Pan rallado japonés Panko: cómo hacer tú mismo en casa el pan rallado de moda



Visto en: recetin.com

Has visto una receta con ese empanado de copos dorados tan apetecible, de aspecto crocante, grueso y texturizado . Te preguntas qué pan rallado extraterrestre habrán empleado para conseguir esa apariencia tan deseable. Para tu “info” ese atrayente pan rallado es una especialidad japonesa de pan rallado, el Panko japonés. La diferencia de empanar con el pan rallado Panko y el pan rallado “ejpañolito” de toda la vida de nuestra patria es que el resultado es mucho mas crocante, texturizado, a la vez que mucho más ligero. Y para remate el Panko queda más sibarita y”cool”. Mierdaeuristas sí, pero mierdaeuristas sibaritas, que coxones.

Espárragos empanados con pan japonés Panko

Visto en : recetin.com

Hala venga, deja de vendernos lo “bonicas” que quedan las recetas con el Panko y vamos a lo que nos interesa… cómo podemos hacer nosotros mismos pan Panko.

 

“Pankoneando” un humilde pan:

El pan rallado Panko se prepara sin la corteza del pan de molde, de ahí su color blanco, desmigando el pan tierno y dejándolo secar posteriormente. Además no se pulverizará, los trozos tienen que quedar más grandes que el pan rallado tradicional.

1 – Pillas pan Bimbo (pan de molde para los amantes de las marcas blancas) sin corteza o pan de leche (acuérdate de retirar la corteza si utilizas pan de leche).

2 – Dejas que se ponga duro como una piedra fuera de la bolsa. Si eres un “cagaprisas” lo puedes secar en el horno a temperatura baja.

Visto en Gastronomíaycía

3 – Cuando esté completamente duro y no le puedas hincar el diente de lo duro que está, lo trituras en copos grandes con thermomix o batidora (no te pases y lo dejes hecho polvo porque si no, se nos joroba el invento).

4 – Guarda tu sucedáneo de pan rallado japonés Panko herméticamente para que no se humedezca. Si coge humedad perderá su dureza y el rebozado no te quedará tan crocante y chachi-piruli-de-la-muerte. ¡Pero que pedazo de sucedáneo de pijos culinarios somos en este blog!.






Comida para tus peces : cómo hacerla en casa tú mismo



Lo más seguro es  que no se os haya ocurrido nunca, pero…¡sí señorxs, la comida para peces la puedes hacer tú mismo en casa!.

Además de salirte más económica que la comprada, por lo que he leído en foros de “cultivadores de peces”, es más sana que la comercializada (lógico, si a nosotros nos dan normalmente mierda comercializada, los peces no iban a ser menos). Alimentando a nuestros peces con esta “comida para peces artesanal” se obtienen peces muy bien desarrollados, sanos y con colores brillantes. La comida de peces de la receta sirve para todo tipo de peces tropicales y “normaluchos”, es barata.  Es conveniente usarla como único alimento 3 días a la semana.

Comida para peces en pasta

Los ingredientes cuanto más frescos mejor, (tenemos peces, no buitres de carroña). Los pesos son dados para los productos en bruto y aproximados. Una vez pelados y descascarillados pesarán menos.

* 1 kilo de corazón de ternera.

* 1 kilo de hígado de ternera.

* 4 huevos crudos.

* 170 grs. de espinacas.

* 170 grs. de guisantes.

* 170 grs. de zanahorias.

*115 grs. de harina de salvado.

* 24 gotas de algun complejo vitamínico (de venta en farmacias o en tiendas de animales).

4 Sobres de gelatina sin sabor.

 

Preparación de comida para peces en pasta.

1 – Limpia el corazón y el hígado de los tendones y la grasa.

2 – Tritura con la batidora todos los ingredientes excepto la gelatina.

3 – Mezcla la gelatina en un recipiente con un poco de agua caliente (la que sea necesaria para disolverla, debe permanecer fluida). Deja enfriar ligeramente y mezcla con los otros ingredientes pasados. Vierte la mezcla en bolsas con ‘cremallera’ y presiona hasta dejarala plana y con el mínimo aire posible. La pasta debe permanecer refrigerada o congelada si se va a almacener por largos periodos de tiempo.

 

 

Comida para peces en escamas.

* 1/2 kg. de carne de pescado sin espinas (cualquier tipo).

*1/2 kg. de hígado de vaca.

* 1/2 kg. de corazón de ternera (limpio de grasa y nervios).

* Un huevo cocido.

* 1 Pimentón dulce.

* Una zanahoria.

* Espinacas y/o lechuga.

* 1 Cabeza de ajos pelados (no muy grande).

* Una remolacha.

* jugo de un limón.

* 4 cucharadas de avena en escamas.

* 2 cucharadas de un preparado polivitamínico.

* 1 cucharada de lecitina de soja o maíz.

* 1/4 cucharadita de benzoato de sodio (como conservante).

* 1 cucharada de propilenglicol o glicerina (como humectante).

Preparación de comida de peces en escama :

1 – Se trituran muy bien todos los ingredientes hasta lograr una papilla homogénea, agregando agua hasta lograr una consistencia semi líquida.
2 – Prepara una bandeja de fondo plano (sirve muy bien las de pizza) y extiende una capa fina y uniforme de la papilla.

3 – Mete al horno con temperatura mínima (tengamos en cuenta que las vitaminas se destruyen con el calor) hasta que seque la pasta (cuidando que no se tueste porque sería muy difícil de desprender). El punto justo es cuando no observemos partes húmedas en la bandeja, por lo que no podemos separarnos del horno hasta que esté listo.

4 – Retiramos la capita de alimento con ayuda de una espátula. Si se pone difícil de desprender, podemos recurrir al truco de dejarlo toda la noche a la intemperie para que la humedad ambiental la suavice y sea posible desprenderla.

5 – Se guardan las escamas en un frasco bien tapado. Las cantidades de los ingredientes podemos variarlas en función de las necesidades de nuestros peces. Si tenemos peces de costumbres carnívoras, podemos reducir los vegetales; igualmente para peces más bien vegetarianos, aumentamos la cantidad de vegetales y rebajamos proporcionalmente la cantidad de carnes. Podemos hacer fórmulas con propiedades estimulantes del apetito agregando una cucharada de complejo vitamínico  que podemos conseguir en la farmacia.

Visto en : gratiszona.com





Comunicado urgente de ElPozo desmintiendo implicación en caso de maltrato animal



Hace un par de días “posteamos” en este blog una noticia sobre un caso de maltrato animal en el que supuestamente estaba relacionada la empresa Elpozo. Pues bien, se han puesto en contacto con nosotros y nos han pedido que publiquemos un comunicado urgente en el que desmienten su implicación en el asunto. Allá vamos :

COMUNICADO URGENTE DE ELPOZO

Teniendo conocimiento de la existencia de un vídeo en el que se vincula, de forma indirecta, a nuestra compañía ElPozo Alimentación, con temas de maltrato animal, queremos poner en conocimiento de todas aquellas personas interesadas que nuestra compañía censura y condena este comportamiento propio de salvajes y bárbaros y rechazamos cualquier forma de sufrimiento animal absolutamente ajena a nuestra forma de actuar.

Ante estos hechos declaramos lo siguiente:

ElPozo manifiesta clara y rotundamente que no tiene absolutamente nada que ver con las gravísimas actuaciones desarrolladas por las personas que aparecen en los videos difundidos.

2º Las actuaciones no se han desarrollado en ninguna instalación propiedad de ElPozo. No obstante, y como medida cautelar, ElPozo ha exigido a sus colaboradores el cese inmediato de cualquier relación con esta granja hasta que se aclaren los hechos.

3º Puestos en contacto con el verdadero propietario de esta explotación ganadera, éste nos manifiesta que cumple con la normativa de bienestar animal, contando con los medios técnicos y humanos necesarios para el buen funcionamiento de su actividad, y que lo acontecido se debe a un acto de venganza por parte de un grupo aislado de trabajadores descontentos de dicha granja.

4º Nuestra empresa se caracteriza por adoptar todos los estándares de calidad en materia de sanidad y bienestar animal, velando por su estricto cumplimiento. ElPozo Alimentación tiene como principal factor diferencial su firme voluntad de servicio al consumidor. A partir de esta máxima, y desde su creación implantó como forma de lograrlo un Control Integral de Proceso (CIP) pionero, y que consiste en un sistema de trazabilidad que le permite supervisar directamente toda la actividad y que permite asegurar toda la cadena productiva controlando desde las materias primas hasta la solución final que llega al consumidor. Esta monstruosa actuación, que responde a un hecho brutal y atroz, aislado y con manifiesta mala fe de varias personas desalmadas y en nada vinculadas a ElPozo, no puede, ni debe, manchar el buen nombre de nuestra empresa.

5º ElPozo ha puesto en conocimiento de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado las viles actuaciones antes referidas con el fin de que sus autores sean puestos de inmediato ante la Justicia.

Más información :
Comunicación- Ana B. Becerra : + 34 639 683 331

http://www.elpozo.es/comunicacion/ficha_noticias.aspx?frmid=117





Pavos usados como paracaídas en la guerra civil



Al igual que en otros lugares de España, en la provincia de Jaén el golpe de Estado de 1936 fracasó.

El 18 de agosto de 1936, el capitán de la Guardia Civil Santiago Cortés asumió el mando y decidió refugiarse en el Santuario de Nuestra Señora de la Cabeza en Andújar (Jaén). El grupo de refugiados estaban compuesto por 165 miembros de la Benemérita, 44 paisanos y 4 sacerdotes, junto con sus familiares, en total unas 1.200 personas. Pronto pasaron de un encierro voluntario, incluso bajaban a Andújar a por provisiones y recibir atención médica, al puro y duro asedio de las tropas republicanas.

 

Las provisiones iniciales pronto comenzaron a agotarse, pero como caídos del cielo, y nunca mejor dicho, fueron reabastecidos de alimentos, armas y medicinas (70 toneladas desde Córdoba y unas 80 desde Sevilla) por los sublevados desde las zonas que controlaban en el Sur. Lógicamente, la única forma de aprovisionamiento era aérea, pero era imposible utilizar los paracaídas para hacerles llegar los suministros por la dificultad de hacerlos caer en el pequeño reducto del Santuario. Así que, decidieron utilizar dos técnicas: una, lanzándose en picado hacía el objetivo para aproximarse lo máximo posible y, una vez soltados los suministros, remontar rápidamente; y, dos, la técnica del pavo para las provisiones más delicadas y de poco peso (medicamentos). Esta última técnica consistía en soltar los pavos, a los que previamente se les habían atado las provisiones, desde la vertical del objetivo y con su frenético aleteo, que no les permite volar pero sí frenar la caída, aterrizar sin romper la carga. Además, este curioso paracaídas también se podía comer. Destaca en estas tareas de aprovisionamiento el aviador Carlos Haya, piloto personal del general Franco, que realizó más de un tercio de los 157 servicios al Santuario.

Gracias a estos suministros, los sitiados aguantaron 9 meses… el uno de mayo de 1937 caía el Santuario ante la ofensiva de los republicanos.

Visto en : historiasdelahistoria.com





Cómo hacer una pila eléctrica con un limón



Vale que sí, que lo sé, que no vais a andar por ahí con un limón metido en el bolsillo del pantalón utilizándolo como pila del reloj o del MP3, pero mola como curiosidad o para realizar como experimento en casa si tenéis niños.

Tan sólo necesitáis unos pocos artilugios que normalmente hay en una casa.

Un limón (ni os molestéis en que sea ecológico)

2 Pinzas de madera de tender la ropa

2 Monedas

2 Tornillos

Unos trozos de cable conductor

Un cuchillo





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