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Ensaladas, más molonas en tarros de cristal

Muchas veces para aportar un toque de originalidad y frescura a nuestros platos no hay que devanarse los sesos consiguiendo ingredientes exóticos y marcianos.
Tan sólo hay que cambiar la forma de presentación de nuestras creaciones culinarias de siempre. ¡Llegan las recetas de primavera!

El “truco” visual de estás ensaladas en tarro es colocar los ingredientes por capas e ir jugando con los contrastes de colores. El aliño o salsa añadidle en el momento de servir. Después agita al ritmo de las maracas de Machín.


foto vista en Southernliving

Esta forma de presentación de las ensaladas es perfecta para ir de excursión al campo, a las manifas, o a la oficina (si es que todavía conservas tu puesto de trabajo), o a la montaña como hicieron los vecinos del quinto de findepista con la siguiente ensalada.

Melocotones rellenos de ensaladilla de cangrejo


Foto de: Acibecheria

Ha llegado la hora de quitaros los ruedines de la bici cocinilla. Estos melocotones rellenos supersónicos serán tu examen. Une los términos de la primera columna con su acción correspondiente en la segunda casilla.

A – 1 Bote de Melocotones en Almíbar
B – 4 Palitos de Cangrejo
C – 1 Lata de Atún en Aceite
D – Mayonesa

A – Abrir
B – Cortar
C – Mezclar
D – Rellenar y mezclar.

Ensalada de Invierno : de col lombarda, granada, pasas, mandarinas y kikos

* Col lombarda cortada en tiras

* Una granada

* Una manzana

* Un puñado de kikos

* Semillas de granada

* Uvas pasas (frescas también pegan)

* Gajos de mandarina

* Dos cucharadita de miel

* Vinagre

* Aceite de oliva virgen

* Sal y pimienta negra

“Modus operandi”

1. Cortad la lombarda y la manzana en juliana fina y escaldarla un par de minutos en agua hirviendo. Enfriad con agua muy fría y escurrid bien.

2. Sacad las semillas del interior de la granada, evitando coger las partes amarillas de la granada ( están amargas de coxones).

3. Machacad los kikos en un mortero o con un martillo envueltos en un paño.

4. Mezclad la miel, 2 cucharadas de vinagre, 6 de aceite, sal y pimienta.

5. Servir la lombarda con la manzana, granada, las pasas, los kikos y los gajos de mandarina, regado con el aliño por encima.

* Si te apetece la puedes servir templada y acompañándola de alguna hoja de lechuga.

Creativa Ensalada de Navidad “envasada” y “dando la lata”.

Ensalada “Envasada” de Melva, Helado de Piquillo y Granada con Vinagreta de Miel

¿Una Creativa Cena de Nochebuena a base de Latas?


Esta inusitada y curiosa ensalada delicatessen se hace en un “plis plas” y esta tirada para hacer. Prepárate para perpetrar este “acto delictivo”  que consiste en CENAR EN NAVIDAD CREATIVAMENTE A BASE DE LATAS y …¡¡¡encima, disfrutar!! (si es que puedes). O si como yo, te confiesas anti navidad (¡pecador que es uno!) y dejas la exquisita recetilla para otra ocasión. Y es que nos salen granos y se nos “descompone” el cuerpo al ver esos anuncios con esos niños “pepones” y mellados tan sonrientes. Esos polvorones, “quez ze te hazen una bola paztoza en el paladal”. Ese familiar (“pesao” como el solo), del pueblo que regresa por navidad y despues no hay quién la eche hasta el día de la madre… Si..ésto es la navidad…¡¡JODIDA NAVIDAD!!

Ingredientes:  (“alarga” o “merma” las cantidades según las bocas a comer en la mesa)

_Melva en lata o algún otro ingrediente baratito enlatado que te guste (caballa,  atún, mejillones…etc)
_Helado salado de Pimientos de Piquillo que no “panda el cúnico”, que te decimos cómo hacer el Helado de Pimientos de Piquillo en un abrir y cerrar de ojos.
_Yogurt natural
_Calabacín caramelizado (más abajo te contamos de que manera tan fácil se hace)
_Queso cremoso de untar.
_Granada
_Gusanitos de bolsa (tambien puedes emplear cualquier otra “guarrindongada” que te dé “placer”…boca bits, cheetos, risketos, doritos…)
_Lechuga (si te llega el presupuesto, pilla alguna bolsa de lechugas variadas “multicolorines”)
_Vinagre
_Aceite
_Sal
_Miel

“Modus operandis” para el  acto delictivo:

_Para el helado salado de Pimientos de Piquillo (o en su defecto , de Pimiento rojo en lata):

*Tritura una latita de Pimientos de Piquillo o simplemente pimientos rojos de lata (que son menos dolorosos de pagar) y mezcla con yogurt natural,  comprueba el sabor,  por si quieres añadirle algo de sal o más cantidad de pimientos. ¡Y al congelador durante 3 o 4 horas como mínimo!

_Para el Calabacín Caramelizado:

*Muy simple…Corta el calabacín a cuadritos, mételo en un recipiente en el microondas junto con un chorrito de aceite, sal, azúcar,  y un poquito de vinagre (si es de Balsámico mejor,  que mejor).  Más o menos “castigar” al calabacín de 10 a 15 minutos  en el microondas.

*Pon  los ingredientes (lechuga, melva en trocitos, cuadritos de calabacín caramelizados, pegotitos o bolitas de queso crema que puedes moldear con dos cucharas pequeñas)  en un vaso ancho de cristal , copa,  o algún otro objeto de cristal que se preste para presentar la ensalada original y creativamente.

*Machaca los gusanitos de bolsa. El arma ofensiva que utilices corre de tu cuenta y riesgo.

*Saca  las pepitas o granos de la granada a mano (no hace falta ningún artefacto especial)

*Saca el Helado de Pimientos (de Piquillo o pimiento rojo) del congelador.  cortalo en rodajas y rebozalo en los gusanitos  que has dejado hechos polvo.

*Poner todo en el vaso de cristal junto con los otros ingredientes.

*Haz la Vinagreta de Miel:  Batir Aceite,  Vinagre,  Sal y Miel

*Añade la Vinagreta de Miel encima de la Ensalada  y… en este punto es cuando yo me despido por que creo que ya “os he dado mucho la lata”.

Pd.  Es buena idea servir la ensalada antes de que se derrita el helado de Pimientos de Piquillo

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