Al igual que casi todas las webs, este sitio utiliza cookies. Al navegar aquí estás aceptando el uso de cookies. Más información en Política de cookies

Recetas creativas con el pan (duro) nuestro de cada día

Publicidad google

Recetas creativas con pan duro como una piedra. Cocinar con desperdicios y sobras.

¿Tienes pan duro como una piedra rodando por casa?… ya puedes aprovecharle con estas recetas creativas, mucho más molonas que utilizarle como pan rallado o picatostes fritos.

BOLITAS CRUJIENTES DE QUESO RELLENAS DE ACEITUNAS Y CON MERMELADA DE FRAMBUESAS O DE PIMIENTOS ROJOS


Imagen de Gastronomía & Cía

Ingredientes:

* 250 gr de queso tipo “de untar”
* 250 gr de pan duro remojado en leche y especias provenzales o de tu gusto
* Harina (la que requiera para poder modelar las bolas)
* Mantequilla
* Sal y Pimienta molida
* Aceitunas rellenas de anchoas
* Mermelada de Frambuesa o mermelada casera de Pimientos rojos

Instrucciones:

1 - Haz una masa mezclando el queso, la mantequilla, la harina, el pan remojado, la sal y la pimienta en un cuenco.

2 – Moldea bolas con esta masa y en cada bola mete una aceituna rellena de anchoa. Redondea.

3 – Pinta con huevo batido y hornea a 180 grados hasta que las bolas se doren.

4 – Presenta, añadiendo un pegotito de mermelada encima de cada bola

Antes de meter a hornear, puedes rebozar las bolas en sésamo, o en corn flakes.

PAN DE CALATRAVA


Foto y receta de Unpoquitoderocío

Ingredientes:

* 3 huevos
* Media barra de pan duro
* Un vaso de azúcar
* Medio litro de leche.
* Otro vaso de azúcar para el caramelo
* Ralladura de limón o naranja naturales

¡Al lío!

1 – Trocea y remoja la media barra de pan duro en leche y canela.

Mezcla con la batidora los huevos, el vaso de azúcar, la ralladura de limón o naranja y medio litro de leche. Añade el pan remojado en leche y canela y vuelve a batir.

2 – Precalienta el horno a 180. Pon un dedo de agua en la bandeja del horno

3 – ¡A por el caramelo!. Pon el azúcar (un vaso) en cazo en la vitro a fuego medio-bajo. De vez en cuando movemos el azúcar en círculos . Cuando el azúcar se disuelva y tenga color caramelo, apaga y retira del fuego.

Echando leches, antes de que el caramelo se enfríe y se endurezca, “pinta” con éste las paredes del molde donde vayas a hacer el pan de calatrava sin más trabas.

Ya no sé ni por cuál número voy…

Vierte la mezcla del pan “enlechado” dentro del molde caramelizado. Introduce el molde en el horno al baño maría durante 50 minutos (para ello, pon uno o dos dedos de agua en la bandeja del horno). Para comprobar que el pan de calatrava está cocido, pincha con una aguja o palito largo. Si sale limpio, es que ya está. Rescata de los infiernos del horno y déjale templar. Metemos en la nevera. Está mucho mejor al día siguiente, fresquito y compacto.

MIGAS CON UVAS Y MANZANA

Receta y fotos de Gastronomiaycia

* 400 gramos de pan duro
* 200 gramos de chorizo
* 120 gramos de panceta
* 2 pimientos verdes
* 6-8 dientes de ajo
* 2 huevos
* Una manzana
* Unas cuantas uvas (sin pepitas, mejor)
* 1 ramita de romero
* Agua, sal y aceite de oliva

1 – Lava y corta los pimientos verdes en cuadritos. Trocea el chorizo y la panceta en pedazos pequeños.

2 – En una sartén, sofríe los ajos majados (con un golpe) a fuego medio hasta que de doren ligeramente.

Añade el chorizo y la panceta, y seguidamente, el pimiento verde. Salpimienta al gusto. Pasados un par de minutos agrega las migas de pan, la manzana pelada y cortada en cuadros o láminas y la ramita de romero. Remueve con una cuchara de madera hasta que las migas estén ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro.

3 – Haz una tortilla francesa, corta en tiras y añádela a las migas.

TORRIJAS MUY, PERO QUE MUY, ORIGINALES

* Torrijas de Flan
* Torrijas con yogurt, miel y anís
* Torrijas de café con leche condensada
* Torrijas con leche de coco y vainilla
* Torrijas de arroz con leche a la canela

Mira cómo se hacen todas estas torrijas en : Torrijas descachifolladas pero muy origInales

BRUSQUETAS DE PAN TOSTADO CON HIGOS, MIEL Y JAMON

* Rebanadas de pan duro
* Miel
* Higos frescos o secos
* Chorrito de aceite de oliva
* Jamón serrrano o de york
* Queso de untar (opcional)

¿Cómo se hace?. Más chupao, imposible

Tuesta el pan duro en el tostador o en el horno y añade todos los ingredientes encima de él.

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO.

Ingredientes:

* Miga de pan duro normal o de molde remojado en leche y especias a tu gusto.
* Láminas de jamón y queso de tu gusto, pero que se funda.
* 5 Huevos
* Pimienta, sal, mantequilla, queso rallado

¡Vamos a ello!

1 – Engrasa un molde para horno.

2 – Pon una capa de pan previamente mojado en leche y especias a tu gusto. Alterna capas de láminas de jamón y de queso de tu gusto y el pan remojado. Termina con una capa de pan remojado.

3 – Vierte por encima una mezcla de huevos, un flush de sal, pimienta molida y queso rallado.

4 – Mete al horno durante unos 20 minutos a unos 180 grados.Comprueba que los huevos se cuajan y el pastel se dora.

Otros usos más tradicionales para aprovechar el pan duro. Rallándolo y añadiendo ajo y perejil lo podemos utilizar para rebozar escalopes de carne, croquetas o para dar consistencia a las albóndigas. Como picatoste fritos o tostados en tostador para añadir a salmorejos, sopas y cremas…






¿Se prohibirá finalmente comer bocadillos en la calle en Madrid?.

Publicidad google

Recientemente en Roma, su alcalde, Gianni Alemanno, con mucha “manno”, tuvo los bemoles de sacar una ley que prohíbe comer bocadillos y beber en la calle bajo multa de entre 25 y 500 euros. Culo veo, culo quiero. El vicealcalde, Miguel Ángel Villanueva, que desea una villa nueva, como indica su apellido está pensándose si apuntarse o no a tal marramachada y meter la prohibición a los bocatas andantes en la “Ordenanza de convivencia” que actualmente está en proceso de elaboración. En ella, apuntó, «se regulará el uso del espacio público».
De momento, él, muy precavido, no se pronuncia. Tendrá miedito de que le apedreén.

Y es que oigausté, eso de comer un bocata en plena vía “púbica” madrileña es muy poco cool, de indigentes, de rojos progres. Si quieres papear un bocata de calamares en plena vía, págalo impúdicamente en una terraza!. Por si no le han educado, las personas de bien y edulcoradas, errr, digo educadas comen sándwiches o “canapies” en privado. Tú, mediocre, estás comiendo en “sus” calles, por encima de tus posibilidades. Lo de comer bocatas por la calle no es cívico, que gentuza ¡es que no ves que comiendo por la calle les das envidia a los indigentes y van a pillar depresión, que desconsiderados que somos!.

Nos prohibieron dar de comer a las dulces palomas y a los pobres sin techo. Lo próximo será prohibirnos respirar y forrarse a verdernos máscaras de oxígeno como necesidad artificial.

Pero na, no os preocupéis si aprueban esta ridiculez… dentro de poco será un lujo poder simplemente comer.

Respuesta de Recetas Mierdaeuristas :





Churros caseros en 5 minutos y… a otra cosa mariposa

Publicidad google

Churros caseros en cinco minutos ¡¡sin más churros que valgan!!

No confundir los churras con las merinas… (y menos con las meninas)… el tocino con la velocidad (tan solo tardarás cinco minutos en hacer estos churros, estés atocinado o como el espíritu de la golosina)… Un churro, mediamanga y mangotero… dejémonos de tanto refranero y vayamos al cucharetero.

Esta receta se va a vender como churros mmm… ¿una opción como posible curro autogestionado?

Ingredientes:

* Harina de trigo de fuerza (la normal, no de rebozar)
* Agua
* Sal
* Aceite para freír

Es casi el doble de agua que de harina. Fijaos que la harina en el vaso está “apretadita”. Y los vasos de agua no están hasta arriba de H2o. No vaya a saliros un churro y nos echéis la culpa a nosotros. Con estas medidas os saldrán churros para más o menos dos personas. Si queréis para más gente tan solo tenéis que ir doblando las cantidades.

Como churrera podéis utilizar un embudo (cuidando de aplastar bien la masa dentro del embudo y que no queden burbujas, porque las burbujas de aire producirían “explosiones” al freír los churros). Si no queréis arriesgaros, haceros con una manga pastelera con boquilla estrellada en cualquier tienda-bazar china.

¡Deja de menearte el churro y manos a la olla!

1 – Pon a hervir el agua y media cucharadita rasa de sal (unos 5 grms). Retiras del fuego.

2 – Pon la harina en un recipiente y añade el agua caliente a la harina. Remueve con una paleta de madera.

3 – Deja enfriar un poco. Mete la masa en la churrera o en un embudo.

4 – Fríe en abundante aceite caliente (¡por dios, usa aceite nuevo!, el de freír el pescado como que no). Dales la vuelta para que se doren por los dos lados.

¿Dónde mojar el churro?… te buscas la vida. Chocolate, café, espolvoreados con azúcar…

¡Y es que no hay nada mejor que mojar el churro… ains!… ¡vaya churro de post que me ha quedado!, espero que no me mandéis a freír churros… ni espárragos.

Imprescindible : echad un ojo al vídeo de cómo se hacen los churros. Para ello, visitad lalenguadelamariposa
, híper recomendable blog de cocina al que pertenece las fotos y la receta churrera.





Convertir un cartón de huevos en un mini jardín de cactus

Publicidad google

¡Manda huevos lo que se puede conseguir con las cáscaras de los huevos, el cartón de los subsodichos huevos, un poco de tierra y unos cactus o plantas crasas!. Para regalar o regalártelo.

¡Hala, ya tenéis entretenimiento DIY ecológico!

Visto en : erinjoydesign





Avecrem casero hecho con desperdicios vegetales

Publicidad google

“Avecrem” casero hecho con desperdicios vegetales.

Ingredientes :

(Todas las cáscaras de los vegetales deberían de provenir de verduras ecológicas para no tragarnos los pesticidas)

* Raspaduras de zanahoria

* Hojas de apio

* Hojas exteriores de cebolla

* Pieles de Tomate

* Pieles de Pimiento rojo

* Romero, Albahaca, Perejil u otras especias de tu gusto

* Un diente de ajo

* Pimienta

* Sal gruesa (el equivalente a la mitad del peso de los vegetales)

* 2 cucharadas de vino blanco

* Aceite de oliva

1 – Poner las pieles de verduras en una olla a cocer junto con una cucharada de aceite de oliva, las hierbas aromáticas de tu elección, la sal gruesa (la mitad del peso de las cáscaras de verduras) y la pimienta.

2 – Agregar las 2 cucharadas de vino blanco y media taza de agua o de caldo sobrante de haber cocido verduras.

3 – Deja que todo el líquido se evapore y los vegetales estén cocidos.

4 – Pon las pieles y cáscaras de los vegetales a secar al sol (dos días si el sol es fuerte), encima de los radiadores o en última instancia, en el horno (desaconsejado para mierdaeuristas militantes convencidos, ya que las cáscaras de verduras tardaría en secarse 3 horas a 100º). Deja que se seque por completo.

5 – Cuando las verduras estén totalmente deshidratadas, mezcla y reduce a polvo con una batidora o thermomix (para el afortunado que tenga una de estas joyas-robots).

6 – Guardar en un recipiente hermético y conservar en la nevera. Tiempo de caducidad 3 meses, 6 meses si lo guardas envasado al vacío.

Fotos y receta de Ecocuccina



Page 38 of 110« First...102030...3637383940...506070...Last »

Sidebar3 : Please add some widgets here.