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Panettone rápido (sin masa madre) hecho en una maceta o en una lata

Panettone rápido (sin masa madre), para zampártelo o para regalar (puedes hornear el Panettone aprovechando el calor del horno a la vez que haces pan casero para megavagos sin amasar ni esperar el puñetero tiempo de levado). Receta del pan casero para megavagos en este enlace

panettone casero hecho en maceta
Foto de : todocaserito
 

“Ingredientuchos” para el Panettone casero

* 500 g de Harina de fuerza
* 300 g de frutas confitadas (en el lidel, hay unas bolsitas de fruta cortada especial para panettone)
* Medio vaso (de los de agua) de agua tibia
* 2 cucharadas de esencia de azahar
* 2 cucharadas de esencia de vainilla
* 25 g de levadura fresca
* 1/4 cucharada pequeña de sal
* Dos cucharadas y media colmadas de mantequilla derretida (aprox 100g)
* Medio vaso (de los de agua) de azúcar (aprox 100g)
* Ralladura de la piel de 1 limón
* Ralladura de piel de 1 naranja

Preparación:

Panettone-casero-rápido-hecho-en-una-maceta-o-en-una-lata

0- Diluye la levadura fresca en el medio vaso de agua tibia

1 – Mezcla, amasa y requeteamasa todos los ingredientes (menos las frutas confitadas). Resultado: una pasta pegajosa pero que se desprende de las manos.

2 – Envuelve en un paño o film transparente y deja en paz durante mínimo una hora (tiene que levar y doblar su tamaño, cuanto más tiempo le dejes levar mejor, más esponjoso saldrá el Panettone).

Puedes hacer Mini Panettones si los horneas en macetas pequeñas

3 – Estira la masa para desgasificarla.

Añade las frutas confitadas a la masa estirada. Amasa para que las frutas queden bien mezcladas y repartidas en la masa.

Engrásate las manos con mantequilla y moldea una bola con la masa. Deja reposar otra media hora más.

Al concluir el tiempo de reposo elige, puedes dividir la masa y hornearla en macetas independientes, en latas de aluminio o en un solo molde alto apto para horno (para todas las opciones debes recubrir los moldes con papel de hornear). Pinta la bola o bolas independientes de masa con huevo batido.

4 – ¡Al horno!, calor por arriba y abajo, a 190 ºC de 30 a 40 minutos (aprox, dependerá del tamaño del Pannetone, si es uno sólo en un molde o los haces más pequeños individuales).

Cuidadín de poner el Pannetone muy cerca de la placa superior, ya que cuando empieza a subir el tinglado de la masa, se te choca el Panettone con el techo del horno. Si el Panettone no está lo sufcientemente horneado en su interior y se te empieza a dorar demasiado por afuera, tápale con papel de aluminio o papel de hornear.

Foto de : alfinnosencontramos

Para los que quieran innovar : Panettone de chocolate blanco y rosas.

panettone rosas chocolate  blanco

Receta en Baketheworld

En todos los enlaces de a quiénes pertenecen las fotos podéis ver otras recetas de cómo hacer Panettone.

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