Solomillo a la “Cuca Cola” (sin Peta Zetas por favor)



Solomillo a la “Cuca Cola” (sin Peta Zetas, por favor)

La experiencia con Peta Zeta deja traumatizado a cualquiera, así que no me he atrevido a mezclar la cebolla con la Cuca-Cola en el mismo hueco.

Otra receta, esta vez culinaria de la camarada Marta Elque Sea Corazona. Os la paso a pelo, tal cual nos ha llegado, para que disfrutéis de la receta y de el aura de cachondeo de esta mujeraza que es todo corazón y cachondeo, todo hay que decirlo.

Solomillo a la Cuca-Cola sin Peta Zetas


Foto vista en : www.lacocinadeleynblogspot.com
Se trata de una cena para quedar bien ante otro mierdaeurista cuando te han dado pelas en tu cumple y tratas de impresionar. Debe acompañarse de un montón de patatas fritas de bolsa porque al asarse la pieza en cuestión, se reduce un montón (pareado, si es que soy poesía escribiendo)

Ingredientes:

* Un paquete de solomillo (gorrino, puerco marrano, se acepta como animal de compañía para la cena en cuestión) congelado del Mercadona (4 euracos no sé si el de cerdo o el de más caché,  el caso es que de 4 euros no sube)

* Un paquete de sopa de cebolla (0,60 € en el Ahorramás)

* Un bote de Cuca-cola o Cula-loca (ni idea del PVP, yo compro las botellas de litro y medio). Ni que decir que un mierdaeurista decente ama por encima de todas las cosas las marcas blancas e impolutas.

¡¡ Al tajo a la voz de aaaar, mierdaeuristas de mis cebollones!!


“Habemus” un bonito color dorado

1 – Se pone la pieza de solomillo (descongelada) en una sartén con un pelín de aceite hasta que adquiere un bonito color dorado (siempre he querido decir ésto).

2 – Se coloca (el solomillo,  para los impúberes culinarios) en un recipiente apto para el horno.

3 -Se mezcla la sopa de cebolla con el bote de “Cuca loca”, y se vierte sobre el solomillo.

Dependiendo del tamaño de la carne, tardará más o menos, éso de cajón y fe en tus dotes deductivas, pero más o menos yo lo dejo una media hora a temperatura de 180 º.

La apariencia no es muy apetitosa, es cierto, y suele sobrar salsa, pero ahí está el misterio: si lo adornas con patatas fritas de bolsa haciendo filigranas queda muy apetitoso.

No hace falta poner la pegatina “espero que te guste”, los mierdaeuristas no la necesitan, simplemente dan gracias a los dioses por poder comer un día más.

**Nos adelantamos a vuestras dudas. Para que no vengáis con preguntitas como Puntoje cuando leyó la receta que nos traemos entre manos.

– Puntoje : ¿qué ocurre, si como dice una canción, te echas peta zetas en el chichi?, ¿sería una explosión de sabor?, ¿se podrían producir mutilaciones?, ¿cuando hacen pop no hay stop?.

– Consultorio sexológico de ManolitaLos peta zetas en el chirri no son peligrosos a menos que los mezcles con Cuca-Cola, querida puntoje, ya que desde muy pequeños sabemos que si esto ocurre se produciría una gran explosión de consecuencias nefastas. Si solo te metes los peta zetas, así a pelo, se producirán pequeñas microexplosiones que no harán sino estimular tus paredes vaginales y, quizá, que te crezca algo más el vello púbico o que se te adelante la regla.

El saber no ocupa lugar.

¿Más preguntitas o dudas sobre la receta?






Hacer pan de molde casero fácilmente



Pan de molde artesanal “chupao” de hacer en casa.

Tenemos el pan de molde industrializado tan interiorizado,  que no se nos pasa por nuestras cortas mentes que  podamos hacer con nuestras manitas un pan de molde artesanal en casita. ¡Y encima está chupao de hacer!. Sin rollos de doble masa con nombres”franchutes”. Desmarcarte de la tiranía del pan de molde industrial,  que tan sólo es un creación de plástico blanqueado y esponjoso.  Al pan, pan y al vino, vino.  Hoy vais a parir una tierna criatura.

Pan de molde artesanal

* 100 ml de leche

* 1 Huevo de gallina (de avestruz como que no vale)

* 6 cucharadas  de mantequilla

* 25 gr. de levadura fresca (de venta en cualquier súper mercado tpo Mercadona, Carrefour…)

* 250 gr. de harina de fuerza (es la harina que se utiliza en panaderias. De venta en  Mercadona,  Eroski, Carrefour…)

* Una cucharada de azúcar

* Un pizca de sal

El parto de nuestra tierna criatura : 

1 – La leche a temperatura ambiente, que nos cargamos la masa del pan nada más comenzar.

2 – Disolvemos la levadura en la leche y seguidamente incorporamos el huevo, que hemos batido previamente, la mantequilla, la harina y la sal y azúcar. Añade semillas variadas para obtener un pan de molde más molón.

3 – Mezclamos y amasamos hasta tener una masa homogénea (no seáis vaguetes y amasarla de 10 a 15 minutos).

4 – Una vez amasado lo cubrimos con un paño y dejamos reposar en un sitio cálido no se nos costipe (unos 23 grados) por espacio de una hora hasta que doble su volumen.

5 – Unta de mantequilla en un molde para que no se nos pegue. Extendemos la masa dentro del molde (no debe pasar de la mitad del mismo, que luego el pan se nos sale de madre). Volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar otra hora para que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 180º  (solo la parte de abajo).  Depositamos cariñosamente el molde dentro y lo dejamos aprox una media hora o que nuestra creación haya subido hasta el borde del molde y por encima queda dorado.

¡Venga,  que esto ya lo tenéis!. Lo sacáis  del horno y desmoldais rápidamente para que no coja humedad del molde (que se queda chuchurrio”). Una vez que se haya enfriado estará listo para meterle mano.

Los panderos más clásico a los que les gusta el pan, pan, con algún toque original, que pinchen en : Pan casero del de verdad en cinco minutos y un poquito más.





Mermelada de pimientos rojos “asados” a la vainilla



Ingredientes para la pimientada :

* Un pimiento rojo grande

* 3/4 vaso de los de agua de azúcar

* 3/4 del mismo vaso de agua

* Vinagre suave

Preparación :

1- Lavad el pimiento rojo y poned en un bowl.

Foto vista en :www.bollopreniao.com.

2 – Untad el pimiento por todos lados con aceite. Meted en el microondas el pimiento rojo y añadid un poco de sal. “Asad” hasta que este blando y se pueda pelar bien. Unos 15 minutos aprox.

3 – Pelad y cortad el pimiento rojo asado en trozos muy pequeños.

Foto vista en :www.testlog.net

4 – En un cazo, poned el pimiento con el azúcar, el chorrito de vinagre y el agua a hervir, removiendo constantemente.

Tapad e ir removiendo de vez en cuando hasta que el pimiento esté blando (unos 20 min aprox). En el último momento antes de retirad del fuego, añadidle un chorrito de esencia de vainilla.

* Mezclad la mermelada de pimientos a la vainilla con queso ahumado y membrillo puede convertirte en adicto crónico.





Aceite aromático de mandarinas (muy sencillo)



Aceite aromático de mandarinas

aceite-aromático-mandarinas

Foto vista en : www.secocina.com

Este original aceite lo podemos utilizar para hacer una mayonesa aromatizada, como ingrediente de una vinagreta para ensaladas, para tostas de pan con frutas,  aromatizar carnes y pescados…etc, etc.

Ingredientes :

* 2 Mandarinas

* 1/4 l de Aceite de girasol

 

1- Pelad las mandarinas y rascarles la parte interna de color blanco de la piel para que el aceite no amargue.

2- Mezclad las pieles de mandarina con el aceite en un recipiente y poner al baño maría durante 1 hora.

3 – Se cuela, y se conserva en el frigorífico.





“Madrid Fusión” : encuentro del cretinismo gastronómico



Ayer arrancó la novena edición de Madrid Fusión. Un encuentro en uno de los grandes escenarios de la gastronomía. Donde te puedes poner hasta las trancas (si vas adecuadamente vestido y previo pago de la entrada de casi 12 euros) a copas, cañas, tapas y jamón gratis. No os quejéis que más han pagado los congresistas, 400€ por la acreditación.

Traducción. Madrid Fusión, donde se cocinan chorradas de lo más variopintas. Donde unos simples gallos pasan a denominarse “el lujo de los peces planos”.  Donde las piñas son limones, el vino se macera al sol, se comen las espinas de los peces…¡donde no dejan títere con cabeza y en el nido de viboras donde nace la  “cocina Frankensteiniana“.

Si visitáis en este “finde”  Madrid Fusión os encontraréis entre otros despropositos y memeces tales como :

Cocina zen

* Cocina Shojin-ryori
Lo zen llega a la cocina de la mano de Giho Yim (no es el primero, pero bueno) Detrás del shojin-ryori se esconden el principio básico del amor y la gratitud por los alimentos recibidos. Preparar y compartir la comida contribuye entonces al bienestar de la sociedad y de nosotros mismos. Digo yo que entonces, en Madrid Fusión se podrán ver a decenas de indigentes pululando a sus anchas y poniéndose hasta las trancas con las creaciones “zenecianas”. Fusión entre mendicidad y pretenciosidad. Me huele que sólo veremos lo segundo en Madrid Fusión.

Dieta psicotrónica, el neovegetarianismo

* El neovegetarianismo.
El último grito en este tema es la “alimentación psicotrónica”. Iclotrónicos, nazi-macrobióticos , neonaturalistas, iluminatis y algún que otro extraterrestre abogan por un veganismo neoespiritual sincrético, aderezado con neologismos del tipo “biorritmos”, “energías cósmicas”, “biomasas” y otros conceptos más o menos celestes.

Comer con los dedos

* Comer con los dedos.
Oriol Rovira nos re-educa y nos introduce en los placeres de comer con los dedos. Rousseau estaría complacido al comprobar que al fin hayamos empezado a practicar en algún aspecto su filosofía y comprendido que nuestras pasiones son los principales instrumentos de nuestra conservación. ¡Por los restaurantes de cinco dedos!

Chiringuito playero

*Restaurantes Pop-up. Se han cargado al mítico y queridos chiringuito de playa, donde habitaban aquellas familias playeras con cervecita en ristre y cásaras de gamitas al nivel de las chanletas. Ahora se lleva los tecnochiringuitos. En una sociedad cortoplacista como la nuestra, crecen como sombrillas en las playas “ejpañolas” en pleno agosto, pequeños restaurantes(pop-ups). Pretenden ser innovadores, cercanos, sostenibles y reciclables; de bajo coste de ejecución, que funcionan solo por un corto espacio de tiempo. (plástico puro,vaya,sin aroma de chiringuito por ningún lado y lleno de sucedáneos por todos lados). Los restaurantes Pop-Up se plantean como una forma de evitar este tipo de procesos antisostenibles crear construcciones fácilmente ejecutables (2-3 semanas), con una vida útil de 3-4 semanas, realizadas con estructuras muy básicas y de poco peso, construidos con materiales reutilizados o para reutilizar, tales como estructuras de andamios, madera recuperada de encofrados o derribos, policarbonatos de invernaderos, lonas o polietileno industrial 100 % reciclables, antiguos contenedores metálicos, etc. ¡Que nostalgia de mi chiringuito playero!.¡Salvemos los chiringuitos!

Cocinar con rotavapor

* Cocinar con rotavapor. ¿Qué leches es esto?. Complicarnos la vida en todo está de moda. Sencillisimo el método del rotavapor, una técnica con un trasto accesible para todo hijo de vecino metido a cocinilla.

EL rotavapor se usa principalmente para concentrar soluciones acuosas. El principio es simple, en el matraz colocas tu muestra, este matras lo sumerges en el baño maria con ayuda del brazo mecanico, para esto ya debiste de haber controlado la temperatura deseada y las rotaciones del matraz, cuando se alcance el punto de ebullicion de tu solvente (y en este punto los que necesiten somníferos para dormir que sigan leyendo) que comenzara a evaporarse y con ayuda del condensador en espiral se volvera líquido y lo recuperaras en otro matraz donde te puedes ayudar reduciendo la presion del sistema, en el matraz de recuperacion hay una entrada donde va colocada una bomba de vacío y bla bla bla”.

Creaciones con Nitrógeno líquido

* Crear platos con nitrógeno líquido.
Me lo salto que ya está quedándose anticuado. No quiero que me tachéis de estar “out”.
Crioconcentración

* Crioconcentración. Una palabra muy de moda en el mundo de los vinos. Es una técnica para conseguir mediante congelación una mayor concentración en los mostos y así conseguir los famosos vinos de hielo. Por mi parte, más allá de Don Simón son planetas inalcanzables de ser explorados. Me decantaré por el “vino solar” hecho con una infusión de hierbas embotellada y expuesta al sol.

Si os hubiérais acercado por allí ayer, os hubiéseis encontrado con :

Miguel Angel de la Cruz haciendo magia bórax. Convierte una piña de pino en un limón y crea un vino solar que se macera al Sol.

Angel León al que se le ha antojado traernos el Océano a la mesa hasta el punto que se ha inventado un chisme para replicar el movimiento y el sonido del mar en las mesas.

Las nuevas creaciones gin-tonic de Javier de las Muelas que nos tiene hasta las muelas machacándonos con la moda del gin tonic. Para este año gin tonic con pimienta rosa, jengibre y cardamomo, y azahar y lavanda.

El japones Seiji Yamamoto hace apología de la cocina sin desperdicios. Se las apaña para que podamos comer un pescado tamaño grande con espinas incluidas. El proceso se las trae, el proceso de la catarsis del espinaje de 12 horas no baja.

Josean Martínez Alija, el chef del Nerua que se intenta vender como chef antiglobalización  antiglobalización (diicil de conseguir trabajando el el Nerua). El Restaurante Nerua tiene pinta de todo menos de ser un entorno sostenible y altermundista.





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