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Recetas Creativas de Navidad con Latas. Filetes de Cerdo con Melocotones (de lata) e Higos.

Filetes de Cerdo con Melocotones e Higos

Un plato baratito y resultón para las “Fiestukis Navideñas”

Habitantes en esta receta:

  • 8 Filetes de lomo de cerdo
  • 1 lata de  Melocotones en almibar
  • 8 higos secos (o manzanas para abaratar el plato)
  • Aceite de oliva virgen
  • Azúcar
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

“Manufacturación” del Lomo de cerdo con Melocotones e Higos:

1-Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo (para los novatos culinarios, echar sal y pimienta molida).

2- Cortamos  los melocotones. Lavamos y cortamos en cuartos los higos (o las manzanas,  si las has elegido para abaratar el plato).

3-En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, “pochamos” (para los novatos culinarios, freír,  dejando blanditas pero sin que se rompan) un par de minutos la fruta.

4-Añadimos una cucharada de azúcar por encima y salteamos.

5-Apagamos el fuego y reservamos en la sartén.

6-Mientras se templa la fruta, ele damos una vueltecita en la sartén a los filetes de lomo de cerdo a la plancha.

7-“Tiramos” dos o tres cucharadas de Mermelada de Melocotón junto con una cucharada de Vinagre (si es balsámico mejor,  que mejor) encima de los  filetes de cerdo.

*(puedes añadir algo de tomillo fresco,  el cual, como muchas otras hierbas aromáticas, puedes conseguir en cualquier parque urbano)

8-Repartimos en platos la carne y la acompañamos con un poco de la fruta.

 

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