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Culines de Verduras al Guitarrero: humildes y sencillas pero cojonudas

El camarada Guitarrero Rock vuelve a la carga. Después de sus “Patatas al Guitarrero, humildes y sencillas pero cojonudas“,  esta vez ha descachifollado nuestra receta “Cómo hacer cebolla frita como la del Ikea. Ha dado una vuelta de tuerca a la receta cebolletera y  se ha currao una cenita  con lo que le ha salido de los huevos (la yema y la clara) y con los culines vegetales de la nevera¡Por la veneración de las reliquias en las neveras de todo el planeta!.

 

 

Recetas Guitarreras Cenita culines01

 

“Cenita con unos culines” (y no, no es el título de una peli porno).

Si en el frigo tenéis unos culines vegetales y un triste huevo, ¡estáis salvados!. Yo sólo tenía una cebolla pequeña, una zanahoria, medio calabacín, una patatilla, y el tronco de un brócoli. Lo he picado todo en daditos pequeñines. He puesto eso en el bol con harina, y lo he meneao con una cuchara hasta que me he cansao.

Después se me ha ocurrido romper un huevo, para batirlo en un vaso, echárselo, y maldecir porque ahora me volvía a tocar menearlo todo bien. Menos mal que me he acordao de echarle la sal y pizca pimienta recién molida antes de menearlo por segunda vez. Si no me hubiera podido cagar en algo sagrado.

Con la muñeca caliente y las tripas sonando, he calentao abundante aceite en una sartén, y lo he dejao calentarse bien antes de echar los trozos de verdura. Se han frito en seguida, es lo que tiene picar tanto las cosas.

Han ido de la sartén a un escurridor, y del escurridor a un plato con una servilleta de papel. De ahí al estómago, corto trecho. Volveré a hacerlo, como siempre, con los ingredientes que me salgan de la nevera.

2ª Entrega Guitarrera por “Fascinaculos” Coleccionables.

Hace años era muy aficionado al Vick Vaporub. Hasta que una noche que me puse un bigote y me froté el pecho, debí dejarme restos en los dedos, y luego dormido me dio por tocarme el prepucio. Desperté con el miembro ardiendo. Cada vez que lo recuerdo, me escuece. Tened cuidao con esos botes, que los cargan los curas.

 

“Asín” más o menos te pueden quedar esos culines de nevera una vez customizados.

Cocinar con sobras. Culines nevera

 

 

 

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Calabacines rellenos con reliquias frigorísticas

Tortilla al aroma de África: hecha con culines y antiguallas de frigo

Smoothies caseros tipo Sturbucks hechos con la fruta sobrante.

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¡Coñe!, otra vez se te va a poner fruta pocha antes de que puedas consumirla toda. Solución, haz paquetes individuales con la fruta ya pelada y congela. Cada vez que te apetezca un Smoothies por los que clavan en Sturbucks unos cuantos euros, puedes hacerte uno en casa mucho más sano y baratuchi.

Smoothies caseros1

Tan solo tienes que pillar un paquete de fruta congelada, y sin descongelar meter la fruta en la batidora junto con algo de leche y dar unos cuantos meneos hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Añade canela, jengibre en polvo, unas gotas de esencia de vainilla, etc…, si le quieres dar un toque diferente. Agrega algún endulzante de tu gusto si eres de los golosos.

 

Vídeo Oliver y rubiales  al canto como guía visual.

Verduras y hortalizas que puedes hacer rebrotar de los desperdicios vegetales

 

Hacer recrecer la “chatarra” vegetal que se produce a diario en tu cocina está “chupao”… si sabes cómo hacerlo. Puedes hacer crecer fácilmente un vegetal nuevo desde la raíz blanca de las partes de los desperdicios de los vegetales y hortalizas que tiras a la basura; de los puerros, ajos, de las cebolletas, del hinojo, del apio, col, lechugas, remolachas, jengibre, patatas, boniatos…

En el caso del apio y los puerros, mete el extremo de la raíz blanca en un  recipiente opaco con un poco de agua. La parte verde del vegetal retoñará y seguirá creciendo. Cuando lo necesites, corta sólo la cantidad que necesites y deja que la planta siga creciendo. Cambia el agua semanalmente.

Cocinar con desperdicios vegetales00

Lechugas rebrotadas

Estas verduras retoñarán desde el extremo de la raíz blanca. Cortar los tallos de la forma habitual, mete en un recipiente y cubre la zona de las raíces con agua. Después de que hayan surgido algunos brotes y en más o menos una semana, trasplanta en el suelo. En las primera semana después del cambio a la tierra, mantén la tierra húmeda.

Ajos, cebollas y cebolletas

 

Puedes hacer crecer una nueva planta a partir de un sólo diente de ajo. En un lugar cálido, planta los ajos directamente en tierra. Los ajos arraigarán y producirá nuevos brotes. Una vez establecido, quita algunos brotes para producir un bulbo de ajo grande.

Con las cebollas algo parecido, corta el extremo de la raíz, dejando una pulgada de media cebolla de la parte delas raíces. Coloca en el exterior y cúbrelas con tierra. Durante los primeros días mantén el suelo húmedo.

Boniatos y patatas

Cocinar con sobras. recrecer sobras vegetales0001

Corta una parte de un boniato o una patata y entierra cubriéndolos con una capa delgada de tierra húmeda. Verás los nuevos brotes aparecer a través del suelo en una semana más o menos. Una vez que los brotes alcanzan alrededor de cuatro pulgadas de altura, eliminarlos y re-planta dejando un espacio de unos 12 cm entre planta y planta. En unos cuatro meses podrás recoger tú cosecha de boniatos y patatas. Alerta con las babosas, a las que les encantan los boniatos.

Lemongrass

El lemongrass crece al igual que cualquier otra hierba. Para que esta hierba aromática vuelva a brotar, coloca el extremo de la raíz (después de haber cortado el resto) en un frasco opaco con un poco de agua. En aproximadamente una semana los nuevos brotes empezarán a aparecer. Trasplanta a un recipiente un poco mayor, por ejemplo una olla y mantén al aire libre en una zona soleada. Puedes cosechar la hierba de limongrass cuando los tallos alcancen aprox. un pie de altura.

Jengibre

recrecer plantas desde restos cocina

Cortar un rizoma y tapar con una delgada capa de tierra. Los primeros días mantener húmedo.

Vía: wakeupworld

Simplynotable

Tortilla express y esponjosa de Arroz al aroma de África (hecha con culines y antiguallas de la nevera)

Cocinarconsilvia te enseña cómo hacer una torti sólo de quesos como la de la foto. Si quieres una torti un poco más exótica atiende a la
recetuki de improvisación que nos acaba de mandar la camarada Gloria Ortega Jurado. Nos ha “Jurado” que sabe a “Gloria” y que no tiene riesgo de que quedes como un “Ortega” eer, digo hortera…

Ingredientes en los que no hace falta incluir un mondadientes
:

* Un frigo pelao y mondao como el de miomio, habitado por un triste túpper de arroz cocido.

* Un diente de ajo (nada, ni caso, pasamos del ajo, no vaya a ser que nos herniemos pelándolo y no está la cacanidad, perdón, la sanidad para andarse con bromas)

*Para que la cosa no esté tan sosa, desencula el culín de leche del brick que te has encontrado por sorpresa en esa nevera desierta que luces con tanto esmero.
¡Ostrís, que acabo de divisar un vestigio de queso rallado del pleistoceno en el fondo del frigo!, pues hala, a hacer limpieza de reliquias frigorísticas.

Como ¡manda huevos que estemos a estas horas todavía sin comer, y con más hambre que un piojo en un peluche!, le tiramos un huevo, así con dos huevos, tirando la casa por la ventana.

* Un “flush” de sal

* La punta de una cucharadita de levadura en polvo (opcional, pero que le proporcionará la esponjosidad)

Para darle un toque especial la camarada Gloria nos comenta que le añadió al invento unas especias “africanas” compradas en un mercado de Algeciras, no sabe que llevan exactamente, pero su sabor es muy parecido al curry. Suponemos que muy posiblemente sea una mezcla de especias llamada “Ras el Hanout” que podéis conseguir fácilmente en cualquier establecimiento de productos marroquís.

* Si tienes a mano unos corn flakes de desayuno, la tortilla te queda de flipar en colores.

* Como sugerencia para los más pudientes, se le podría añadir un poco de coco rallado (sin pasarse), un ingrediente que mezclado con curry y nata da como resultado una salsa típcao de los restaurante hindús.

Un saludo y espero que os guste!!

Pero.. ¡¡y qué leches hacemos con estas antiguallas de nevera!!…. ea, quedaros con el nombrecito por si tenéis invitados, ea (bis), hoy tenemos una deliciosa “Tortilla Suave de Arroz al aroma de Especias Africanas!!“. Las cantidades a gusto del consumidor, ya depende de si te gusta con más sabor a queso, a curry o a huevo Cuando tengas todos los ingredientes mezclados… el modus operandi para operar con la tortilla os la explica un salao camarada de Rota en plan para torpes… sólo espero que vuestra torti quede menos churruscada que la que le queda al menda lerenda del butanito y la asartén…

Cocinar con desperdicios. Cáscaras de naranjas confitadas y bañadas en chocolate.

¡Qué leches es eso de tirar las cáscaras de las naranjas con las que te estás supervitaminando!!. Cocinar con “desperdicios” nos da morbo, no lo podemos evitar, y te queremos pervertir. Asegurado, estás cáscaras se naranja confitadas y bañadas al chocolate serán tu perdición.

Partes implicadas:

* 1 kg de naranjas de mesa (mejor ecológicas, si no te quieres emplear a fondo con el estropajo nanas y el vinagre para quitar los restos de pesticidas de las cáscaras). Tienes nuestra bendición para utilizar el cítrico que te dé la real gana, pomelos, limones, mandarinas, limas, (mejor olvídate de éstas últimas, que están caras de cojones)

* Zumo de medio limón

* La misma cantidad de azúcar y de agua que lo que pesen las cáscaras de naranja). Lección de matemáticas, 500 grms de cáscaras con 500 grms de azúcar y medio litro de agua.

* Una tableta de chocolate de cobertura o fondant.

0 – Corta las cáscaras en palitos finos, de un centímetro de ancho más o menos.

1- Agarra una olla, mete las cáscaras de naranja, el zumo del limón, añade el agua y el azúcar. Hierve a fuego bajo hasta que veas con tus lindos ojitos que las cáscaras están medio transparentes, suelen ser 10 minutejos. Si quieres aromatizar el invento, añade canela, clavos de olor, agua de azahar, anís estrellado, patatín patatán…

3 – Deja enfriar. Seca ligeramente las cáscaras al sol durante varias horas. No las dejes horas y horas y que te queden como la mojama, porque luego sino no absorberán el azúcar.

4- Reboza las cortezas de naranja en azúcar.

Sacúdelas y deposítalas con cariño y dulzura en una rejilla. Olvídate de ellas hasta el día siguiente.

5 – Derrite el chocolate al baño maríay baña en él las cáscaras de naranja.

Joer, últimamente os estamos dando unas recetas con tendencia al monismo, cuquismo y pastelismo. Nos tendremos que enmendar.

Fotos y visto en : Byscayenne

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