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Rosquillas esponjosas y facilonas en 10 minutos


Rosquillas esponjosas y facilonas aromatizadas al jengibre, anís y canela

No señor, estas rosquillas no son unas rosquillas del montón (aunque os las comeréis a montones). Son rosquillas esponjosas y facilonas de hacer (no hay que dejar reposar la masa, ni son esas rosquillas secas y terrosas que se te quedan pegadas en el gaznate cuando las engulles. Esponjosas, facilonas y aromatizadas al jengibre y canela, y hechas en tiempo record, mientras tenéis a los invitados-okupa en el sofá esperando la merendola.

Pilla los ingredientes de a continuación y a la batidora o thermomix con ellos, a darles cuatro meneos bien dados:

* Un huevo

* 4 o 6 cucharadas de azúcar (según el grado goloso del equipo practicante de la receta)

* Medio sobre de levadura en polvo tipo Royal (el medio paquete que te sobra, esnífale por las napias si quieres tener una experiencia psicotrópica con levitación incluida).

* Un chorrito de anís tipo del mono, castellana… (yo le he metido un chorreón de whisky y no ha habido quejas)

* Dos cucharadas de semillas de anís verde, salteadas antes en una cucharada de aceite de girasol. Si este ingrediente te incordia en sobremanera y no tienes a mano, con el chorreón de licor que le eches te sobra y te basta.

* Zumo de una naranja

* Medio brick de nata líquida de cocinar (opcional, ¡esto es opcional!, que luego “me ponéis verde” por incluir nada más y nada menos que nata líquida en una receta mierdaeurista.

* 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo (puedes pasar del “jengi” si no te pone su peculiar toque de sabor y aroma).


Ahora toca amasar a mano, no sufras que
son dos meneos y listo.

* Harina de repostería o de la normal de trigo que tengas por casa. La cantidad es la que admita el “gua-gua-rreteo” que tenemos entre manos. La cantidad necesaria es la que necesites hasta que consigas una masa que justo no se te pegue a los dedos-porra que ostentas. (1/2 kg más o menos para que te orientes).

Con la ayuda visual de la foto se supone que sabréis que hacer con la masa que habéis tenido entre manos. Sólo avisaros de que NO moldéis las rosquillas muy regordetas, que se fríen enseguida por fuera y no da tiempo a que se cocinen bien por dentro.

* Aceite de girasol para freír las “rosquis”. Importante: fríe las rosquillas con el aceite a temperatura media, sin que llegue a humear, que se achicharran por fuera y se quedan crudas en el interior.

* Azúcar glass (pulveriza con la batidora azúcar normal), la mezclas con la canela y santas pascuas. Espolvorear con la mezcla “azucarcanelistica” las rosquillas nada más freírlas.

Mermelada de mandarinas y agua de azahar


Foto vista en : wwww.pecadodegula

“Ingredientuchis” :

* 1 Kg de mandarinas.

* 1/2 limón.

* 500 grs de azúcar.

* 2 cucharadas de agua de azahar.

 

¡Al lío!…

1. Trituramos las mandarinas.

2- Ponemos en una olla al fuego, junto con el zumo del medio limón y el azúcar.

3 – Cocemos hasta que tenga la textura de una mermelada.

4.- Añadimos el agua de azahar unos segundos antes de apagar el fuego.

5. Envasamos la mermelada cuando esta todavía caliente.

* Frascos esterilizados. Lava los  frascos de vidrio (y sus tapas) y colócalos en una olla. Cubrir con agua y dejar hervir a fuego fuerte. Contar 30 minutos desde que rompe el hervor. Apagar, dejar enfriar.

Sugerencia. Deleitarse con esta mermelada junto con un yogurt casero hecho sin yogurtera.

Tarta de Piruleta sin complicaciones

Que no te amargue un dulce

Ingredientes:

  • 5 hojas de gelatina neutra  de 2g cada hoja (se encuentran en cualquier supermercado)
  • 1 yogur griego
  • 1 1/2 yogur de azúcar (tomaremos como medida el bote de yogur)
  • 5 piruletas (más las necesarias para decorar)
  • 50ml de agua
  • 30ml de licor de piruleta
  • 350g de nata para montar (35% materia grasa)
  • 100g de galletas
  • 50g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN
Ponemos la gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría. Reservamos.

Trituramos la Sgalletas y los mezclamos con la mantequilla derretida.

Mezclamos bien, y la pasta resultante la colocamos en la base de un molde desmontable forrado con un papel de horno.

Ponemos a fuego medio un cazo pequeño y echamos los 50 ml de agua y las 5 piruletas hechas añicos hasta que se disuelvan completamente.

Una vez disueltas, retiramos la cazuela del fuego y echamos en ella la gelatina previamente escurrida, y removemos hasta su completa disolución.

En un bol grande mezclamos  yogur griego, 1 medida de azúcar (medida = 1 vaso yogur) y los 30 ml de Licor Piruleta!

Añadimos a ese bol la mezcla de agua+piruletas+gelatina que hemos preparado anteriormente. Mezclamos bien.

Montamos la nata hasta que quede bien “dura” y la añadimos al cuenco donde tenemos la mezcla anterior. Mezclamos con ayuda de varillas mediante movimientos envolventes.

Nos quedará una crema homogénea color rosita (color petit suisse). La vertemos encima de la base de galletas, y la metemos en el frigorífico al menos hasta que cuaje! mejor de un día para otro!

Para desmoldarla habrá que meter la punta de un cuchillo fino entre el molde y la tarta alrededor de todo su perímetro. Luego podremos abrir el aro del molde sin miedo a que se nos rompa.

Para decorar meter en la picadora 1 piruleta (sin el palo) hasta hacerla polvillo. Y con ese polvillo  adornar la parte superior, acompañando con una piruleta entera.

Visto en:

Leche Merengada de Pera y Plátano a punto de caducar

Leche Merengada de Pera y Plátano

Que se te están quedando las peras y los plátanos blandurrios en el frutero y no sabes que hacer con ellos porque no te gusta comértelos en ese estado a bocaos.  ¡A por ellos,  que aquí no se tira na de na a la basura!.

Ingredientes:
-Peras y plátanos blandurrios (se sobreentiende que no valen las que estén podridas o con gusanetes)

-Leche (cantidad según quieras de espeso el batido)

-Yogurt natural

-Canela en polvo

-Ralladura de limón

-Si eres muy golos@ añade  azucar, miel, stevia u otro endulzante al gusto

Preparación:

-Pelar las peras y cortarlas desechando el corazón y el rabo.

-Mezclar todos los ingredientes arriba mencionados y triturarlos con lo que pilles,  batidora,  thermomix…

Servir frío espolvoreando con canela para que quede cuco.

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