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Recetas sanas y creativas para la fiambrera del curro

La fiambrera llega en socorro de los enjambres de seres humanos que tienen que currar o estudiar y están de aquí “pallá” a las horas del almuerzo. La fiambrera se convierte en el mejor aliado de los que huyen de comer a base de fiambre, latitas de sardinas día sí y otro también. El tupper te salva de los ruidosos y apestosos baruchos con sus vitrinas repletas de bocadillos de chorizo que te choricea el bolsillo. El sano portaviandas de antaño se impone por goleada a los sándwiches del Rodilla que hacen tus rodillas temblar de desfallecimiento.

¿Comer sana y placenteramente en plan túpper?. Sí, camaradas mierdaeuristas, es posible.

Recipientes que podéis usar para llevar el almuerzo de la “Ceca a la Meca”

La Fiambrera o tupper (no sex) de plástico corriente y moliente

La caja de madera (estilo cesta de cocción de bambú)

El film transparente tan aparente y sin patente

Los tarros de cristal

Las hueveras de cartón o de plástico

El termo para las bebidas frías o calientes

Algunas recetas creativas para echar a la fiambrera del curro:

PATÉS Y UNTABLES PORTABLES AL PAN NUESTRO DE CADA DÍA

HUMMUS SIN HACER HUMOS Y A LA REMOLACHA

* Un tarro de garbanzos cocidos
* 2 cucharadas de sésamo tostado
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* Un diente de ajo pelado
* El zumo de un limón
* Un flush” de sal
* Una remolacha cocida y pequeña

Enjuagar los garbanzos, y pasar con la batidora junto con los demás ingredientes… ¡a la tartera y bien cerrado para que no se nos reseque.

“PÚDINES COMODINES”

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Foto de Púding de setas. Receta de bloggdehelen

PÚDING “ENTARRADO” DE ZANAHORIA RALLADA Y TOMATES SECADOS AL SOL EJPAÑOL

* 150 grms de Pan durocomo las piedras
* 250 ml de Caldo de verduras
* 250 grms de Zanahoria rallada
* 2 Huevos
* Dos cucharaditas de Levadura en polvo
* Dos cucharadas de Mostaza
* Un “flush” de Pimentón dulce
* Dos cucharadas de Tomates secados al sol ejpañol y macerados en aceite

1 – Remoja el pan en el caldo de verduras
2 – Mezcla y bate en la batidora todos los ingredientes menos los tomates secos.
3 – Añade los tomates secos cortados a trocitos
4 – Vierte en un molde de horno engrasado o recubierto con papel de hornear para facilitar el desmoldado
5 – Hornea 45 minutos a 180º en el horno o en microondas hasta que insertes un cuchillo y éste salga limpio.

* Para aprovechar el encendido del horno y si te sobra sitio en él, puedes hacer a la vez este otro púding.

PÚDING DE PUERROS CON QUESO Y SEMILLAS DE SÉSAMO

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Foto de hugarutil

* 200 grms de copos de Avena
* 500 ml de Leche de Soja
* 2 Puerros cocidos al vapor o salteados en un chorrito de aceite
* 3 Huevos
* Una cucharadita de especias marroquís Ras al Hanout o curry en polvo
* 50 gr de Queso de Oveja u otro más económico y que te guste
* 3 Cucharadas de Sésamo tostado

1 – Remoja los copos de avena con la leche durante 15 minutos
2 – Proceder al igual que en el anterior puding… Batir los ingredientes en la batidora, y hornear 45 minutos a 180º ( o meter al microondas)

ENSALADAS Y TABULÉS VARIADOS EN TARROS DE CRISTAL

TABULÉ ENERGÉTICO VEGETAL CON TAL Y TAL

* 60 ml de sémola de trigo
* El mismo volumen de agua o caldo vegetal
* Una cucharadita de zumo de limón
* Una cucharada de aceite de oliva
* Un puñado de brotes germinados, garbanzos , lentejas, de rabanitos… (cómo “críar” GERMINADOS en casa SIN GERMINADORA Y fácilmente)

1 – Añadir agua hirviendo ( o caldo vegetal) encima de la sémola de trigo. Tápalo y deja que repose cinco minutos. Añade todos los demás ingredientes.

¿Y EL POSTRE?… ¿DÓNDE LECHES ESTÁ MI POSTRE GOLOSO?



Foto y receta de púding

TARTA EXPRESS DE QUESO PARA QUE NO TE LA DEN CON QUESO

* Un limón
* Unas gotas de esencia de vainilla
* 250 grms de queso blanco
* Azúcar al gusto sin más susto (para los más sanotes, que utilicen algún endulzante natural como stevia o similar)
* 200 ml de leche de soja
* 1/2 cucharadita de agar-agar(de venta en cualquier herbolario en copos, polvo o bloque)
* Seis bizcochos secos
* Fruta fresca de temporada picada

En 4 envases de yogurt de cristal con tapa.

1 – Mezcla la piel del limón rallada, la esencia de vainilla, el queso blanco y el azúcar o endulzante natural que te guste.

2 – En una olla pon a hervir de 10 segundos a más de 15 minutos (según el tipo de presentación del agar-agar, copos, polvo o bloque) y la leche de soja. Truco para saber si el agar agar está bien hervido. Se vierte una cucharada en un plato y esperamos unos minutos. Damos la vuelta y si no cae porque está solidificado, significa que ya podemos apagar el fuego.
Guía para saber del gelificante agar agar y sus usos.

Viértelo rápido y velozmente sobre la mezcla de queso fresco y demás ingredientes que hemos hecho antes. Remueve.

3 – Pon la mitad de la mezcla del queso fresco en los envases de cristal de yogurt. Añade los bizcochos partidos por la mitad a los tarros de yogurt. Vierte sobre ellos la otra mitad de la mezcla y acaba de rellenar los frascos de yogurt con otro trozo de bizcochos. La idea es ir alternando capas de la mezcla de queso con los bizcochos.Mete al frigo.

4 – Bate las frutas de temporada con el 1/2 zumo de limón y riega con ello los yogures. Consumir en las siguientes 48 horas.

También os puede interesar para incluir en la fiambrera:

Pasteles salados hechos en una taza en sólo 10 minutos

Recetas del libro Comida sana en fiambrera

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