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Tortilla express y esponjosa de Arroz al aroma de África (hecha con culines y antiguallas de la nevera)

Cocinarconsilvia te enseña cómo hacer una torti sólo de quesos como la de la foto. Si quieres una torti un poco más exótica atiende a la
recetuki de improvisación que nos acaba de mandar la camarada Gloria Ortega Jurado. Nos ha “Jurado” que sabe a “Gloria” y que no tiene riesgo de que quedes como un “Ortega” eer, digo hortera…

Ingredientes en los que no hace falta incluir un mondadientes
:

* Un frigo pelao y mondao como el de miomio, habitado por un triste túpper de arroz cocido.

* Un diente de ajo (nada, ni caso, pasamos del ajo, no vaya a ser que nos herniemos pelándolo y no está la cacanidad, perdón, la sanidad para andarse con bromas)

*Para que la cosa no esté tan sosa, desencula el culín de leche del brick que te has encontrado por sorpresa en esa nevera desierta que luces con tanto esmero.
¡Ostrís, que acabo de divisar un vestigio de queso rallado del pleistoceno en el fondo del frigo!, pues hala, a hacer limpieza de reliquias frigorísticas.

Como ¡manda huevos que estemos a estas horas todavía sin comer, y con más hambre que un piojo en un peluche!, le tiramos un huevo, así con dos huevos, tirando la casa por la ventana.

* Un “flush” de sal

* La punta de una cucharadita de levadura en polvo (opcional, pero que le proporcionará la esponjosidad)

Para darle un toque especial la camarada Gloria nos comenta que le añadió al invento unas especias “africanas” compradas en un mercado de Algeciras, no sabe que llevan exactamente, pero su sabor es muy parecido al curry. Suponemos que muy posiblemente sea una mezcla de especias llamada “Ras el Hanout” que podéis conseguir fácilmente en cualquier establecimiento de productos marroquís.

* Si tienes a mano unos corn flakes de desayuno, la tortilla te queda de flipar en colores.

* Como sugerencia para los más pudientes, se le podría añadir un poco de coco rallado (sin pasarse), un ingrediente que mezclado con curry y nata da como resultado una salsa típcao de los restaurante hindús.

Un saludo y espero que os guste!!

Pero.. ¡¡y qué leches hacemos con estas antiguallas de nevera!!…. ea, quedaros con el nombrecito por si tenéis invitados, ea (bis), hoy tenemos una deliciosa “Tortilla Suave de Arroz al aroma de Especias Africanas!!“. Las cantidades a gusto del consumidor, ya depende de si te gusta con más sabor a queso, a curry o a huevo Cuando tengas todos los ingredientes mezclados… el modus operandi para operar con la tortilla os la explica un salao camarada de Rota en plan para torpes… sólo espero que vuestra torti quede menos churruscada que la que le queda al menda lerenda del butanito y la asartén…

Bizcocho de Coca-Cola con sirope de Cubalibre… o cómo convertir un Cubata en un Bizcocho

¡Menuda “guarrada” rica, rica que os traemos hoy!… Vamos a convertir un cubata en un bizcocho

PARA EL BIZCOCHO

* Dos tazas y media de harina
* Una cucharadita de bicarbonato sódico
* Un “flush” de sal
* 4 huevos con toda su yema y su clara
* Una taza de mantequilla a temperatura ambiente
* Una taza y media de azúcar
* Una taza de Coca-Cola, si es de marca blanca, mejor que mejor
* 1/4 de taza de ron negro/oscuro “úsease” un chorreón mejor que un chorritín. La marca La Perla (Eroski),y Arehucas rondan los cinco euros y creo que son de los más económicos
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* Media taza de leche

Preparación para el bizcochón, que vamos con el recetón

Esta receta hay que hacerla con cubata en la mano e ir echando traguitos a lo largo de la receta, si no, el bizcocho no sale igual ni de coña.

Y primer traguito… glu glu glu…

2 – Precalienta el horno a 160º (opcional pero obligatorio a no ser que quieras hacer experimentos con el “minioondas”). Frota que te frota con mantequilla el molde rechulo que vas a utilizar para hornear la masa del bizcocho cubatero. Después del frota frota, mano al cubata.

3 -En un bowl (o españolizando, cuenco o cacharro) mezcla la harina, el bicarbonato con todo su sódico y la sal.

4 – Si además tienes huevos, los añades y los bates a velocidad de centrifugado manual a todo brazo. Luego cuando tengas los huevos lo suficientemente mareados les metes el azúcar y la mantequilla, y bate que te bate y para remate échate algo al gaznate.

5 – Añade a la anterior mezcla la “Cuca-Cola” + el ron + la vainilla + la leche = resultado, un cubata avainillado que es la leche.

Con la cogorza que debes de tener a estas alturas, te ayudaremos para que no te líes… la cuestión es hacer un revoltijo cremoso con todos los ingredientes que te hemos dado para la masa del bizcocho, comprueba que no quede ningún ingrediente correteando por la encimera.

7 – Pon la mezcla en el molde que tenías preparado y hornea unos 50 minutos a 160º o hasta que veas con tus lindos ojitos ya vidriosos a estas alturas del proceso que el bizcocho está hecho.

¿Por dónde vamos?… ah sí, habrá que hacer el sirope de Cubalibre, digo yo:

PARA EL SIROPE DE CUBALIBRE

* Una taza de “Cuca-Cola” (Coca-Cola de marca blanca)
* Una taza de azúcar
* Media taza de mantequilla
* 1/4 de taza de ron negro

En un cazo, pones al fuego la “Cuca-Cola” y el azúcar. Cuando la mezcla tenga pinta de un almibar , retiras del fuego.
Cuando esté listo y ya fuera del fuego, añade la mantequilla y el ron.

Desmolda el bizcocho de moda, deja enfriar un poco y riega con el sirope de cubata por encima hasta hacer un charco en el plato. Es mucho mejor que rocíes el bizcocho con el sirope de cubalibre caliente. Lameréis el plato durante un largo rato.

Nuestra moral y responsabilidad nos dicta dejaros cómo actuar en caso de coma etílico

Foto bizcocho-cubatera y receta de Comoju. Nosotros “comoju” también tenemos nuestros pecados, uno de ellos el de descachifollar recetas, perdona nuestros pecados “comoju” mejor puedas.

Pan horneado en una maceta


Pan de semillas horneados en macetas de terracota

Aviso antes de empezar… la maceta o tiesto donde se hornea el pan, es una maceta de terracota (que os voy conociendo y algún despistado utiliza maceta de plástico y la lía parda)

Visto en canelaenrama

* Una taza de leche tibia
* Medio sobre de levadura en polvo (estilo Royal)
* Una cucharadita y cuarto de sal
* 1/2 Taza de mantequilla derretida
* 1/4 de una taza de azúcar
* 3 Huevos (las cáscaras las guardáis para usarlas como semilleros)
* 5 Tazas de harina de trigo
* Tiestos de terracota de 14 cm de diámetro y 12 cm de altura (lavados).

Todos los ingredientes que vienen a continuación es para hacer los panes más variados y creativos:

* Hojas frescas de salvia, tomillo o/y orégano, hierbas secas provenzales, tomates secados al sol, setas, zanahorias, cebollas deshidratadas…
* Semillas de sésamo, de girasol, de calabaza, de amapola, frutos secos,…
* Muesli con pasas y frutas
* Virutas de flores comestibles como pétalos de rosas, pensamientos, caléndulas, flores de borraja, malvas, tagetes…

Evita que el pan se pegue a las paredes del tiesto:
Lava bien los tiestos, fórralos con papel de hornear ( de venta en cualquier súper) y “pinta” el papel de hornear con mantequilla.

¡¡Todos a sus puestos que comienza la plantación de panes!!

1 – Todo el tinglado de a continuación a una batidora:
la leche, la levadura, sal,la mantequilla, el azúcar y los huevos
.

2 -Sin dejar de batir y haciendo funambulismos, añade la harina poco a poco hasta que veas a ojo de buen cubero que la masa se separa de las paredes del recipiente donde estás batiendo la masa.

3 – Pilla la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala en paz durante 40 minutos en un lugar donde la temperatura sea más bien cálida. La masa doblará su tamaño.

4 – Precalienta el horno a 200º

5 – Divide la masa en porciones que cubran 3/4 del interior de cada tiesto (verás como alguno empapela los tiestos por la parte exterior). Al hornearse el pan subirá.

6 – Hornea durante 20 minutos.

Posibles problemas:
* Que la parte del pan que se halla en el interior del tiesto se te quede medio cruda. Solución al canto, cuando la parte de arriba del pan esté casi horneada sacas el pan del tiesto y lo horneas cinco minutejos más.

* Que la maceta de terracota haga ¡¡booommm!!. Esto es posible evitarlo sumergiendo las macetas media hora en agua antes de usarlas para hornear el pan.

Sandwiches de pan de té con melocotones al jengibre

sadwiches-de-té-y-melocotones
foto vista en : recetax.com

¡Qué es eso de tomarse el té de las cinco en una taza!. Ahora el té se sale de la taza y sufre una catarsis creativa.

Sandwiches de té y melocotón al jengibre *

* 2 tazas de harina

* 1 cucharada de levadura

* 1/2 taza de aceite

* 1/4 taza de leche de vaca o de soja

* 1 cucharada de té verde (infusión) o té matcha en polvo

* 1 y 1/2 tazas de mango cortado en trocitos

* 1/2 taza de azúcar

* 1/4 cucharadita de jengibre en polvo

¡A la catarsis!

1 –Precalentad el horno a temperatura alta.

2 – Mezclad la harina, levadura y té en un bowl.

3 – Agregad el aceite y la leche y mezclad con las manos. Amasad y estirad la masa.

4 – Cortad la masa en formas cilíndricas. Puedes utilizar un vaso.

5 – Un poco de azúcar en una base o plato. Pasa los círculos por ella de ambos lados, y ¡luego al horno!. Hornea durante 12-15 minutos.

6 -Saltead en una sartén durante 2 o tres minutos el melocotón en almibar, azúcar y jengibre en una sartén.

7 – Rellenad con esta mezcla los sandwiches untando el pan con un poco de leche condensada o mayonesa.

Fondant tramposo de nubes en un plis plas

Tarta con fondant de nubes. Mucho más fácil de lo que te piensas

¿Cómo leches transformarán unas simples tartas en obras de arte?. Con ese apetitoso recubrimiento extremadamente liso y profesional de la muerte?.


Ese aspecto, mierdaeuristas mios, se consigue con Fondant. El fondant se utiliza para decorar magdalenas o cupcakes, galletas, entre muchas otras creaciones  pasteleras.

 

Galletas recubiertas con fondant

Es un jaleo hacer fondant real (incluso paso de explicároslo). ¡A hacer trampa se ha dicho!

Fondant de mentirijilla con nubes en un plis plas

 Ingredientes para Fondant de nubes

*200 grms de nubes

* 400 grms de azúcar glasé

* Unas gotas de agua

* Un microondas

Magdalenas decoradas con  masa de fondant

Pinchad en el siguiente enlace para ver una completa guía de Colorantes naturales para teñir el fondant

Cuando le cojas el tranquillo puedes atreverte con esta tarta de un  stormtrooper.

 

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