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Cómo secar tomates al sol “ejpañol” y congelarnos los mocos trabajando en Alemania

¡¡España es líder en energía termosolar, oh yeah!!… antes de que salgáis despepitados a uniros a un mar de gente armados con banderas gualdo-granas gritando ¡¡oe, oe, oe, semos” los mejores, oe, oe, lo “semos”, lo “semos”, argh que me atraganto!!… sigue leyendo.

Bruselas intervendrá en la política energética española si las renovables no reciben un trato “adecuado””. Las medidas retroactivas que padece el sector de las renovables son las culpables de este tirón de orejas. Y es que tiene bemoles la cosa, un crecimiento de las energías renovables hasta 2030 podría generar más de tres millones de puestos de trabajo, pero nada, mejor opción es la que nos da “Espeonza” Aguirre, “creemos que si Alemania necesita jóvenes bien formados, Madrid se los puede proporcionar“, ¡¡hala todos a Alemania a que se nos congelen los mocos y los cataplines!!.

No tiene ni pies ni cabeza perder está oportunidad que nos brinda uno de los pocos recursos naturales de los que dispone España.

Pero na, no os preocupéis, que somos lideres en otros sectores… “Españistán record mundial de paro, oh jeeeeahhh!, esas “pamplinas” de la energía solar se las dejamos para Arabia Saudí, Japón, Italia… nosotros mientras aprovecharemos para secar tomates al sol “ejpañol” pensando que siempre nos quedará Alemania y la posibilidad de encender la cocina a pedos.

Tomates secados al sol y macerados en aceite aromático de gastronomíaycia

0 – Corta los tomates por la mitad o en rodajas.

1 – Añade un “flush” de sal encima de ellos

3 – Pon a secar los tomates a pleno sol sobre una rejilla y cubiertos con una tela fina para protegerlos de insectos. En cuatro o cinco días estarán listos.

Si vivís en una zona húmeda, es aconsejable que por la noche los guardéis en el interior de la casa para resguárdarlos de la humedad. Al día siguiente volver a sacarlos al sol “ejpañol”.

Una vez secos podéis aromatizar los tomates con ajo, albahaca, guindilla, orégano, tomillo, eneldo, comino e incluso añadir unos dados de queso curado.

1 – Limpia y si quieres esteriliza los botes de cristal en el microondas. mójalos con agua por el interior y “cuécelos durante dos minutos a temperatura máxima en el micro.

2 – Seca bien los botes

3 – Introduce los tomates secos en el bote de cristal. Añade un diente de ajo y las hierbas aromáticas que más te atraigan.

Rellena con aceite de oliva cubriendo todos los tomates.

Cierra los botes y guarda en lugar fresco.

Los usos de los tomates deshidratados:

Picaditos sobre una tostada con queso fresco, feta o mozzarella, sobre un plato de pasta al dente, para incluir en distintas recetas de salsa, Tarta de Tomates de Tomates, tapenade de aceitunas y tomates secos

Receta de cocinillas.es

Conserva de berenjenas en escabeche


foto vista en : www.lacocinamagicademanu

* Un kg. de berenjenas (salen 3 frascos)

* Sal gruesa

* Vinagre

* Hierbas aromáticas (estragón, orégano, albahaca, tomillo, las que te dé la gana)

* 5 Dientes de ajo

* Aceite de oliva

Se cortan las berenjenas en rodajas finas y se colocan en un colador contrapeando una capa de berenjenas y sal gruesa, luego otra capa de berenjenas, otra vez la sal y así sucesivamente.

Dejad las berenjenas conociendo íntimamente con la sal 24 horas. Retirad los restos de sal, lavando las berenjenas. Se colocan en un bol y se cubren con el vinagre. Dejad a estas ninfomanas berenjenas conociendo íntimamente al vinagre un día entero y su noche (24 horas).

La traca final es colocar las berenjenas con hierbas aromáticas, ajos cortados en láminas, hojas de laurel y pimienta en grano en frascos esterilizados. Cuando el frasco esté lleno de las berenjenas, añadimos aceite de oliva hasta cubrir todas las berenjenas. En 2 o 3 días podrás degustarlas.

Mejillones de lata “atempurados”

Con un poco de imaginación puedes pasar de estar enlatado…

…a comer esta maravilla enlatada.

Foto vista en : canalcocina

Deja de dar la lata con la cantinela de que te sientes enlatado como “mierdaeurista” y que sólo te llega la pasta para comer de latas. Échale creatividad y convierte unos anodinos y simplones “mejilloncejos” más vistos que el careto de “Naniano Zajoy” en unos Mejillones con mucho “tempuramento”

Ingredientes :

-Lata de mejillones en conserva (en escabeche, tomate, aceite, picantes…los que te pongan más cachondo)

-3 cucharadas de harina

-5 cucharadas de agua o leche

-Una chispa de sal y otra de pimenta

-1 cucharadita de levadura

-1 Huevo (pasa de él, si quieres abaratar)

Si hoy no te sientes muy atorrante puedes añadirle esta vinagreta…aceite, vinagre, sal y 2 cucharadas de la mermelada que tengas “olvidada” por la nevera. Batir y regar con ella a nuestros invertebrados amigos, los moluscos.

Proceder : 

1-Mezclad con el huevo y el agua todos los ingredientes blancos (harina, sal, ¿y?…¡¡eso es!!, diez fulanitos para el acertante por su repuesta de ¡levadura!

2-Seguimos, que hay prisa por degustar los mejilloncetes…

3-¿Por dónde iba?…¡ah sí!…Zambulles los mejillones (desenlatados por si alguno se nos despista) en la masa, los “rebocinas” bien por todos los lados en la masa…y a freír en abundante aceite caliente.

4-Si te has decidido por la vinagreta de la “mermelada abandonada en la nevera”, sólo tienes que “tirarla”  delicadamente encima de ellos y a mejillonear.

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