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Recetas Creativas de Navidad con Latas. Filetes de Cerdo con Melocotones (de lata) e Higos.

Filetes de Cerdo con Melocotones e Higos

Un plato baratito y resultón para las “Fiestukis Navideñas”

Habitantes en esta receta:

  • 8 Filetes de lomo de cerdo
  • 1 lata de  Melocotones en almibar
  • 8 higos secos (o manzanas para abaratar el plato)
  • Aceite de oliva virgen
  • Azúcar
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

“Manufacturación” del Lomo de cerdo con Melocotones e Higos:

1-Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo (para los novatos culinarios, echar sal y pimienta molida).

2- Cortamos  los melocotones. Lavamos y cortamos en cuartos los higos (o las manzanas,  si las has elegido para abaratar el plato).

3-En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, “pochamos” (para los novatos culinarios, freír,  dejando blanditas pero sin que se rompan) un par de minutos la fruta.

4-Añadimos una cucharada de azúcar por encima y salteamos.

5-Apagamos el fuego y reservamos en la sartén.

6-Mientras se templa la fruta, ele damos una vueltecita en la sartén a los filetes de lomo de cerdo a la plancha.

7-“Tiramos” dos o tres cucharadas de Mermelada de Melocotón junto con una cucharada de Vinagre (si es balsámico mejor,  que mejor) encima de los  filetes de cerdo.

*(puedes añadir algo de tomillo fresco,  el cual, como muchas otras hierbas aromáticas, puedes conseguir en cualquier parque urbano)

8-Repartimos en platos la carne y la acompañamos con un poco de la fruta.

 

Mantecados de la Abuela para Mentecatos como tú y como yo

Aromas y Sabores de Antaño

mantecados caseros

Aquí tenéis la receta de mi abuela, tal cual la tenía en un cajón. Como veréis, está guarra de coxones… pero es que son muchos años haciendo mantecados, y además la “yaya” no tiene ni zorra idea de ordenadores ni “internete”, ni pollas en vinagre. De ahí que la pobre mujer no haya sido capaz de pasarme la receta en word, y presa de la desesperación me haya arrojado la misma en su estado originario (hoja de papel llena de “cicatrices alimentarias” en forma de restos de café, huevo y grasa).

Para saber como hacer más Dulces de Antaño, baratos y fáciles PINCHAR AQUÍ

Creativa Ensalada de Navidad “envasada” y “dando la lata”.

Ensalada “Envasada” de Melva, Helado de Piquillo y Granada con Vinagreta de Miel

¿Una Creativa Cena de Nochebuena a base de Latas?


Esta inusitada y curiosa ensalada delicatessen se hace en un “plis plas” y esta tirada para hacer. Prepárate para perpetrar este “acto delictivo”  que consiste en CENAR EN NAVIDAD CREATIVAMENTE A BASE DE LATAS y …¡¡¡encima, disfrutar!! (si es que puedes). O si como yo, te confiesas anti navidad (¡pecador que es uno!) y dejas la exquisita recetilla para otra ocasión. Y es que nos salen granos y se nos “descompone” el cuerpo al ver esos anuncios con esos niños “pepones” y mellados tan sonrientes. Esos polvorones, “quez ze te hazen una bola paztoza en el paladal”. Ese familiar (“pesao” como el solo), del pueblo que regresa por navidad y despues no hay quién la eche hasta el día de la madre… Si..ésto es la navidad…¡¡JODIDA NAVIDAD!!

Ingredientes:  (“alarga” o “merma” las cantidades según las bocas a comer en la mesa)

_Melva en lata o algún otro ingrediente baratito enlatado que te guste (caballa,  atún, mejillones…etc)
_Helado salado de Pimientos de Piquillo que no “panda el cúnico”, que te decimos cómo hacer el Helado de Pimientos de Piquillo en un abrir y cerrar de ojos.
_Yogurt natural
_Calabacín caramelizado (más abajo te contamos de que manera tan fácil se hace)
_Queso cremoso de untar.
_Granada
_Gusanitos de bolsa (tambien puedes emplear cualquier otra “guarrindongada” que te dé “placer”…boca bits, cheetos, risketos, doritos…)
_Lechuga (si te llega el presupuesto, pilla alguna bolsa de lechugas variadas “multicolorines”)
_Vinagre
_Aceite
_Sal
_Miel

“Modus operandis” para el  acto delictivo:

_Para el helado salado de Pimientos de Piquillo (o en su defecto , de Pimiento rojo en lata):

*Tritura una latita de Pimientos de Piquillo o simplemente pimientos rojos de lata (que son menos dolorosos de pagar) y mezcla con yogurt natural,  comprueba el sabor,  por si quieres añadirle algo de sal o más cantidad de pimientos. ¡Y al congelador durante 3 o 4 horas como mínimo!

_Para el Calabacín Caramelizado:

*Muy simple…Corta el calabacín a cuadritos, mételo en un recipiente en el microondas junto con un chorrito de aceite, sal, azúcar,  y un poquito de vinagre (si es de Balsámico mejor,  que mejor).  Más o menos “castigar” al calabacín de 10 a 15 minutos  en el microondas.

*Pon  los ingredientes (lechuga, melva en trocitos, cuadritos de calabacín caramelizados, pegotitos o bolitas de queso crema que puedes moldear con dos cucharas pequeñas)  en un vaso ancho de cristal , copa,  o algún otro objeto de cristal que se preste para presentar la ensalada original y creativamente.

*Machaca los gusanitos de bolsa. El arma ofensiva que utilices corre de tu cuenta y riesgo.

*Saca  las pepitas o granos de la granada a mano (no hace falta ningún artefacto especial)

*Saca el Helado de Pimientos (de Piquillo o pimiento rojo) del congelador.  cortalo en rodajas y rebozalo en los gusanitos  que has dejado hechos polvo.

*Poner todo en el vaso de cristal junto con los otros ingredientes.

*Haz la Vinagreta de Miel:  Batir Aceite,  Vinagre,  Sal y Miel

*Añade la Vinagreta de Miel encima de la Ensalada  y… en este punto es cuando yo me despido por que creo que ya “os he dado mucho la lata”.

Pd.  Es buena idea servir la ensalada antes de que se derrita el helado de Pimientos de Piquillo

Solomillo de Mentirijilla en Tempura y Salsa de Turrón (Pesadilla antes de Navidad)

Hoy he soñado que iba andando por uno de esos pasillos de los supermercados, que lucen majestuosos y abarrotados de soberbia ahora que se acercan las “entrañables” Navidades. Flanqueado de latas como columnas jónicas, dóricas y corintias y sintiéndome despachurrado entre ellas como una pobre víctima. Un torturado de la cocina mierdaeurista, parca y pordiosera. Ametrallado por esas musiquillas de fondo que suenan por los altavoces como himnos con sospechosa semejanza a los himnos nocturnos de la novela Un Mundo Feliz  (Aldous Huxley).¿Os suena la “musiquilla”  Navideña?.  Heme allí, acorralado de disparates carísimos por doquier  y consultando con una lata de melocotón en almíbar,  si las latas es lo más baratito que diviso cómo coño me las arreglo para poner algo decente a la mesa en las fechas señaladas que se acercan a pasos agigantados. Finalmente la razón y la inventiva se impusieron en auxilio de mi apesadumbrada persona. Y así, han nacido la recetas con latas para Navidad que os iré bajando desde mis sueños y pesadillas a este alienado mundo terrenal. Con este fastuoso y fingido “Solomillo” inauguramos una nueva serie de recetas,  “Recetas Especial Navidad con Latas” en las que el  dispendio es anatema y la facilidad y la originalidad es denominador común en su proceder. Para que os zampéis con indisimulada gula estas alquímicas creaciones y además cumplan un papel estupendo en el hemiciclo de vuestros satisfechos y regocijantes estómagos allá por la “dichosa”  Navidad.

Solomillo de Mentirijilla en Tempura con Salsa de Turrón

Componentes de la Invención
-1 Lata de Magro de Cerdo (de esas que vienen en una lata tipo “nave espacial” con forma entre triangular y eliptica, en este caso Apis, 1,65 €)
-5 Cucharadas de Harina
-3 Cucharadas de Agua
-Media cucharadita de Levadura
-Sal
-Sal del “Mar Crisium” (si no tienes, no te quedas sin receta porque no la vamos a utilizar ni de coña)
-Leche Evaporada Ideal y Nata Líquida
-Aceite de oliva
-250 Grms de Turrón blando del de toda la vida

1-Atacando la Salsa de Turrón…En un cazo, al fuego, el turrón (“zas”) y la copita de Vino dulce (“plash”) y una pastillita de “Extarlux” (¡pumba!”).  Disolvemos con ayuda de una espátula y regamos con la nata líquida y la leche Evaporada Ideal. Movemos y dejamos que coja textura.

2-Ahora al lío con la Tempura: Mezclar en un bol la harina, el agua y la levadura, mezclar hasta que no queden grumos. Sumergir en este ungüento el “Solomillo mentiroso”, recubrir por todos los lados y freír en aceite caliente que le cubra.

3- Ahora solo te queda presentar en sociedad en el mismo plato al  Sr Mentiroso y a la Sra Salsa de Turrón.

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