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13 Trucos para alargar la vida de muchos alimentos

 

Trucos de las abuelas para conservar los alimentos.

 

trucos guardar alimentos

 

Aquí os dejamos unos cuantos trucos para alargar el tiempo útil  de algunos alimentos  incluso en varios meses en algunos casos  como el de las cebollas.

 

CEBOLLAS COLGADAS DE UNA MEDIA

Comprueba que las cebollas estén completamente secas. Pon las cebolla dentro de medias y haz un nudo entre cada cebolla. Cuelga de un gancho. Te aguantarán hasta 8 meses. Si las guardas en un sitio seco y aireado se conservarán dos meses.

 

HIERBAS AROMÁTICAS EN JARRONES COMO SI FUERAN FLORES CORTADAS

Conserva las hierbas frescas como si de flores se tratase. Mételas en un jarra con agua y  luego cubre con plástico. Asegura el plástico con una goma y conserva en la nevera. Esta es la mejor manera de mantener hierbas como el perejil, la albahaca, el cilantro y cebollines frescos por más tiempo.

Congela las hierbas frescas cortadas en trocitos y congeladas en botellas de plástico pequeña. Seca muy bien antes de congelar, sino pueden quemarse .

También puedes conservar las hierbas aromáticas en aceite y congeladas en el recipiente de los cubitos de hielo.

Hierbas como el tomillo el orégano, la hierba Luisa se conservan bien atándolas y colgándolas en un sitio seco y oscuro.

 

FRESAS Y FRAMBUESAS REMOJADAS EN AGUA Y VINAGRE ANTES DE GUARDARLAS

Prepara  una mezcla de una parte de vinagre (blanco o de sidra de manzana) y diez partes de agua. Sumerge en el agua y vinagre las fresas o frambuesas. Escurre, enjuaga y conserva en la nevera. Las frambuesas duran una semana o más, y las fresas casi dos semanas sin que empiecen a estropearse.

 

GUACAMOLE ROCIADO CON UNA LLUVIA DE ACEITE

Rocía los restos de guacamole con aceite en aerosol antes de ponerlo en la nevera.

 

 

CEBOLLAS CON PATATAS MALAS COMPAÑÍAS

No almacenes las cebollas con patatas . Se echan a perder más rápidamente. Mantén las patatas en un lugar seco con buena circulación de aire. Almacena las papas con manzanas para evitar que broten.

 

 

MANZANAS DICEN NO A UN FRUTERO DE MIMBRE

No las mantengas en un frutero de mimbre, de ratán o de cualquier otro material de madera o mimbres porosos. Este absorberá la humedad de las manzanas y las dejarán secas y chuchurrías mucho antes. Deshecha las manzanas que empiezan a pudrirse porque está puede estropear el montón.

 

 

QUESOS MENOS SECOS

Añade un poco de mantequilla en el lado del corte de queso para evitar que se reseque.

Envuelve en  papel de cera (no plástico) y luego coloca en una bolsa de plástico. Mantén en la parte más caliente de la nevera (los cajones para vegetal o en los compartimentos de la puerta).

 

 

UN RAMO DE VEGETALES EN UN JARRÓN

Conserva los espárragos, lechugas, apio, brócoli… como flores cortadas dentro de un jarrón o recipiente con agua.  Envuelve con papel de aluminio o film transparente y guarda en la nevera.Van a permanecer frescos durante más de 2 semanas.

 

 

 

PLÁTANOS CON  UNA FUNDA DE PLÁSTICO EN EL EXTREMO

Envuelve el extremo del corte del racimo de plátanos con una envoltura de plástico. Durarán de 3-5 días más de lo normal.

 

 

TOMATES : MADUROS Y SIN MADURAR

No intentes conservar los tomates en bolsas de plástico. El etileno atrapado los hará madurar más rápido.

Los tomates inmaduros deben mantenerse con el tallo hacia abajo, en una bolsa de papel o en una sola capa en una caja de cartón en un lugar fresco hasta maduren y se vuelvan rojos. Para madurar más rápido, guardar con la fruta. Los gases emitidos por éstas  ayudarán a madurar los tomates.
Tomates ya  maduros deben mantenerse a temperatura ambiente,  en una sola capa, sin tocarse entre sí, y con el tallo hacia arriba.

 

LECHUGAS Y OTRAS VERDURAS DE HOJAS YA CORTADAS

Mete las hojas en un bol, cubre con film transparente. Sitúa entre el film transparente y las hojas cortadas un pliego o dos de papel absorbente de cocina. Este truco usando una toalla de papel, mantendrá tu ensalada de lechuga fresca durante casi una semana.

La toalla de papel absorberá la humedad. La humedad es la culpable de que aparezcan las hojas marchitas.

 

 

SETAS, CHAMPIÑONES Y DEMÁS HONGOS

Mantén las setas en una bolsa de papel, no en una bolsa de plástico.

La humedad se queda atrapada en el interior de la bolsa de plástico y produce moho en las setas y champiñones mucho más rápidamente que en una de papel. Ponlos en una bolsa de papel en los cajones de la nevera o en un lugar fresco y seco.

 

 

FRIGORÍFICO

* Mantén el frigorífico limpio y sin malos olores. Introduce en él un recipiente con bicarbonato o  café molido, ambos son buenos desodorantes para el frigo.

* Revisa habitualmente los termómetros del frigo y del congelado . Si éstos tienen hielo o las temperaturas no están ajutadas, el rendimiento del frigo bajará.

* No tengas el frigo petado.  Deberías colocar los alimentos de forma que el aire circule fácilmente en el interior del frigo.

 

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Ideaza para conservar las hierbas aromáticas frescas

 

Vía: Buzzfeed

 

 

Tácticas de Guerrilla para la Supervivencia de un Mierdaeurista en la Cocina

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Eres un “Homo Mierdaeurista”… no tienes tiempo para nada sólo para sobrevivir… tic ta, tic tac…. no tienes pelas ni para condones… y para colmo eres un novato en la cocina.

¡¡Camaraaaaadas mierdaeuriiiiiistas!!… coñe que me atraganto con el chicle.

En las webs Recetas Mierdaeuristas y en Redsindinero.org nos pasamos por el forro de los fogones la idea de que “mierdaeurismo” supone comer pobre y mal. Recetas Mierdaeuristas ¡¡Por mis fogones, que somos pobres pero comeremos de puta madre!!…¡¡Con 2 huevos, cojamos la sartén por el mango!!.

 

Anatomía del “Homo Mierdaeurista”

No tienes money ni para condones.

sin dinero

– Está comprobado que cocinar en el (amado u odiado microondas por muchos) es mucho más económico y rápido que en la vitro. Cada uno que haga lo que crea conveniente con sus ondas. Cualquier cosa se puede cocinar en el “minioondas”. Como ejemplo estas 18 Recetas que se cocinan en una taza en unos 10 minutejos.

 

– Cuando “estamos a dos velas”, el producto que antes quitamos de la cesta de la compra es la carne. Te puede venir bien saber de dónde sacar proteínas si no te llega para carne.

Cocinar con desperdicios y sobras. Escanea las sobras de tu frigo. El truco está en cortar en trozos muy pequeños de lo que pilles y echar un mix de especias que te molen. Haz una tortilla con ellos. Te sorprenderá lo bien que te saben algunas mezclas extrañas ¡atrévete a innovar!. La tortilla de sobras de espaguetis con tomate o a la carbonara y esta tortilla esponjosa de culines y antiguallas del frigo son ya todo un clásico. Si hacer una tortilla son palabras mayores para ti… más fácil todavía, haz un revuelting “al remeneo”.

 

– Si vives en una habitación sin cocina, hacer un hornillo con dos latas de Coca Cola para calentar la comida de tupper de la “Telemamá” es así de fácil.

Cocinar en una cocina solar es un ahorro considerable de energía a pagar. Te puedes hacer una cocina solar con un simple paraguas… hazte una “paracocina”.

– Un puñado de hierbas aromáticas o especias cambian cualquier plato. ¡Pues hala! aprovecha tus paseos a la facultad, por el parque cuajado de desempleados, por el campo… para el Abastecimiento gratuito de hierbas aromáticas y flores comestibles.

– Una muy provechosa idea para tu economía es darte una vuelta por www.redsindinero.org. Una utilísima web que aglutina en un único sitio de una forma localizada, concentrada y organizada, toda una serie de recursos gratuitos e información que en muchas ocasiones tenemos a nuestro alcance y no conocemos, y que nos facilitan el acceso a un estilo de vida menos esclavizante y dependiente del dinero. En esta web encontraréis ocio y cultura gratis (Madrid, Barcelona, en menor medida otras ciudades), trueque, bancos de tiempo, cursos de formación gratuita, viajar gratis, autosuficiencia.

 

 

No tienes tiempo… lo gastas en tapizar la ciudad con tu currículum…tic tac, tic tac

curriculum

El micro es tu salvación. Busca recetas que se cocinan en el micro por la red. Los tiempos de cocinado se acortan considerablemente. Mientras zámpate un Bizcocho de chocolate hecho en una taza y en 5 minutos en el micro.

Haz tostas frías con todo lo imaginable. Inspírate con esta Tosta de atún con leche condensada. No hay comidas raras solo gente rara.

Consigue vegetales y hortalizas sin tener que ir a comprarlos. Hay Verduras y hortalizas que puedes hacer recrecer fácilmente de sus desperdicios vegetales. Tendrás siempre lechugas, apio, puerros, escarola… creciendo en tu casa y listos para ser consumidos.

 

 

Y encima eres un novato en la cocina.

Improvisa cacharros de cocina. Una raqueta de tenis te puede servir como colador para la pasta,
Hazte unos sandwiches con una plancha (de planchar). En Recetas mierdaeuristas también te enseñamos cómo cocinar filetes de pollo en un motor de coche para una urgencia o por si te mola ser algo friki con los colegas.

– Existen un sin fin de Recetas en las que sólo hay que manosear, batir, tirar a la sartén o microondas y ¡listo!. Date un garbeo por Recetas Mierdaeuristas y aprende a cocinar sin cocinar.

– Te acusan de no saber ni freír un huevo, pues aprende cómo freír un huevo en el micro sin tener que despegarle del techo y quédate con la peña.

Como verás existen muy variadas maneras de ahorrarte una pasta.

“Baileys” casero monodosis en un minuto y 7 segundos

El Baileys pertenece por derecho propio al mundo de la “caprichología” de después de cenar. Ahora puedes prepararte un Baileys monodosis en un minuto y 7 segundos. Rápido y mucho más económico que el Baileys original.

“Baileys” o licor irlandés casero.

Ingredientes:

* 3 ó 4 cucharadas de leche condensada

* Whisky a gusto del consumidor

* Una cucharada pequeña de café instantaneo

* Un “flush” (pizca) de cacao en polvo

* Agua (templada para que se disuelva mejor el café y la leche condensada)

* Hielo

*Glicerina líquida (de venta en tiendas de dietetica o farmacias). Si quieres darle una consistencia más espesa y untuosa como la que tiene el Baileys original . Aviso de que en este blog no tenemos seguro médico, así que…¡¡no se os ocurra mezclar la glicerina con permanganato si no queréis oír un Booommm en vuestra casa!!.

* Si quieres perfeccionar tu “Baileys” puedes añadir aroma de vainilla y un chorrito de caramelo líquido,(puedes pasar ellos, si no eres muy quisquilloso-sibarita).

Ayuda humanitaria para la cuesta de enero. 40 platos hechos con sobras

Cuesta de enero…y de febrero y de marzo y de abril y de mayo y de…

Desde recetas mierdaeuristas os mandamos un paquete de ayuda humanitaria. Cuarenta  económicos platos hechos con sobras, reliquias,  deperdicios o restos de otras recetas. 40 Platos reciclados que podréis encontrar en la web www.hechoenmicocinablogspot.com.

Pinchad en los enlaces integrados en el título de cada receta para acceder a las recetas completas.

Tartas con restos de frutas

foto vista en : recetasdecocinadosblogspot.com

 

Yogurt casero con sabor a vino caliente

Foto vista en : www.hechoencocinablogspot.com

 

Coca de fondo de congelador

Foto vista en : cacuelicasblogspot.com

 

Postre de supervivienteshecho con fruta olvidada en el frutero

Foto vista en : www.eltiempodelamarmotablogspot.com

 

Tortilla de alubias

Foto vista en www.petitchef.es

 

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Tortilla de espaguetis y paté

foto vista en : www.hechoencocinablogspot.com

 

Mermelada de rosas

Foto vista en : petitchef

Gominolas hechas en casa

 

Gominolas hechas en casa

Foto vista en www.manualidadesinfantiles.net

Ingredientes :

* Un sobre gelatina fresa

* Un sobre gelatina naranja

* Un sobre gelatina lima

* 3 paquetes gelatina neutra en hojas

* 200 g azúcar

* 200 ml agua

“Modus operandi”

1 – En un cazo ¡zas!, el agua y un paquete entero de hojas de gelatina hasta que se hidraten.

2 – Ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo con lo que te plazca.

3 – Cuando se haya disuelto todo, agregamos un sobre de gelatina de sabor y dejamos al fuego hasta que se mezcle todo, no dejes que llegue a hervir ni de remover.

4 – Untamos un molde alargado con un poco (muy poco) de aceite. dejamos que se enfriar en el frigo durante unas horas. Repetimos la misma operación con los dos sobres restantes.

5 – Sacamos del frigo las gominolas y cortamos con un cuchillo afilado, un cortapastas o cuter, dando rienda suelta a nuestra imaginación.Como toque final, las rebozamos en azúcar.

Una vez rebozadas las dejamos en el frigorí­fico, a poder ser en un bote hermético, una hora más.

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