Equivalencias en pesos de cocina (cuchara a gramos, gramo a onza, medidas taza…) ¡completísima, oiga!



¡¡SOCORRO, no tengo una balanza de cocina a mano!!… ¿una onza cuántos gramos son?, ¿y una cuchara cuántos gramos tiene?, ¿qué tipo de taza es la que me indica la receta?,.. y así un sinfín de equivalencias. Tranqui… no pasa na de na, aquí tienes una tabla de equivalencias de pesos y medidas de cocina de lo más completita.

TABLA DE MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS EN COCINA

PRODUCTOS LÍQUIDOS

tabla-equivalencia-medidas-líquidos1

1/2 taza………………………..125 cc aprox.
1 taza………………………….250 cc aprox.
1 vaso de agua…………………..250 ml
1 vaso de vino…………………..100 ml
1 cucharada……………………..15 ml
1 copa de coñac………………….40-50 ml
1 taza de té…………………….150 ml

ACEITE (da igual de aceite o de girasol, no me seáis quisquillosos)

1 litro de aceite……………5 tazas
1 taza de aceite…………..190 a 200 cc
1 cucharada de aceite……….14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite………4 a 5 cc
1 taza…………………….15 a 16 cucharadas

PRODUCTOS NO LÍQUIDOS

HARINA:

1 kilo de harina…………. ..8 y 1/2 tazas aprox.
1 vaso de harina……………125 gr aprox.
1 cucharada rasa harina……. 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina….3 gr aprox.
1 taza de maicena………….100 gr

AZÚCAR:

1 kilo de azúcar…………… 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar…………. 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra……..160 gr
1 taza azúcar impalpable……120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa……………11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada…………26 a 28 gr
1 cucharadita rasa…………..3 a 4 gr

MANTEQUILLA.

1 taza………………….. 190 a 200 gr
1 cucharada rasa…………. .10 a 15 gr
1 cucharadita rasa…………..6 a 8 gr
1 cucharada colmada……….. 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente..1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla…….30 gr

EN TAZAS


Foto de mylittlethings

Para que no os liéis con qué tipo de taza, cuando se habla de taza, normalmente es la equivalencia de usar un vaso lleno de los de agua. Los ingredientes con distinta densidad, aunque llenen el mismo espacio no pesan igual aun ocupando el mismo volumen. No pesa igual un saco de harina que un saco de piedras.


Foto de Pepacooks

MÁS PESOS Y EQUIVALENCIAS DE UNA TAZA EN GRMS (o lo que es lo mismo, de un vaso de agua):

Agua =……………………250 mililitros (1/4 de litro)
Arroz =…………………..240 gr
Azúcar =………………….240 gr
Harina =………………….180 gr
Pan rallado =……………..150 gr
Queso rallado =……………150 gr
Fresas picada …………….170 gr
Manzanas, melocotones,
naranjas, peras,
ciruelas, melocotones,
naranjas, peras,
sandía picadas ……………150 gr
Galletitas molidas…………100 gr
Nueces molidas……………..80 gr
Nueces en trozos…………..100 gr
Pan rallado……………….100 gr
Pasas de uva………………160 gr
Maicena o sémola…………..130 gr
Chocolate en polvo…………100 gr
Coco rallado……………….80 gr
Cacao en polvo…………….140 gr

¡¡A CUCHARADAS!!

UNA CUCHARADA SOPERA DE: :

Aceite =…………………..15 gr
Agua =……………………16 gr
Arroz =……………………20 gr
Azúcar =…………………..20 gr
Azúcar glass =……………..15 gr
Café =…………………….18 gr
Fécula =…………………..12 gr
Harina =…………………..15 gr
Leche =……………………17 gr
Levadura =…………………10 gr
Mantequilla =………………15 gr
Mermelada =………………..20 gr
Miel =…………………….10 gr
Nata líquida =……………..20 gr
Pan rallado =………………15 gr
Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gr
Queso rallado =…………….15 gr
Sal =……………………..15 gr

CUANDO EN LA RECETA PONE


Foto de: dextrangis

Tazón =………………….1 taza de desayuno
Taza =…………………..1 taza de las de té
Tacita =…………………1 taza de las de café
Cucharada =………………1 cucharada de las soperas
Cucharadita =…………….1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca =……..1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = ………………….1 vaso de los de agua
Vasito =…………………1 vaso de los de vino

POPURRÍ DE MEDIDAS:

4 hojas de gelatina……………..1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = ………………5 gr
1 avellana de mantequilla =………5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas =…50 gr
1 nuez de mantequilla =…………10 gr.
1 cebolla mediana =…………….75 gr
1 cucharada de café de mantequilla =6 gr.
1 limón mediano = ……………..75 – 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas =…..100 – 150 gr
1 patata mediana =…………….150-200 gr
1 tomate mediano =…………….100 gr
1 zanahoria mediana =………….100 gr
1 loncha de jamón serrano =……..40 gr
1 loncha de jamón de cocido =……40 – 50 gr
1 loncha o filete de queso =…….30 – 40 gr
1 rebanada de pan tostado =……..15 gr
1 rebanada de pan normal =………20 gr
1 terrón de azúcar = ……………5 – 7 gr

MEDIDAS EN “INGLIS PITINGLISH

1 Libra = 453,6 grms
1 Onza = 38,35 grms
1 Pinta = 16 Onzas = 450 – 480 gr
1 kilo= 2.2 libras
1 libra= 16 onzas
1 gramo= 0.0353 onzas

¡¡Y UN UN HUEVO!! (se sobrentiende que de gallina):

pequeño…………50 gr
mediano…………55-60 gr
grande……..+ de 65 gr

DATOS ÚTILES para inútiles e imberbes culinarios

* Para medir una taza, llena el medidor sin comprimir el ingrediente.
* Para “rasar” una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.
* Una pizca O “FLUSH”, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos
* Un litro de líquidos es igual a 1000 cc ó 1000 ml
* 1 cc es igual a 1 ml

LA TEMPERATURA DEL HORNO

 

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Ingredientes silvestres y gratuitos para tus recetas: Jalea y Vino de Bayas de Escaramujo… y de cómo cagar en el campo



Hoy estrenamos la sección “ingredientes silvestres y gratuitos”, recolectados del campo, los parques públicos, los montes o bosques…

La primera de la serie jalea y vino de escaramujo (bayas de rosal)

Además para que vayas educadito para la recolección silvestre te incluimos un curso express de cómo cagar en el campo para no dejarlo hecho una mierda. No apto para urbanitas.

Los humanos (las humanas un poco menos, pero haberlas, haylas) cuando descubrimos un paisaje natural agradable (o también suele suceder en la casa de los suegros), nos entra un cierto instinto primario de marcarlo como les sucede a la gran mayoría de animales mamíferos. Pues nada, como buenos salvajes rousseaunianos y acogiéndonos a “el hombre nace libre, pero en todos lados está encadenado” demos rienda suelta a todos nuestros instintos primarios pero eso sí, con educación. La falta de educación y concienciación se hace patente en en las inmediaciones de los parkings de las zonas de escalada (Albarracín, La Pedriza, Riglos…). Que te expliquen dónde evacuar y qué hacer con el resultado parece a priori una chorrada que todo el mundo suponemos que sabemos, pero debería ser una asignatura obligatoria en todos los cursos de actividades que se practican en la naturaleza (barrancos, senderismo, escalada…).

Sin que el “anda y vete a cagar al monte” se considere apología de delito ecológico, tan sólo decir que en las mejores condiciones una mierda humana tardará más de un año en desaparecer, le sobrepasará en el tiempo el papel higiénico si es que lo utilizas y ya muérete si hablamos de pañales, compresas o tampones.

Una ñasca sin tapar adecuadamente se convierte en un aromático y poco favorecedor visualmente foco de infección rodeado de moscas como elefantes. Algunos de los “bichitos” protozoos que campan a sus anchas en las boñigas humanoides son la Giardiasis y el Criptosporidio (si alguna vez tengo un hijo, le pondré este último nombre tan molón) que producen una enfermedad que puede contraerse al beber agua infectada por depósitos fecales.

Al hacer un agujero en la tierra y enterrar las heces, evitamos que los organismos causantes de enfermedades se propaguen. No hace falta cavar un hoyo medida tumba, con que entierres tu “caca-frutti” a 20 cm del suelo en un terreno seco es suficiente. Si remueves con un palo el regalito y lo mezclas con tierra acelerarás el proceso de descomposición, pero claro, ya sé que es pedir demasiado y que esta acción sólo la harías si te hubieses tragado el anillo de oro y diamantes de la boda de la abuela.

Es muy importante no defecar a menos de 60 metros de zonas cerca de cursos de agua o con previsión de inundarse por alguna razón. Si excretas a temperatura bajo cero permanentemente, debido a la inexistencia de actividad bacteriana, directamente la recomendación es llevarse la mierda de allí.

Por supuesto, el papel higiénico (y las toallitas, compresas…) hay que llevárselos para tirarlos a un sitio más adecuado, léase basura por tu bien, aconsejamos llevar encima (o debajo) bolsas con cierre estanco del tipo de las que venden para los alimentos.

Así que reflexionando sobre todas estas normas de educación e higiénicas, hemos creado nuestro propio “modus operandi”:

1 – Esconderse y agazaparse detrás de unos matorrarles con cuidado de no desollarte el trasero si el arbusto es espinoso. Te aseguras de que no estés culo mirando a alguna carretera, colegio o monasterio de monjas.

2 – Se hace un hoyo en la tierra seca con alguna piedra, palo o con los pies.

3 – Se caga, defeca, depone, evacua, excreta, descarga, se hacer de vientre, o simplemente se hace caca (¡cómo mola el word reference de sinónimos del “internete”!). Se limpia uno con unos cantos lo más lisos y redondeados posibles evitando nuestras “sufridas en silencio” o sino con los helechos u hojas de los alrededores. Se recomienda saber distinguir de las ortigas.

4 – Se tira con cierta delicadeza una piedra de cierto tamaño encima de la boñiga para que ningún afortunado lo pise. Se tapa el hoyo.

5 – Nada más llegar a casa, se acuerda uno de lavarse bien el trasero y de quitarse las zurraspas de donde se encuentren, textiles o enganchadas en los tarzanetes.

Fuente descachifollada: desnivel.com

Ahora que tenemos el culo desatrapado,vamos a por la receta de los atrapaculos, úsease bayas de escaramujo de rosal.

El escaramujo, garamitos, tapaculos o bayas de rosal cultivado o silvestre se utiliza principalmente por su riqueza en vitaminas: carotenoides y sobre todo la vitamina C (8 veces mas que una naranja). Las bayas cocinadas en forma de jaleas, mermeladas o vino sirven para tonificar y se recomiendan en estados convalecientes o de anemia.

Por su contenido en taninos las bayas son adecuadas para tratar la diarrea y para la digestión. Cuece unos 50 grms de bayas de escaramujo en un litro y medio de agua. Contra la diarrea, bebe tres tazas al día. Conserva el preparado en un lugar fresco no más de 48 horas.

Jalea de escaramujos de rosas silvestres o de jardín urbano

foto y receta escachifollada de : micocina

Se consigue una jalea acidulada. Las jaleas se usan igual que las mermeladas, las puedes usar untadas en pan, con queso, o para preparar pasteles o para glaseados de carnes a la brasa.

Si quieres la jalea transparente y que no se enturbie, cuando cuezas el zumo con el azúcar, retira la espuma que se vaya produciendo.

* 1 kg de bayas de escaramujo muy maduras
* 1 litro de zumo de manzana (sin azúcar añadido) o de agua
* Azúcar la cantidad que se suele usar es de 100 grs por cada 100 ml
* El zumo de medio limón
* Esencia de vainilla (opcional)

¡¡ A ello!

1 – Lavar las bayas de escaramujo y cortarlas por la mitad o directamente pasarlas con la batidora

2 – A una olla con el litro zumo de manzana o el litro de agua y cocer durante 30 minutos a fuego lento. Colar por un colador con gasa o por un chino.

2 Bis- Dejar reposar dos horas

3 – Pesar el líquido que nos ha salido y añadir la misma cantidad de azúcar, el zumo de medio limón y unas gotas de esencia de vainilla.

4 – Vuelve a cocer removiendo de “allá pa cuando ” hasta que veas que adquiere textura de jalea.
Deja enfriar un poco y mete la jalea en botes esterilizados cerrando herméticamente. Guarda en el frigo.

Vino de escaramujo:

* 200 gramos de bayas de atrapaculos
* 100 gramos de azúcar
* Tres tazas normales de vino blanco.

1 – Quitar las semillas a las bayas

2 – Añade el azúcar y el vino, y dejar macerar una semana.

3 – Al cabo de este tiempo, filtra

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Hacer gratis “cacao” de algarroba de parque urbano


Queso con vinagreta de lavanda





“Invitan” a salir a una clienta de Mercadona por amamantar a su hija



¡¡Oiga “usté”, en el Mercadona y en establecimientos públicos no se da la teta!. Que “semos” homínidos muy asépticos, modernos y educados del siglo XXI y eso de ir por ahí con las tetas al aire en sitios “púbicos” ¡¡”no se puede de consentir”!!.

Nadie puede negar que hoy en día en España existen bastantes prejuicios sociales a la hora de amamantar en público. Como muestra este hecho que no es un caso aislado .

Historieta lechera en el Mercadona:

El pasado jueves, en el interior de un Mercadona de Villafranca de los Barros (Badajoz) una joven madre ni corta ni perezosa y para aliviar los insistentes lloros de su hija se puso a darle el pecho.

Cuál fue su sorpresa cuando una encargada del Mercadona la amonestó por sus prácticas materno-lecheras y la “invitó” a salir del establecimiento o en su lugar a parar de practicar el “exhibicionismo indecoroso”, vamos, que la teta a la chaqueta o tú y la nena a la puñetera calle.

A la madre lechera, como era de esperar, se la subió la mala leche y se puso en contacto con un grupo de mujeres lecheras (Grupo de Lactancia Materna Piel a Piel). Enseguida surgió la idea de llevar a cabo una acción reivindicativa: que el grupo de mujeres lactantes (pechos y churumbeles incluidos) se fueran de excursión al mencionado Mercadona. Una vez allí, hala, a dar de merendar a sus nenes y ya os podéis imaginar con qué biberones.

La Coordinadora de Planta del Centro ha pedido disculpas al Grupo de Lactancia Materna Piel a Piel y a la madre afectada, que han sido aceptadas por la mujer. Según a explicado este es un hecho aislado y no es la política de la empresa. Uno de los fallos fue, según la representante de Mercadona, “no ofrecer a la mujer un sitio más cómodo para dar el pecho a su hija en las mismas instalaciones del centro”.

Pero la gracia es que Metadona, errr perdón, Mercadona es una cadena de supermercados que en teoría defiende la lactancia materna, pero huy, fíjate tú, se les ha olvidado adaptar un lugar adecuado socialmente, una sala de lactancia dentro de todos sus supermercados para poder dar el pecho en intimidad. Idem de idem en muchos establecimientos y lugares públicos.

Según nuestras investigaciones en los Mercadonas no existen salas de lactancia, si hay alguien que conozca alguno que tenga que nos lo pase.

Por un futuro lechero…

También te puede interesar:

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* Cómo “cocinar a un hijo casi “gratis” hasta los 3 años o más…

¡¡Porque en un blog de cocina también caben las noticias sobre nuestro primer y más sano alimento y su recipiente… la leche de teta!!

Fuente : feminicio.net





Renovar lámparas por pocas pelas con utensilios de cocina (moldes de magdalenas, blondas de papel, botellas tipo Actimel… )



¿Con fiebre de renovar la casa y con solo unos cuantos euros en el bolsillo?. Aquí tienes unas ideas para renovar esa aburrida lámpara de globo de papel que cuelga de tu techo y que estás hasta los mismísimos de verla.

Herramientas que necesitas:

* Unos moldes de hacer magdalenas

* Pegamento de barra o cola para papel

lámparas-DIY-moldes-magdalenas

“Asín” se hace:

lámpara-moldes-magdalenas

lámpara-DIY
Visto en : conbotasdeagua

con blondas de papel. Cómo hacerlas en este enlace thehappyhomeblog

lámpara-DIY-papel
Con platos de papel

lámparas-DIY-platos-papel

Con botellas tipo Actimel

lámparas-papel-DIY
Con vasos de plástico pegados al globo de papel

lámpara-papel-renovada1

Con más vasos de plástico…

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Magdalenas hechas sin horno… ¿cómoooorrr?, ¡ pues, al vapor y en 10 minutos!!



Cocinar al vapor es muy común en países como Malasia, allí son unos crack en cuanto al ahorro de energía para cocinar se refiere. Estas magdalenas (Apam Dot Dot en malayo) se cuecen al vapor en unos 10 minutos y quedan muy esponjosas. Son sumamente fáciles de preparar, de lo que más pendiente hay que estar es de que el agua no cueza a toda mecha y salpique a la masa de las magdalenas y se nos abran.

Utiliza moldes de silicona porque los de papel con el efecto del vapor se desmoronan.

Para una docena de magdalenas

* 3 huevos
* 200 g de azúcar (3/4 de vaso de los de agua aprox)
* 150 ml de leche (medio vaso y un dedo de los de agua aprox))
* 300 g de harina (2 vasos y medio de los de agua aprox)
* 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo

Las podéis realizar con varios rellenos para que salgan más sabrosas o añadir a la masa cuatro cucharadas de cacao en polvo o de Nutella, o “Nocilla” duo casera hecha en casa o también de cacao de algarroba casero gratuito :

Rellenos:

* Crema Nutella o chocolate fondant fundido, cantidad al gusto de lo chocoholic que seas
*
Mermelada de tu gusto para rellenar, pero que no tenga tropezones grandes de fruta, que se te queda en el fondo de la magdalena.
* Crema pastelera hecha en 5 minutos para chef vagos y con jeta

Empezamos, que en 10 minutos hemos terminado.


Empezamos a salivar

1 – A mano o en la batidora, bate los huevos junto con el azúcar

2 – Añade la harina, la leche y la levadura

3 – Rellena con esta masa cremosa los moldes de silicona por la mitad de su capacidad

4 – Pilla una olla o sartén, la llenas de unos cuantos dedos de agua, pones encima una rejilla de cocer al vapor y encima de esta rejilla colocas los moldes de magdalenas rellenados con la masa de magdalena (también es posible cocerlas sin rejilla, como podéis ver en la foto de más abajo, pero este método no lo he probado y no sé si existirá el riesgo de que se queme la base de los moldes de silicona en contacto directo con la sartén)

5 – Olla o sartén a la vitro al uno o al dos, cuece que te cuece suavemente durante diez minutos.

Hala, ya tienes el goloseo sano de hoy pasando de la guarrada de bollería industrial.

Foto de Magpie´s Recipes, donde podréis ver cómo hacen sus magdalenas al vapor

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