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Mermelada de berenjenas a la vainilla y canela

Foto vista en : cucharadepaloblogspot.com

Elementos a tratar :

* Un kilo de berenjenas

* 700 grms de azúcar

* Zumo de medio limón (con el otro medio le blanqueáis los dientes al perro, si es que tenéis)

* Una cucharada de esencia de vainilla (curioso dato que seguramente no sepas…¿qué es realmente la vainilla?. Las vainas de una especie de orquídea). ¡Hala a seguir!, que me entretenéis con charlas de cotillas de rellanos de escaleras.

* Canela en rama

Cómo meterse en el berenjenal:

Foto vista en : www.lacocinadeeeu.com

1-  Lavad, pelad las berenjenas y cortad en cuadrados. En este orden, ya que en sentido contrario se complica la manipulación. Os conozco y no me fío de vuestras mentes retorcidas.

2- Dejad reposar con un poco de sal para mitigar su característico amargor.

3- Metedlas a nadar en una cacerola con el agua al cuello y un palo de canela como salvavidas flotante. Cuando las veáis tiernamente pidiendo ayuda no seáis crueles, salvadlas de una desintegración.

Foto vista en : www.mercadocalabajio.com

4 – Coládlas  y poned en una cacerola junto con el azúcar, el azúcar, el azúcar, el zumo de limón y dejad cocinando a fuego lento. ¿Has visto triple?, miércoles y ya como una cuba ¡vaya “juventú”!

5 – Cuando la mermelada esté hecha, añadid la esencia de vainilla. ¿Cuándo está hecha la mermelada?. Os lo dejo a vuestro libre albedrío, a ver si sois capaces de pasar la prueba haciendo únicamente uso de la lengua. No voy a haceros yo todo el trabajo, ¡comodones!.

Esterilización de los botes en un microondas :

1- Lavad los botes.

2- Sin secar, meted al microondas 2 minutos a la máxima potencia.

3- Cuidado al sacarlos del microondas por el cambio repentino de temperatura (pueden saltar por los aires). Los ponéis a secar boca abajo en un paño limpio.

4 – Rociad las tapas de los botes con alcohol o hervid en una cacerola (no metáis las tapas al micro,  que os cargáis) el micro).

5 – Rellenad los frascos con la mermelada de berenjena cuando esté preparada y aun caliente. Giramos para que se haga el vacío, tapamos, invertimos el frasco y etiquetamos con letras y florituras bohemio chic, barrocas, naif, clásiconas…qué se yo, como os de la real gana.

La mermelada aguanta 12 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez que abras la mermelada , se conserva 15 días en la nevera.

 

¿De verdad necesitamos el frigorífico?. Trucos para vivir sin nevera

Frigoríficos, una carga para nuestra economía

Para esta catarsis en nuestras costumbres (vivir sin frigorífico) nos aprovechamos del conocimiento de las abuelas y sus trucos para mantener los alimentos cuando no estaba inventado el frigorífico. . Actualmente, a “priori” la idea de vivir sin frigorífico nos puede resultar irrealizable y pura fantasía…¿estás seguro?, echa un vistazo a estos trucos de abuela renovados.

conservación-verduras-sin-frigorífico

El  artista-diseñador coreano Jihyun Ryou (que ha escuchado las batallitas de cómo su abuela conservaba los alimentos) ha trasladado los tradicionales conocimientos de la “yaya” a unos “cacharros” de almacenamiento con diseño contemporáneo.  Ni de coña se los vamos a comprar (la formula artista+diseño+contemporáneo siempre da como resultado una cifra en euros astronómica para un mierdaurista concienciado), pero os pueden servir de inspiración para haceros vuestro aparatejos de almacenaje de diseño “made in home”.

Tan sólo hay que seguir unos sencillos consejos para favorecer la conservación de frutas, verduras, mantequilla y huevos entre otros productos sin mantenerlos en el frigorífico. Y por lo tanto, sin el enorme gasto de energía que requieren las neveras.

Beth Leonard y Evans Starzinger (que llevan 12 años viviendo sin frigorífico) publican en su web una guía (PDF) con productos, tiempo de conservación y condiciones para conservarlos fuera del frigorífico (en inglés, recordad que existe el traductor de google): patatas, zanahorias, cebollas y repollos, dicen, duran un mes fuera de la nevera; remolachas, tomates y pepinos, más de tres semanas. Ejemplo de consejos que podéis encontrar en esta lista:

–Las manzanas emiten mucho gas etileno, que acelera la maduración de frutas y vegetales, pero retrasa la salida de brotes en patatas y cebollas. Para que duren las patatas y las cebollas pon manzanas al lado. Evitar mantener las cebollas con las patatas, ya que favorecen los brotes.

Envolver el repollo con un paño o toalla húmeda a diario para mantenerlo fresco.

No guardar las manzanas cerca de cítricos, ya que favorecen su maduración.

La mayonesa puede mantenerse afuera del refrigerador por meses siempre y cuando no entren bacterias al frasco. Siempre servir con una cuchara limpia.

Los vegetales de raíz como la zanahoria y el puerro se deben mantener en posición vertical para permitir que el organismo ahorre energía y permanezca fresco por más tiempo. Un recipiente con arena húmeda ayudará a lograrlo.

-Para mantener las berenjenas, calabacines, pimentos  pepinos frescos fuera del frigorífico se mojan todos los días y se ponen sobre una superficie agujereada con una bandeja llena de agua debajo como en el ejemplo de la foto.

Las lechugas se logran conservar frescas metiendo su base en un recipiente con agua, como si fuera un ramo de flores metido en un jarrón.

-Para prolongar la vida de las especias secas y sin que se apelmacen, se puede agregar a la tapa de los recipientes arroz, que absorbe la humedad rápidamente.

conservación-de-huevos-sin-frigorífico

Los huevos tienen millones de orificios en su cáscara, que absorben el olor y sustancias muy fácilmente. Si se mantienen en la nevera con otros ingredientes, pueden adquirir un sabor diferente al suyo natural. En los supermercados los tienen sin refrigeración ¿por qué pensamos que nos va a nacer un pollo si no los metemos al frigo nada más llegar a casa?. Truco de propina para saber si los mismos están frescos.  se puede poner el huevo en  un vaso con agua: si se hunde, está fresco; si flota debe ser descartado.

La carne, el pescado fresco y la leche son únicos productos que verdaderamente necesitan refrigeración. Si todos los demás ingredientes los mantienes fuera del frigo…¿por qué no ahorrar pasta comprando un minifrigorífico?

Esta forma de conservación de alimentos sin necesidad de gasto energético en frigoríficos  combinado con la Huerta Urbana 100% orgánica es todo un estilo de vida para un  futuro más sostenible.

 

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¡¡Recetas mierdaeuristas acaba de ser portada en el “Meneame”!!

¡¡¡RECETAS MIERDAEURISTAS ACABA DE SER PORTADA EN EL MENEAME!!!.

 

Recetas mierdaeuristas ha llegado a portada en “meneame”, (que no es “moco de pavo”) con su post de cómo hacer un hornillo con dos latas de Coca Cola. Las noticias enviadas deben superar la dura prueba de que el reportaje sea observado por miles de ojos con microscopio.  La meta es “colarse” en portada sin que  voten la noticia con negativo acogiéndose a infinidad de  herramientas “tiranoticias” … noticia amarillista, noticia irrelevante, noticia sensacionalista, noticia spam, noticia repetida, cansina, copia/plagio… y cualquier excusa que se le ocurra a los miles de respetados (y algunos excesivamente puntillosos) lectores del Meneame.

 

 

El meneame está basado en la participación comunitaria en el que los usuarios registrados envían historias que los demás usuarios del sitio (registrados o no) pueden votar. Es una forma de saber lo que se cuece por el mundo de una forma alternativa, divertida y toca webs a los clásicos medios informativos (leáse TV y radio). www.Meneame.net Gracias al camarada Grufux que mandó la “colgadura” a Meneame

Hacer gofres caseros sin gofrera “descuadriculados”


Como buen militante mierdaeuristas, no tendrás gofrera (artículo 12/4 del código mierdaeurista). Los mierdaeuristas de pura sangre hacen los gofres en una sartén con un poco de mantequilla y pasan de que les queden los gofres cuadriculados (ya, ya lo sé, el gofre de la foto está cuadriculado, pero se me ha perdido la foto de los que hice descuadriculados y os he tenido que endiñar la de arriba)

Ingredientes:

* 2 tazas de harina (si ponéis mitad de harina de trigo y mitad de harina de arroz le dará un toque crujiente por fuera y esponjoso por dentro)

* Una pizca de sal

* Tres cucharaditas de levadura en polvo

* 1/4 taza de azúcar

* 3 huevos

* 1 y 1/2 tazas de leche

* Un chorrito de esencia de vainilla

* una cucharadita de ralladura de limón.

Unas imágenes valen más que mil palabras.

Hacer jabones “gastrónomicos” al microondas en un santiamén

Lo ingredientes culinarios escapan de sus fronteras y exploran horizontes nuevos más allá de los dominios de la cocina. Sufren una metamorfosis y se convierten por arte de magia (un microondas y un plis plas de tiempo) en deliciosos jabones artesanales.

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Jabón de miel y canela

 

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Jabón de vainilla y café

 

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Jabón de yogurt y té verde

Vídeo para hacer jabón artesanal en el microondas en un santiamén y de forma muy facilona. Más muestras de jabón debajo del vídeo. Si queréis saltaros el rollo de la presentación e ir directamente a los ingredientes y forma de hacer jabón, el tinglado comienza en el minuto 2:05

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Jabón de limón y manzanilla

 

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Jabón de chocolate, naranja y especias (mejor con cacao puro, que en polvo tipo “cula cao”)

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De naranja y lavanda. Añadid el zumo de naranja y esencia de lavanda o infusión de lavanda (la mayoría de los parques públicos tienen arbustos de lavanda pidiendo a gritos una poda)

* ¿De qué “sabor” hago el jabón? Guía para que os inspiréis para el “sabor”, aroma, diseño y decoración de los jabones hechos en casa.

* Para que desprendan aroma tendréis que añadir alguna esencia, mejor natural, (que os leo el pensamiento), las de los chinos son sintéticas y os pueden dar un “trallazo” en la piel.

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