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Cous cous negro con calamares

Cous cous negro con calamares

Foto vista en loverfood

Mola hacer esta receta. Sencilla, rápida, barata y original.

Ingredientes :

* 125 grms de sémola de cous cous

* La misma cantidad de agua que de cous cous

* Lata de calamares en su tinta

1 – Calentad en el micro agua hasta que llegue a ebullición (sin sal que se pone muy salado con la lata de calamares)

2 – ¡El cous cous al agua patos!, dentro del recipiente de agua hasta que absorba  todo el agua.

3 – Mezclad el cous cous con una bolsita de tinta de calamar

4 – Abrid la lata de calamares en su tinta y mezclad con el cous cous.

5 – Enrollaros con la presentación, que no se tarda ni una miaja de tiempo. Sólo tenéis que buscar un recipiente cilíndrico o de la forma que os salga del “cataplinchukis”, untar el interior con aceite, rellenar con el cous cous hasta los bordes y desmoldad. Ya si le ponéis alguna tontunita que se os ocurra como en  la foto, el triunfo está asegurado.

Dónde comprar ingredientes exóticos a precios mierdaeuristas en Madrid

Si tú no vas a montaña de Oriente, la montaña de Oriente viene a ti. 

En las siguientes direcciones que os damos (gracias al muy recomendable blog umami-madrid.com, que ha sido nuestra fuente), vais a encontrar una infinidad de productos “exóticos” (alias asiáticos) a precios muy mierdaeuristas.

Convierte tu receta anodina en una creación singular y atrayente, añadiéndola algún ingrediente exótico.

En las siguientes tiendas orientales encontraréis ingredientes a precio muy baratos como :

(¡¡”Mecago-en-la-bana”, recorcho y joer elevado a potencia cinco!!!. Apañaros sin el icono oficial del euro, pq en mi ordenador paleolítico no hay manera de escribir la representación cibernética de la moneda “iuropea” al lado de los numeritos del precio.

Ejemplos de productos y precios que os encontraréis en el directorio de tiendas que os damos.

* Setas orejitas de madera 50 grms pvp 1,31.

* Flor de plátano para ensaladas 2,80 grms, pvp 1,80.

* Bambú 540 grms, pvp 1,33.

* Hongos chinos (aviso que  no son alucinógenos como los de Amsterdam) 425 grms, pvp 1,56.

* Bebida de Fruta de dragón, pvp 0,92. La de lichis, “idem de idem”.

* Ollas de bambú pvp 7,85.

También tienen medusa, huevos centenarios, durian,  rambutan, hierba limón,  pomelos gigantes, e infinidad de “guarrerias culinarias” para uso y disfrute mierdaeurista.

Tiendas orientales a conquistar :

Tiendas de la calle general Margallo (Iberochina). La calle cuenta con 3 supermercados de productos asiáticos con productos de China, Tailandia, Vietnam, Filipinas y Japón). La calle va de Cuatro Caminos a Orense y es la siguiente paralela a Sor Ángela de la Cruz (en dirección a Plaza de Castilla).

Bajando desde Bravo Murillo en la acera de la derecha hay otro supermercado a precios muy buenos.

* Cruzando de nuevo la acera a unos 200 metros más abajo y en la acera de la izquierda está el supermercado más grande de todos. Siendo éste el que suele tener los productos más frescos de todos.

* Después de ir a este súper, cruzáis de acera y os encontraréis con la tienda (Aitor). Suelen tener gran cantidad de productos frescos, incluso más que otras tiendas. Si hay durian en Madrid, es en esta tienda.

* En otra zona de Madrid,  en el parking subterraneo de plaza España. Además en ese mismo espacio encontraréis un restaurante oriental bastante auténtico pero “liliputiense.

Durian,  “la perla olorosa” de Oriente

¿Has oído hablar del fruto del durian,  la “perla olorosa” de Oriente?. Es la fruta más apestosa del mundo. Degustar esta fruta es como comerse una crema de vainilla en una letrina, y su olor se puede describir como excremento de cerdo, barniz y cebollas, todo mezclado con un calcetín sudado.  En consecuencia, viajando por el sudeste asiático puedes toparte fácilmente con este cartel, ya que el durian esta  prohibido por su aroma en los aeropuertos y en los hoteles.

 

Siguiente delicatessen al alcance de tu mano en Madrid. Huevos centenarios.

Huevos centenarios curados en cal,ceniza y arcilla, que tienen una muuuyyyy larga caducidad

 

Rambután. Fruto peludo de donde procede la famosa frasecita “tengo los testículos como dos rambutanes”. Ahora con esta moda tan “cool” de pelarnos de arriba a abajo, la imagen de los testículos como rambutanes corre el riesgo de volverse  un tesoro visual en extinción. Seguramente (dentro de no mucho) cambie la corriente estilista y vayan todos corriendo a ponerse implantes capilares en los “webs“. ¡¡Que trasiego de pelos!!.

 

Recomendación. Si queréis “cacharrear”  en  la cocina asiática.  El libro, especialidades del Sudeste Asiático es perfecto. Calidad en forma y contenido. Seguro que os sorprenderá alguna de sus tradiciones culinarias representadas en este periplo gastronómico. Lo podéis encontrar en Amazon por sólo 9,46 euros.  Especialidades del sudeste asiático (Koneman). .  A mi hace unos años, cuando no me había pasado al “lado oscuro” del mierdaeurismo, me costo mucha más pasta. ¡Que rabia!.

Cómo hacer tú mismo galletas para tu perro. ¡Guau,guau, que ideaza!

Cuanto más conozco a los hombres más quiero a mi chuchi… perdón a mi perro.

La razón por la cual los perros tienen tantos amigos es porque mueven sus colas en lugar de sus lenguas, así que habrá que darles la recompensa por ser tan considerados con nosotros, haciéndoles una galletitas caseras, baratas, sabrosas y saludables.

Galletas para tu can

Los ingredientes del invento canino

– 500 grms de hígado de ternera o de cerdo
– 1/5 Kg de harina común
– 2 cucharadas de aceite
– Si te tiras el rollo con tu perro, añade una lata de anchoas de las “baratuchis”
– Una cucharadita de levadura en polvo

Preparación de las “golosinas”  para los chuchitos

1- Mezcla los ingredientes y verás aparecer ante ti una masa espesa y pegajosa de color rosa. Tritura bien con una batidora. Moldea a tu gusto, o mejor aun, al gusto de tu can. Forra con papel de aluminio una bandeja para hornear. Espolvorea con harina antes de colocar los trozos de masa sobre el papel de aluminio.

2- Hornear 60 minutos a 150 º C, dándoles la vuelta después de 30 minutos. Asegúrate de que las galletas se enfríen antes de sellar las golosinas caninas en una bolsa. Y guárdalas en la nevera.

Resultan suaves y crujiente, y el olor a hígado tira “pa trás”, pero el mejor amigo del hombre (y también de la mujer) se lo merece.

 

Tortilla de Patata Marciana “Encuentros en la Tercera Dimensión”.

Tortilla Marciana de Patata “Encuentros en la Tercera Dimensión”

Tortilla de Patata “Encuentros en la tercera dimensión”.  Oiga, que traducido quiere decir,  vamos a deconstruirla,  redimensionarla y desubicarla de tal forma, que la pobre tortilla no va a saber si es tortilla o “tortillera”.

Gracias a Oilili -Amelie por cambiarnos el “chip” en cuanto a hacer tortilla de patata y mandarnos su receta “tortichip”.

Habitantes marcianos en la expedición Tortillera:
– 4 patatas medianas (o si te has leído Elogio a la Pereza de Tom Hodgkinsone) puedes ser pragmático y usar puré de patatas instantáneo que no se nos va mucho de presupuesto.
– patatas fritas de bolsa.
– 1 o 2 Cebollas (según tamaño)
– 4 huevos
sal y aceite

Ahora viene la tarea de la redimensión,  y el poner la tortilla “patas arribas”:

1-Empezamos a liarla caramelizando la cebolla. Córtala en juliana  y fríela con un buen chorro de aceite de oliva y  una pizca de sal. Cuando esté dorada añade un  puñado de  azúcar moreno (sí, el azúcar blanco no te arruinará la torti)

2-Cocemos las patatas en agua con sal, las escurrimos bien, añadimos un chorrito de aceite de oliva y las hacemos puré con el tenedor. Reservamos, o si a estas alturas tenemos mucha hambre, nos zampamos dos cucharadas del puré de patata porque todavía queda un poco para finalizar con el “rollo” este de redimensionar y deconstruir .

3- Los huevos los hacemos a temperatura muy baja con muy poco aceite en una sartén antiadherente, así la clara queda lechosa y cuajada mientras que la yema queda totalmente líquida.

4-Trituramos las patatas chips (lo siento, yo en este punto me rugían tanto las tripas que me he jalado media bolsa de las patatas fritas ) y comenzamos a montar la tortilla en un vaso tipo chupito o “chatito” poniendo una cucharadita de cebolla en el fondo, otra de puré de patata, un poco más de cebolla, una cucharadita de chips, el huevo y otra cucharadita de chips. ¡Vamos, una monada!. Si consigues armarte de paciencia y no empiezas a hacer la receta como yo muert@ de hambre.

Y aquí os déjamos la receta de Tortilla Chips de nuestra seguidora Olili, para los que no os queráis complicar tanto la vida:

¡Preparados, listos, ya!
1-Rayar las patatas . 2-Batir 2 huevos. 3-Mezclar las patatas con los huevos y condimentar al gusto. 4-Verter la mezcla en una sartén previamente untada con el aceite.  5-Emplatar, servir y “San Seacabó”.

 

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