1 – Corta en láminas aproximadamente del grosor de una moneda, espolvorea con un “flush” de sal (o azúcar si te molan dulces) y canela (o especias que te gusten, le van bien una mezcla de especias italianas o marroquís)).
2 – Coloca sobre una fuente de calor fuerte (ej, radiador) o directamente al sol si éste es lo suficientemente fuerte (sobre una rejilla) hasta que estén completamente deshidratados… ¡Chimpúm y se acabó!, ya tienes tus “Chips de Calabacines a la Canela“.
Otra opción (más cara) es hacerlos en el horno: coloca en el horno precalentado a 125-150ºC y hornear unos 45 minutos. Dales la vuelta y deja unos 30-45 minutos más (hasta que los veas dorados). Una vez fuera del horno, déjalos un par de horas en paz, así empezarán a tomar una textura crujiente.
Todo cocinilla que se precie antes o después experimenta “guarreando” con un bizcocho. ¡Quién se puede resistir a un buen bizcocho!… ni siquiera los 4 hipoglucémicos ediles que hicieron perder al PP su primera votación porque estaban papeando bizcocho en el despacho de la delegada de hacienda. Me uno a la sorpresa de un “meneante”, “¡¡comiendo bizcocho, en vez de estar haciéndole un gang-bang o repartiéndose sobres!!”, ¡”ande ve” cómo están los apetitos!.
Los hay complicados como su PM, (los ediles y los bizcochos), con un montón de pasos, y multitud de ingredientes. El bizcocho “básic” del que os damos la receta a continuación, es súper fácilón de hacer y queda muy esponjoso. Además este bizcocho no engorda… en todo caso engordará el que lo coma, pero ni eso, porque otro gallo cantaría si llevara crema pastelera o chocolate a raudales. Si aun así tenéis remordimientos después de disfrutar del bizcocho mojándolo en una buena taza de chocolate o con un café, podéis descargar la conciencia recurriendo a este enlaceBrownie hecho en 5 minutejos (incluye dietas adelgazantes “científicamente”).
Ingredientuchos :
* 3 Huevos
* Un yogurt natural (si es griego mejor que mejor)
* 3 vasitos (de la medida del yogurt) de harina
* 2 vasitos (de la medida del yogurt) de azúcar
* Un vasito (de la medida del yogurt) de aceite de oliva o de girasol
* La raspadura o el zumo de un limón
* Un sobre de Levadura(tipo Royal)
¡Manos a la obra!
1 – Precalienta el horno a tope mientras que pillas todos los ingredientes, los bates (a mano, con un batidor de huevos manual o con una batidora).
2 – Pinturrejea el molde del horno con aceite o mantequilla y espolvorea con un “flush” de harina. Echa en él la mezcla del bizcocho.
3 – Baja el horno a 180º y pon con calor solo en la parte inferior. Hornear unos 40 minutos. Si quieres puedes comprobar que el bizcocho está hecho, pinchando con una aguja larga (de las de hacer punto) y mirando si ésta sale limpia.
4 – Y con ésto y un bizcocho hasta mañana a las 8…
El falafel es una croqueta de garbanzos india cuyo origen se encuentra en los tiempos de la Biblia. Hoy en día se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur junto con vegetales en pan de pita o como entrante.
Falafel
* 400 g de harina de garbanzos o garbanzos enteros crudos
* Una cebolla pequeña
* 4 dientes de ajo (si les retiras el germen interior evitarás que se repitan)
* Una cucharadita rasa de comino molido
* sal
* Una ramita de perejil fresco
* Opcional. Una ramita de cilantro fresco
* Un sobre de levadura
* Opcional. Especias “Ras al Hanot” (mezcla de especias marroquís, las podéis encontrar en cualquier tienda de comida árabe)
* Aceite de oliva
“Modus Operandis”
1- Pon los garbanzos en remojo toda la noche
2- Al día siguiente, escúrrelos. Tritúralos crudos con la picadora (cuidado con la batidora no te la cargues, tritura los garbanzos parando de vez en cuando la trituradora). Si se te resisten y no se dejan picar así como así, prueba a triturarlos con un poco de agua. Si pasas del rollo de la trituración “garbanzil”, puedes utilizar harina de garbanzos en vez de garbanzos enteros.
3-Maja (que no es otra cosa que aplastar una cosa a golpetazos) en un mortero el perejil, el cilantro si te ha dado la gana incluirle, los ajos y la sal.
Mezcla en la batidora todo este tinglado majado con los garbanzos y la levadura. Bate que te bate… déjalo en paz durante un rato. Con la pasta resultante, forma bolas del tamaño de una ciruela. Si la masa se te ha quedado un poco líquida, añade algo más de harina de garbanzos.
4 – Fríe las bolas en aceite caliente. Si la masa estuviera la masa un poco líquida se puede escurrir o echar un poco de
harina de garbanzo. Forma bolitas con la masa. Pon aceite en una
sartén y cuando esté muy caliente ve echando las bolitas de masa.
Sácalas cuando estén doradas. Una ensalada y una salsa de yogurt son los acompañamientos perfectos.
Salsa de Yogurt griega Tzatzki, que es la salsa empleada habitualmente en el kebab :
* 3 yogures griegos naturales
* 1 pepino mediano
* Un “flush” de sal
* Un diente de ajo
* Una cucharada de vinagre
* Una cucharada de aceite de oliva
* Hierbabuena fresca
1 – Se pelan el pepino y el ajo.
2 – Todos los ingredientes a la batidora, ruuuummmm-ruuuuuuummm-rummmmm que te dale.
3 – Se sirve junto a las bolas de falafel.
Os dejamos un vídeo de cómo hacer Falafel, por si a alguno le ha dado pereza leer la receta.
Estos cuencos de chocolate son una forma original de presentar infinidad de postres : arroz con leche, natillas, frutas frescas, pastas dulces…
Tan solo necesitas:
* 6 Globos lavados
* 250 gms de Chocolate de cobertura o fondant
Cómo se hacen los cuencos de chocolate:
1 – Fundir las onzas de chocolate al baño maría o en el microondas parando el microondas cada 30 segundo para poder removerlo.
2- Cuando el chocolate esté totalmente fundido, vuélcalo en un cuenco y deja enfríar un poco (mete el dedo y comprueba que no está ni frío ni caliente).
3 – Lava los globos, sécalos e ínflalos.
4 – Extiende una lámina de papel de aluminio o de hornear. Haz una base poniendo seis cucharadas de chocolate formando un círculo para que los cuencos se mantengan estables. Introduce cada globo (hasta un poco menos que la mitad del globo) en el bol con el chocolate.
5 – Pon cada globo sobre los círculos de chocolate que has hecho sobre el papel de aluminio o vegetal. Deja secar y endurecer en el frigorífico durante mínimo 1 hora.
6 – Pasada una hora , el chocolate habrá endurecido completamente. Con unas tijeras, corta el globo cerca del cierre para que salga el aire de su interior y quedarnos solo con los cuencos de chocolate.
También puedes hacer lo cuencos con el siguiente sistema:
Caramelos “deso-llantes” de las frangancias corporales.
Hace pocos meses llegaron a Europa los “caramelos desodorante” (10$ la bolsita de caramelitos) de la mano de la americana BENEO. Te zampas un caramelito de los citados y éste libera una perfume que se expele por la piel de la cabeza a los pies. El efecto posterior es el que haría un desodorante de los de toda la vida (quitarte el delicioso olor a macho ibérico de una chupetada carameril). Sigue leyendo debajo del puñetero banner publicitario, que me ha cortado por la mitad el post “amosque”…
Hace tiempo que se sabe que los seres humanos huelen a lo que comen, así que nada, habrá que probar a qué olemos con unos caramelos de miel y toffe. ¿A quién no le gusta que su churri le diga, “cari, “quisiera ser colibrí y que tú fueras clavel para tomar la miel del capullo de tu p—-, err digo boca”…creo que no me ha quedado muy romanticona, la “verdá”. Dejémonos de chorraboinadas y vamos a por la receta de los caramelos de Miel al toffe.
Ingredientuchos para los carameluchos de Miel tipo Toffe
* 250g de azúcar
* 90g Nueve cucharadas soperas de “la miel-dá” o “comprá”
* 100ml de nata líquida 12-18% MG (materia grasa)
* 120g de mantequilla (media taza aprox)
1 – En una olla a fuego bajo ¡zas!, la miel, el azúcar, la mantequilla y la nata. No dejes de mover que se te pega sí o sí.
2 – Aquí viene el lío de la receta, necesitamos un termómetro. Hay que dejar la mezcla en el fuego hasta que el tinglado alcance 120-125ºC. Si el mejunje pegajoso no llega a esta temperatura los caramelos quedarán un poco blandurrios, y si nos pasamos de 120-125ºC el goloseo se nos quedará duro como una piedra.
Si no tienes termómetro, pues… ¡hala, a la cuenta de la vieja!. Retira el potingue cuando adquiera un tono dorado y se ponga espeso.
3- Ahora llega el momento en el que tooooodo el mundo es tentado de meter el dedo en el invento para catarlo, y claro, tooooodo el mundo se abrasa el dedito… tú no vas a ser menos.
Cuando la mezcla esté todavía caliente, vierte el pringue dorado en un molde de silicona pinturrejeado con mantequilla. No debes de llenarle a más de 2 cm de profundidad para que salgan unos caramelos como dios manda.
cherryberrry: Se os ha olvidado avisar que al aclararse el pelo lo hagan con agua templada. Si está caliente la...
MANIFIESTO MIERDAEURISTA
Una web donde se cocinan recetas y proyectos que nutren el "mierdaeurismo" más hedonista, el lujo de la simplicidad, y donde se aúnan creatividad y frugalidad para producir como resultado el deleite del paladar sin perjudicar más nuestros sufridos bolsillos. "Recetas Mierdaeuristas" pretende abrir una puerta a un posible quinto paradigma gastronómico donde nos pasamos por el forro de los fogones la soberbia y gilipollez de los "ferranes adrianes" de turno y donde desmitificamos la idea de que "mierdaeurismo" supone comer pobre y mal. ¡¡Por mis fogones, que somos pobres pero comeremos de puta madre!!...¡¡Con 2 huevos, cojamos la sartén por el mango!!
