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Donuts caseros “igualicos” a los originales

Donuts hechos en casica “igualicos” a los comprados.

Fotos y receta original de : www.cocinandocongoizalde.com

Ahora es cuando de tu boca emergen estas palabras…¡Anda, donuts caseros!, ni se me había ocurrido que se podían hacer en casa.

Enseñanza mística del día : “Los donuts NO poseen una enigmática e indescifrable fórmula magistral inaccesible para los mortales de a pie“.

Ahora bien, no todas las recetas de donuts que hay pululando por ahí son comestibles. Que si ora los donuts quedan duros, que si ora quedan secos…con esta receta salen muy parecidos a los comprados con la diferencia de que sabes lo que comes y que son más naturales.

Para los Donuts ( el agujero va a parte) :

10 – 12 Cápsulas de semillas de cardamomo o cardamomo en polvo para adelantar (de venta en herbolarios y tiendas del estilo. Es uno de los ingredientes que le da al donuts su característico sabor, si no eres muy quisquilloso con que los donuts sean idénticos a los comerciales, puedes pasar del cardamomo)

* Piel de una naranja (solo la parte naranja, lo blanco amarga)

* 220 gr de harina floja o de repostería ( en cualquier supermercado)

* 80 gr de harina de fuerza o de panadería ( mercadona, eroski, carreforur…)

* Una cucharadita pequeña de sal



* 80 ml de leche

* 40 gr de mantequilla

* 25 gr de levadura fresca (supermercados mercadona, eroski… bla, bla bla)

* 60 gr de azúcar

* Un huevo de gallina

* Aceite de girasol para freír los Donuts

* Un horno

Para la glasé:

* 2 cucharadas de mantequilla

* 3 cucharadas de agua

* 6-8 cucharadas de azúcar glasé (vale el casero. Para hacerle sólo tienes que pillar azúcar normal y pulverizarlo con la batidora)

Movimiento de manos en acción :

1 – Abrid las cápsulas de semillas de cardamomo metiéndolas en un trapo y golpeándolas con un rodillo o con la cabeza de quien te haya tocado hoy las narices. Descartad la cáscara y coged las bolitas negras que contienen. (Saltarse este paso si habéis comprado el cardamomo en polvo).

2 -Poned estas bolitas negras ( o un “flush”de cardamomo en polvo) en el cacharro junto con la piel de naranja, la harina y la sal y triturad bien.

3 –Añadid la leche, la mantequilla, el azúcar, la levadura, el huevo .

Mezclaremos ahora con lo reservado anteriormente (cardamomo + piel + harina + sal). Amasad y dejar reposar 1 hora y media. Sacad la bola de masa del cacharro, estirad con el rodillo y cortad los Donuts, os dejo que pongáis el cerebro a velocidad tres para encontrar algún utensilio con el que cortar en forma circular. ¡Dónde vas despilfarrador!, los recortes que nos quedan se vuelven a amasar se estiran con rodillo de nuevo y se vuelven a cortar.

4 – Precalentad el horno a 40-50ºC , apagadlo y meted los Donuts hasta que suban el doble o el triple de su volumen inicial (cuidado porque si los dejáis mucho tiempo se pueden volver a bajar, en unos 15-30 min pueden estar ya listos para freírlos).

5 – Freíd mientras reís en abundante aceite de girasol, que no esté muy caliente, mejor tirando a templadito, ya que se hacen enseguida y no tienen que coger mucho color para que la corteza no esté demasiado crujiente. Os quejareis, la de detallitos que os damos para que os salga el invento.

Es en este momento y en caliente es cuando hay que untarlos con la glasé. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glasé para que la absorba.

¡Hala! ya tenéis entretenimiento para la tarde de algún sábado.

Para hacer la glasé :

Derretid la mantequilla en el microondas (en un bol que la lias si la metes sin ningún cacharro), añadid el azúcar glasé y mezclad hasta que se unifique bien. Agregad el agua y seguid mezclando. Id añadiendo azúcar glasé hasta conseguir la textura deseada.

Mermelada de pimientos rojos “asados” a la vainilla

Ingredientes para la pimientada :

* Un pimiento rojo grande

* 3/4 vaso de los de agua de azúcar

* 3/4 del mismo vaso de agua

* Vinagre suave

Preparación :

1- Lavad el pimiento rojo y poned en un bowl.

Foto vista en :www.bollopreniao.com.

2 – Untad el pimiento por todos lados con aceite. Meted en el microondas el pimiento rojo y añadid un poco de sal. “Asad” hasta que este blando y se pueda pelar bien. Unos 15 minutos aprox.

3 – Pelad y cortad el pimiento rojo asado en trozos muy pequeños.

Foto vista en :www.testlog.net

4 – En un cazo, poned el pimiento con el azúcar, el chorrito de vinagre y el agua a hervir, removiendo constantemente.

Tapad e ir removiendo de vez en cuando hasta que el pimiento esté blando (unos 20 min aprox). En el último momento antes de retirad del fuego, añadidle un chorrito de esencia de vainilla.

* Mezclad la mermelada de pimientos a la vainilla con queso ahumado y membrillo puede convertirte en adicto crónico.

Polvo de capuccino casero : parafilia “asexuá” D.I.Y

Movimiento DIY. Do it yourself

El DIY es el acrónimo de “Do it yourself” o lo que es lo mismo “Hazlo tú mismo”. Autosuficiencia y un posicionamiento perfecto para alcanzar la libertad creativa y evitar los estragos de la crisis mundial. Veo que la idea os pone y calienta. Más. Surge contra los apetitos restringidos del consumismo, los sectarismos, la alienación, etc… Como veo que ya estáis bastantes excitados con la idea y preparados para echar un “polvo”,  vamos a ello…

Cómo hacer polvos de capuccino DIY (Do it yourself)

foto vista en: www.eltallerdesil.blogspot.com

Polvos capuccino DIY (Do it yourself)

* 2 Tazas de leche en polvo

* Una taza de chocolate en polvo instantáneo

* Una taza de café instantáneo (normal o descafeinado)

* Una taza de azúcar

* Una cucharita de canela en polvo

* 1/4 de cucharita de nuez moscada

1- Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un frasco de cristal de cierre hermético.

2- Cuando quieras echar un polvo capuccino tan sólo tienes que mezclar agua hirviendo con 2 cucharadas para una taza, y espolvoreas con cacao y/o canela al gusto. 
Y ahora la pregunta del día. Si las monjas y monjes están casados con Dios… ¿Dios es polígamo y bisexual?  Dios empieza a caerme mejor.

Licor de crema de “Limoncello” casero : para “dipsómanos” artesanales

Licor de crema de “Limoncello”

Para practicar la teoría epicúrea en una sobremesa

Hemos comprobado que os pone a tono esto del alcoholismo artesanal.  No vamos a ser nosotros los que os animemos a dejar de ser unos hedonistas incorregibles. Aunque seamos unos mierdaeuristas… ¡sé un mierdaeurista hedonista. Pero ojo un hedonista  epicúreo!

Ingredientes

* Cáscara de 4 limones (ecológicos si podéis acceder a ellos, por evitar zamparnos los pesticidas)

* 50 cl de alcohol etílico (96º) de uso alimentario  también llamado etanol, lo venden en farmacias, especificar que es para hacer licor casero

* 50 cl de leche entera (un vaso grande)

* 500 grms de azúcar

* Aroma de vainilla (como opcional si os complica mucho la vida comprarla)

* 50 cl de nata líquida o de leche evaporada (un vaso grande)

*Post-it amarillo fluorescente :
Si eliminas la leche y la nata o leche ideal de la receta obtendrás licor de Limoncello.

Licor de “Limoncello”

“Baileys” casero monodosis en un minuto y 7 segundos

El Baileys pertenece por derecho propio al mundo de la “caprichología” de después de cenar. Ahora puedes prepararte un Baileys monodosis en un minuto y 7 segundos. Rápido y mucho más económico que el Baileys original.

“Baileys” o licor irlandés casero.

Ingredientes:

* 3 ó 4 cucharadas de leche condensada

* Whisky a gusto del consumidor

* Una cucharada pequeña de café instantaneo

* Un “flush” (pizca) de cacao en polvo

* Agua (templada para que se disuelva mejor el café y la leche condensada)

* Hielo

*Glicerina líquida (de venta en tiendas de dietetica o farmacias). Si quieres darle una consistencia más espesa y untuosa como la que tiene el Baileys original . Aviso de que en este blog no tenemos seguro médico, así que…¡¡no se os ocurra mezclar la glicerina con permanganato si no queréis oír un Booommm en vuestra casa!!.

* Si quieres perfeccionar tu “Baileys” puedes añadir aroma de vainilla y un chorrito de caramelo líquido,(puedes pasar ellos, si no eres muy quisquilloso-sibarita).

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