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Pescado “low cost” al aroma de Pimentón : receta “low cost” de altos vuelos en 8 minutos.

Pescado “low cost de toma pan y moja”.

pescado-salsa-pimentón

foto de maschef,

Una “low cost receta” con “low cost de tiempo”.

 

Tripulación de a bordo:

Filete de pescado “low cost”.

un “puñadito” de harina

Aceite para freír,  el que os de la gana, pero ayudará que no sea para motores

2 Ajos laminados

Pimentón dulce

Azúcar

¡¡Tirando millas que despegamos… y aterrizamos en  8 minutos y medio!!.

1-Embadurnar con un poco de harina el filete de pescado low cost encogido

2-Freír en un poco de aceite

3-Añadir ajos laminados

4-Apagar el fuego, y seguidamente añadir un chorrito de vinagre  (vinagre balsámico si podéis acceder a él),  pimentón dulce y un poquito de azúcar. ¡¡De toma pan y moja!!.

Si le añades una latita de mejillones y una lata de piña, ya tienes el pescado de luxe para Navidad

Steak Tartare Salchichero.

Steak Tartare Salchichero

ñam, ñam, carnivoros.

¡Oído cocina, Sr Boldú!.

Gracias al cocinilla y camarada mierdaeurista Pep Boldú os llega recién horneada esta deliciosa mélangue. Un “revoltijo revolucionado” con cultura y “bravura”.  Como muy bien manifiesta nuestro amigo -lo mierdaeurista no quita lo culto- . ¡Ese es uno de los ingredientes del espíritu del “Mierdaeurismo Gourmet”!.

Hago un copio y pego para que disfrutéis sin “cortapichas” de  la receta y del salero que derrocha el  Sr Boldú. No tiene desperdicio, ni la receta,  ni el personaje. A ver si se enrolla,  y nos manda alguna recetilla más para el deleite del personal.

Queridos mierdaeuristas:
Me complace enviaros una receta delicatessen, sólo para los amantes de la carne cruda: EL STEAK TARTARE SALCHICHERO.
Sabréis todos, puesto que lo mierdaeurista no quita lo culto, que este plato es una mélange (toma ya galicismo) a base de carne cruda de ternera, cortada finamente al cuchillo (que no picada de máquina) y con un aderezo a base de yema de huevo, cebolla picada, alcaparras, mostaza, salsa Worcesterhire, Perrins y Ketchup. Dice la leyenda que lo de “tártaro” viene de este pueblo nómada túrquico que durante el siglo XIII cabalgaba por Asia y Europa conquistando a lo bestia. También dícese que, al no tener tiempo para cocinar, ponían filetes de carne bajo las sillas de sus caballos, que quedaban así “macerados” por el caliente sudor equino.

Como supongo que no tenéis hacienda caballar, os paso mi VERSIÓN MIERDAEURISTA:

INGREDIENTES (por persona)
-3 salchichas ó 4, en dependiendo del tamaño y apetito
-1 yema de huevo
-Cebolla finamente picada
-Media docena de alcaparras
-1 cucharaditra de mostaza
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharadita de cada una de estas 3 salsas: Worcestershire, Perrins y Ketchup (como las dos primeras son un poco pijotero-careras, podéis obviarlas o sustituirlas por alguna salsita picantita que tengáis en la despensa).
-Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN
En un cuenco, que no es un natural de Cuenca, mezcláis bien mezclados todos los ingredientes excepto la carne, hasta conseguir una pasteta de consistencia pegajosa.
Acto seguido, les quitáis los pellejos a las salchichas y mezcláis su carne con la pasteta, hasta conseguir la perfecta fusión de los elementos. Lo dejáis reposar en el frigorífico unas horitas.
Y andespúes, os lo podéis zampar extendiendo la pasta carnosa por encima de un biscote, perdón, de pan seco pasao por la tostadora.
PARA LOS AMANTES DE LA PRESENTACIÓN:
Volcad la masa carnosa del cuenco sobre un plato, con lo que os quedará como un pastel de carne con forma de teta. Coronad a lo Arguiñano con ramita perejil. ¡Bon appetit, mierdaeuristas!

Melva “al Horno” con Manzana y Cebolla Caramelizadas (Navidades con latas),

Hoy os traemos otro plato sencillo pero resultón, de una nueva serie de recetas: “Recetas con latas para la Navidad”. Os iremos”subiendo” más en los próximos días. En todas ellas el dispendio es anatema y la facilidad y la originalidad es denominador común en su proceder. Para que os zampéis con indisimulada gula estas alquímicas creaciones y además cumplan un papel estupendo en el hemiciclo de vuestros satisfechos y regocijantes estómagos allá por la “dichosa” Navidad.

Melva “al horno” con Cebolla y Manzanas Caramelizadas .(¡Que leches vamos a utilizar el horno con lo caro que es!), ESTO VA DIRECTO AL SOCORRIDO MICROONDAS.

_Melva en lata (La hermana asequible del atún)
_Cebolla y Manzanas Caramelizadas (“tranquis”, que más abajo os contamos como bregar con ellas)
_Sal
_Aceite de oliva
Y creo que no se me olvida “na” más. ¡A sus puestos, mis valientes!

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva (no dejarse tentar por utilizar el de los motores, que cuesta igual)
2 cebollas
4 cucharadas de azúcar moreno o la normal
3 cucharadas de vinagre balsámico

“Modus operandis” para tratar con la Cebolla y Manzanas Caramelizadas en el Microondas

Cortamos las cebollas y las manzanas en trozos pequeños
-¡Zas! a un bol. Añadimos un poco de sal y dos cucharadas soperas de aceite.
-Las secuestramos en el microondas 5 minutos.

-¡Clín! removemos bien y le añadimos el vinagre y el azúcar mezclando todo bien.

-De vuelta al microondas otros 15 minutos. O como “sinónimo” de 15 min, hasta que esté blandita, pero sin que se queme.

– “Tirad” con cuidado (para los manazas y los cagaprisas) la melva escurrida del aceite de lata en el mejunje “cebollistico caramelizado” que hemos hecho. No le ponemos más sal, que suele traer bastante de casa. En 3 minutos estará lista.

Nota prescindible: esta receta queda también rica con caballa.

Solomillo de Mentirijilla en Tempura y Salsa de Turrón (Pesadilla antes de Navidad)

Hoy he soñado que iba andando por uno de esos pasillos de los supermercados, que lucen majestuosos y abarrotados de soberbia ahora que se acercan las “entrañables” Navidades. Flanqueado de latas como columnas jónicas, dóricas y corintias y sintiéndome despachurrado entre ellas como una pobre víctima. Un torturado de la cocina mierdaeurista, parca y pordiosera. Ametrallado por esas musiquillas de fondo que suenan por los altavoces como himnos con sospechosa semejanza a los himnos nocturnos de la novela Un Mundo Feliz  (Aldous Huxley).¿Os suena la “musiquilla”  Navideña?.  Heme allí, acorralado de disparates carísimos por doquier  y consultando con una lata de melocotón en almíbar,  si las latas es lo más baratito que diviso cómo coño me las arreglo para poner algo decente a la mesa en las fechas señaladas que se acercan a pasos agigantados. Finalmente la razón y la inventiva se impusieron en auxilio de mi apesadumbrada persona. Y así, han nacido la recetas con latas para Navidad que os iré bajando desde mis sueños y pesadillas a este alienado mundo terrenal. Con este fastuoso y fingido “Solomillo” inauguramos una nueva serie de recetas,  “Recetas Especial Navidad con Latas” en las que el  dispendio es anatema y la facilidad y la originalidad es denominador común en su proceder. Para que os zampéis con indisimulada gula estas alquímicas creaciones y además cumplan un papel estupendo en el hemiciclo de vuestros satisfechos y regocijantes estómagos allá por la “dichosa”  Navidad.

Solomillo de Mentirijilla en Tempura con Salsa de Turrón

Componentes de la Invención
-1 Lata de Magro de Cerdo (de esas que vienen en una lata tipo “nave espacial” con forma entre triangular y eliptica, en este caso Apis, 1,65 €)
-5 Cucharadas de Harina
-3 Cucharadas de Agua
-Media cucharadita de Levadura
-Sal
-Sal del “Mar Crisium” (si no tienes, no te quedas sin receta porque no la vamos a utilizar ni de coña)
-Leche Evaporada Ideal y Nata Líquida
-Aceite de oliva
-250 Grms de Turrón blando del de toda la vida

1-Atacando la Salsa de Turrón…En un cazo, al fuego, el turrón (“zas”) y la copita de Vino dulce (“plash”) y una pastillita de “Extarlux” (¡pumba!”).  Disolvemos con ayuda de una espátula y regamos con la nata líquida y la leche Evaporada Ideal. Movemos y dejamos que coja textura.

2-Ahora al lío con la Tempura: Mezclar en un bol la harina, el agua y la levadura, mezclar hasta que no queden grumos. Sumergir en este ungüento el “Solomillo mentiroso”, recubrir por todos los lados y freír en aceite caliente que le cubra.

3- Ahora solo te queda presentar en sociedad en el mismo plato al  Sr Mentiroso y a la Sra Salsa de Turrón.

Tortilla de Hierbajos de Zanahorias (Cocinar con “Desperdicios)

Tortilla de Hierbajos de Zanahorias

 

Agárrate los machos y échale dos huevos al asunto”

Otra recetilla más para cocinar con “Desperdicios”. Esta receta se la agradecemos a  uno de nuestros recientes seguidores que nos la ha hecho llegar muy amablemente “con dos huevos”.

Como ya dijimos en otro post… Esto de cocinar con “Desperdicios” mola. Como son ingredientes que casi nadie utiliza te quedas con la peña y los dejas con la boca abierta y salivando de gusto. No tienen ni puñetera idea de lo que están comiendo.  Encima están de muerte y pertenecen al universo de recetas baratas. ¡Qué más se puede pedir!

Os dejo en compañía de la “Creación con un Par de Huevos”.  ¡Que os aproveche!

Ingredientes:

-Hierbajos de Zanahorias

-Un puñado de Cebolla picadita

-2Huevos de Gallina (aunque claro, también si se os antoja los podéis coger de Avestruz si os llega el presupuesto)

-1 Cucharada de Aceite para la sartén

-Pimienta molida,  1Cucharada de leche,  y un Cuarto de cucharadita de Levadura en polvo (todo esto último opcional,  por si alguno hoy se siente  más chef de lo normal.

¡Agarraros los machos,  que vamos!…

Tortilla de Hierbajos de Zanahoria:

1-Rehogas los hierbajos de las zanahorias picaditos con cebolla (con sal para que no se queme la cebolla)

2-Bates un par de huevos (les puedes añadir un “polvito” de pimienta molida, una cucharada de leche  y un cuarto de levadura en polvo para que la tortilla salga más jugosita y esponjosa )

3-Y a la sartén. Vuelta y vuelta y a disfrutar sin desperdiciar.

A lo mejor es un exceso, mejor dejarla para ocasiones especiales, que los huevos van carufos (depende del bolsillo, claro).

 

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