Currently browsing recetas anti crisis

Ayuda humanitaria para la cuesta de enero. 40 platos hechos con sobras

Cuesta de enero…y de febrero y de marzo y de abril y de mayo y de…

Desde recetas mierdaeuristas os mandamos un paquete de ayuda humanitaria. Cuarenta  económicos platos hechos con sobras, reliquias,  deperdicios o restos de otras recetas. 40 Platos reciclados que podréis encontrar en la web www.hechoenmicocinablogspot.com.

Pinchad en los enlaces integrados en el título de cada receta para acceder a las recetas completas.

Tartas con restos de frutas

foto vista en : recetasdecocinadosblogspot.com

 

Yogurt casero con sabor a vino caliente

Foto vista en : www.hechoencocinablogspot.com

 

Coca de fondo de congelador

Foto vista en : cacuelicasblogspot.com

 

Postre de supervivienteshecho con fruta olvidada en el frutero

Foto vista en : www.eltiempodelamarmotablogspot.com

 

Tortilla de alubias

Foto vista en www.petitchef.es

 

tortilla-espaguetis-y-paté

Tortilla de espaguetis y paté

foto vista en : www.hechoencocinablogspot.com

 

Mermelada de rosas

Foto vista en : petitchef

Butifarra con mermelada de tomate. “Vintage” modernizado

Butifarra con mermelada de tomate.


foto vista en : 11870.com

Delicatessen “vintage”

Butifarra o salchichas cutres con mermelada de tomate :

Esto de conjuntar una pieza de guarrillo, un retal dulce y añadirle un tono picante, produce como resultado un “delicatessen vintage”, que pone en marcha las glándulas salivares. Ahora lo veréis.

Para 4 pax (como ahora se empeñan en denominar a las personas los restaurantes, agencias de viaje…etc)

* 4 Butifarras (en su defecto o con vuestro afecto podéis utilizar salchichas, chuletas de cerdo, pechugas de pollo, carne de diplodocus…)

* 1 Cebolla

* 2 Dientes de ajo (pelados por fa, que no cuesta tanto)

* Media cucharadita de tomillo o alguna especia que os mole

* Aceite de oliva (si no os llegan los eurillos,  se os perdona que el aceite sea del que uséis normalmente)

* Sal y pimienta molida

¡Que empezamos chavales!

1- Pasad por una sartén bien caliente las butifarras en un poco de aceite, lo justo para que se doren. Retirad.

2-  Freíd la cebolla con sal, para que no se queme fácilmente. (Aviso para los impúberes de cocina. La cebolla se fríe con cuatro o cinco cucharadas de aceite vegetal y no aceite del cuerpo para ponerse “torrao”). Si os veis muy perdidos preguntadle a la mami.

3- Añadid los ajos a última hora,  que si no se churruscan y amargan. Ya me he perdido con tanta aclaración, ¿que falta?…¡ah si!, las protagonistas,  las señoritas Butifarras. Pues eso,  que las añadáis a toda la fritada de antes. ¿El tomillo y la pimienta?,  pues ya va siendo hora de que los incorporéis.

Visto en aquésabenlasnubes

Mermelada de tomate

* 500 gr. de tomates de pera naturales muy maduros ¡¡Quieto todo el mundo!!, ¿en estas fechas tomates “peraleros” maduros?, ¡Ja!, son como el santo grial, no los encontrareís.. Mejor pillad una lata de tomate triturado.

* Un “flus” de pimienta molida

* 250 grms de azúcar (la cantidad de azúcar debe ser la mitad del peso del tomate, por si hay alguna oveja descarriada y cambia las medidas)

* 4 cucharadas de vinagre o medio limón

¡¡Al lío!!

1- Tomates, de la lata ¡a la cazuela!

2- Añadir el azúcar y el zumo de limón.Tic, tac, tic, tac, 10 minutos a fuego medio. Si se forma espuma en la superficie quítala con una espumadera. Yo la verdad es que nunca lo hago, pero así te parecerá que eres un chef experto y que haces unas recetas del copón.

3- Ahora con esos deditos de manicura que luces, sube el fuego para que la mezcla hierva 5 minutos.

4- ¡Que se te pega leches!. A fuego bajo a la voz de ¡ar! ,hasta que a la conserva le quede muy poquito líquido suelto. No dejes la mezcla totalmente seca, que sino, cuando enfríe será cemento para tapar agujeros negros.

Si no sois muy de guarretes, se puede utilizar pechuga de pollo o salchichas de pollo.

Ya me contaréis que tal os queda mierdaeuristas de mi desazón.

Pimientos de piquillo “machihembrados” con ventresca de atún. “Ressetita fassilona, baratita y apañá”

Pimientos “machihembrados” con ventresca de atún

Foto vista en : alas3delatarde

Otra ressetita de los camaradas Bordú que ya son como de la casa. Receta fássilona, limpia, apañá, y baratita que no me lo puedo creé, rica rica!.

Hola, mierdaeuristas, hoy os mando otra receta de mi hermana no-andaluza, Marisa Boldú, ¡que os aproveche!

“PIMIENTITOH DE PIQUIYO MACHIJEMBRAO CON BENTREHCA DE ATÚ”

¡Ola¡, pringaíto amigitohhhhh, amas de casa etresada sin tiempito, separao incapasse, soltero aburrío, peresossoh de toa la vida, single hata lah ingle, ressien casaá que no sabei ná, INCAPASSE ABITUALE¡¡¡ Otra ressetita de la Bordú, fássi, limpia, apañá, VARATITA QUE NO ME LO PUEO DE CREÉ, Y RICA RICA!

Herramientas para el machihembrado:

* Pimientos de piquillo en conserva

*ventresca

*ventresca de atún de lata

* mayonesa

* Cebollino picado para decorar

*Mayonesa Pinchad en el siguiente enlace para hacer la mayonesa con leche vaca o leche de soja o simplemente molonas.  Mayonesas molonas.

En la mesa de trabajo :

1 -Se cohen unoh pimientito de Piquiyo, no de loh má barato, que ia noh bamo conossiendo, y ze dejan a hecurrí zu juhíto.
2 -Ze corta una seboya a láminah finah, y se machijembra con una güena bentrehca de atú de lata pero no marca blanca, zino negra como la pata de un güen hamó.

3 -Y con eza barrecha, ze reyenan loh pimientoh .

4 -Zolamente farta cubríloh de una güena maionesa, y ponele un poco de seboíno picao por ensima (po el tema de la color que le da).

5 – Zon 5 minutoh, y 1000 euroh po el consehito ¡Ah, y la sar de la vida, y el amó cuando su hagai que no falte, claro!!!

 

Traducción  de cómo hacer la receta para los duros de oído:

1 -Se coge un pimientito de Piquillo, no de los más barato, que ya nos vamos conociendo, y se dejan a escurrir de su jugo.

2 -Se corta una cebolla a láminas finas, y se machihembra con una buena ventresca de atún de lata pero no marca blanca, sino negra como la pata de un buen jamón.

3 -Y con esa barrecha, se rellenan los pimientos.

4 -Solamente falta cubrirlo de una buena mayonesa, y ponerle un poco de cebollino picado por encima (por el tema del color que le da).

5 – Son 5 minutos, y 1000 euros por el consejito ¡Ah, y la sal de la vida, y el amor cuando lo hagáis que no falte, claro!!!

“Gulas de los pobres” acompañadas de espaguetis

“Gulas de los pobres” con espaguetis

foto vista en : yoavecescocino.blogspot.com

Hoy tenemos que darle las gracias a “Vayakaka” que nos ha mandado muy amablemente su receta de “Gulas de pobres”, a las que nos hemos permitido la licencia de incorporar unos atractivos espaguetis para que “las gulas”  no se sientan tan solas en este mundo de exigüidad obligada o escogida. Si os queda tiempo y sois manitas podéis entreteneros en pintarles los ojos a los palitos de cangrejo reconvertidos en “gulas”.

¿Está el surimi hecho de desperdicios de pescado?.  Como sospechamos que todos sois muy curiosos y os gusta saber lo que realmente coméis, os contaremos que esta pasta se obtiene de pescados de bajo costo que por su sabor, textura, tamaño o alto contenido en grasa,  no sirven para el consumo directo.

La cocina de hoy en día, es en muchos casos un claro reflejo de la sociedad. Sucedáneos y más sucedáneos por doquier de lo auténtico y natural. Vamos derechitos hacia una sociedad plastificada en todos los aspectos.

Y una vez hechas las pesquisas acerca de lo que en realidad es el surimi, vamos a la receta…

“Gulas de los pobres” con espaguetis

– Un paquete de palitos de cangrejo (“osease” surimi japonés).

– Espaguetis

– Queso parmesano o rallado del económico

– Un poco de perejil

– Un chorrito de aceite

– Uno o dos dientes de ajos

– Una pizca de sal

– Una pizca de pimienta o  una de cayena

Y ahora  nos disponemos a fabricar el sucedáneo de “gula” :

1- Descongelad los palitos de mar y cortadlos verticalmente, desmenuzándolos en finas tiras

2- Se pican muy finos los ajos y se ponen a dorar lentamente con un chorro de aceite

3- Cuando los ajos estén medio fritos se añaden los palitos de mar, cangrejo, bocas de mar  o como leches los llaméis, en tiras, y se le añade cayena o pimienta y sal

4- Añadid los espaguetis cocidos y salteadlos unos segundos, añadiendo el perejil picado y el queso rallado en el último momento.

Tosta de Atún con Leche Condensada (No hay comidas raras, solo gente rara)


Definición de “raro”. Extraordinario,  singular poco común o frecuente. Esta “chavala” tiene potencial en este campo

Hoy me he acordado de esas extrañas mezclas explosivas que todos hemos oído de boca de familiares y amigos, o que nos hemos atrevido a hacer nosotros mismos sintiéndonos por algunos instantes unos “raritos””. Inficionadas perversiones gastronómicas, esas guarrindongadas  que algunos zampamos a escondidas con expresión de niño travieso.

Pero que cojones ¡bien divertidas y ocurrentes que son!. La verdad es que son terapéuticas, fomenta el despelote y nos ayudan a reírnos colectivamente de la cocina, en una tierra, la nuestra, que toma demasiado en serio los asuntos del comer.

Pongo como ejemplo los churros o porras con mayonesa, las magdalenas ¿con mermelada?, ¡que sosería por dios!. Mejor con salsa de  pimientos del piquillo . Callos con mermelada o lentejas con sirope de caramelo Y ¡quien no ha oído hablar del célebre bocadillo de chocolate con chorizo!.  Bocadillos de cocido, de  patatas fritas (de las de bolsa) con queso de untar, tostas de atún con leche condensada…y así infinidad de  perversiones culinarias. Pero tranquilos, queridos, estamos seguros de que al que se le ocurrió mezclar el paté con la mermelada le llamarían loco y ahora es todo un clásico en las mesas de las casas y los restaurantes. ¿Te animas a contarnos la tuya?.

Nosotros una vez superada la barrera psicológica,  nos hemos atrevido  con la Tosta de Atún con Leche Condensada y el resultado ha sido un Bocatto di Cardinale.

Tosta de Atún con Leche Condensada

Mix de Instrucciones y de Ingredientes:
¡Atención!. Atentos todos, que esta receta se hace a una velocidad iónica ,  a ver si os vais a perder algún paso.

¡Preparados,  listos,  ya!.

1-Tostar ligeramente el pan

2_Untar el pan con leche condensada

3-Poner encima el atún al natural o en aceite bien escurrido.

4-Y ya para rematar la faena espolvorear con Copos de Cereales de desayuno.

¡Y a experimentar con el sentido del gusto para darse un gusto!.  Si hacéis esta delicattesen con pan artesanal el lujo está garantizado. Aquí mismo,  en recetas mierdaeuristas,  tenéis como hacer pan casero en cinco minutos.

Variación.  Podéis cambiar la leche condensada por Chocolate fundido que también sale rica, rica.

Sidebar3 : Please add some widgets here.