para freír,  el que os de la gana, pero ayudará que no sea para motores

2 Ajos laminados

Pimentón dulce

Azúcar

¡¡Tirando millas que despegamos… y aterrizamos en  8 minutos y medio!!.

1-Embadurnar con un poco de harina el filete de pescado low cost encogido

2-Freír en un poco de aceite

3-Añadir ajos laminados

4-Apagar el fuego, y seguidamente añadir un chorrito de vinagre  (vinagre balsámico si podéis acceder a él),  pimentón dulce y un poquito de azúcar. ¡¡De toma pan y moja!!.

Si le añades una latita de mejillones y una lata de piña, ya tienes el pescado de luxe para Navidad

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