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13 Trucos para alargar la vida de muchos alimentos

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Trucos de las abuelas para conservar los alimentos.

 

trucos guardar alimentos

 

Aquí os dejamos unos cuantos trucos para alargar el tiempo útil  de algunos alimentos  incluso en varios meses en algunos casos  como el de las cebollas.

 

CEBOLLAS COLGADAS DE UNA MEDIA

Comprueba que las cebollas estén completamente secas. Pon las cebolla dentro de medias y haz un nudo entre cada cebolla. Cuelga de un gancho. Te aguantarán hasta 8 meses. Si las guardas en un sitio seco y aireado se conservarán dos meses.

 

HIERBAS AROMÁTICAS EN JARRONES COMO SI FUERAN FLORES CORTADAS

Conserva las hierbas frescas como si de flores se tratase. Mételas en un jarra con agua y  luego cubre con plástico. Asegura el plástico con una goma y conserva en la nevera. Esta es la mejor manera de mantener hierbas como el perejil, la albahaca, el cilantro y cebollines frescos por más tiempo.

Congela las hierbas frescas cortadas en trocitos y congeladas en botellas de plástico pequeña. Seca muy bien antes de congelar, sino pueden quemarse .

También puedes conservar las hierbas aromáticas en aceite y congeladas en el recipiente de los cubitos de hielo.

Hierbas como el tomillo el orégano, la hierba Luisa se conservan bien atándolas y colgándolas en un sitio seco y oscuro.

 

FRESAS Y FRAMBUESAS REMOJADAS EN AGUA Y VINAGRE ANTES DE GUARDARLAS

Prepara  una mezcla de una parte de vinagre (blanco o de sidra de manzana) y diez partes de agua. Sumerge en el agua y vinagre las fresas o frambuesas. Escurre, enjuaga y conserva en la nevera. Las frambuesas duran una semana o más, y las fresas casi dos semanas sin que empiecen a estropearse.

 

GUACAMOLE ROCIADO CON UNA LLUVIA DE ACEITE

Rocía los restos de guacamole con aceite en aerosol antes de ponerlo en la nevera.

 

 

CEBOLLAS CON PATATAS MALAS COMPAÑÍAS

No almacenes las cebollas con patatas . Se echan a perder más rápidamente. Mantén las patatas en un lugar seco con buena circulación de aire. Almacena las papas con manzanas para evitar que broten.

 

 

MANZANAS DICEN NO A UN FRUTERO DE MIMBRE

No las mantengas en un frutero de mimbre, de ratán o de cualquier otro material de madera o mimbres porosos. Este absorberá la humedad de las manzanas y las dejarán secas y chuchurrías mucho antes. Deshecha las manzanas que empiezan a pudrirse porque está puede estropear el montón.

 

 

QUESOS MENOS SECOS

Añade un poco de mantequilla en el lado del corte de queso para evitar que se reseque.

Envuelve en  papel de cera (no plástico) y luego coloca en una bolsa de plástico. Mantén en la parte más caliente de la nevera (los cajones para vegetal o en los compartimentos de la puerta).

 

 

UN RAMO DE VEGETALES EN UN JARRÓN

Conserva los espárragos, lechugas, apio, brócoli… como flores cortadas dentro de un jarrón o recipiente con agua.  Envuelve con papel de aluminio o film transparente y guarda en la nevera.Van a permanecer frescos durante más de 2 semanas.

 

 

 

PLÁTANOS CON  UNA FUNDA DE PLÁSTICO EN EL EXTREMO

Envuelve el extremo del corte del racimo de plátanos con una envoltura de plástico. Durarán de 3-5 días más de lo normal.

 

 

TOMATES : MADUROS Y SIN MADURAR

No intentes conservar los tomates en bolsas de plástico. El etileno atrapado los hará madurar más rápido.

Los tomates inmaduros deben mantenerse con el tallo hacia abajo, en una bolsa de papel o en una sola capa en una caja de cartón en un lugar fresco hasta maduren y se vuelvan rojos. Para madurar más rápido, guardar con la fruta. Los gases emitidos por éstas  ayudarán a madurar los tomates.
Tomates ya  maduros deben mantenerse a temperatura ambiente,  en una sola capa, sin tocarse entre sí, y con el tallo hacia arriba.

 

LECHUGAS Y OTRAS VERDURAS DE HOJAS YA CORTADAS

Mete las hojas en un bol, cubre con film transparente. Sitúa entre el film transparente y las hojas cortadas un pliego o dos de papel absorbente de cocina. Este truco usando una toalla de papel, mantendrá tu ensalada de lechuga fresca durante casi una semana.

La toalla de papel absorberá la humedad. La humedad es la culpable de que aparezcan las hojas marchitas.

 

 

SETAS, CHAMPIÑONES Y DEMÁS HONGOS

Mantén las setas en una bolsa de papel, no en una bolsa de plástico.

La humedad se queda atrapada en el interior de la bolsa de plástico y produce moho en las setas y champiñones mucho más rápidamente que en una de papel. Ponlos en una bolsa de papel en los cajones de la nevera o en un lugar fresco y seco.

 

 

FRIGORÍFICO

* Mantén el frigorífico limpio y sin malos olores. Introduce en él un recipiente con bicarbonato o  café molido, ambos son buenos desodorantes para el frigo.

* Revisa habitualmente los termómetros del frigo y del congelado . Si éstos tienen hielo o las temperaturas no están ajutadas, el rendimiento del frigo bajará.

* No tengas el frigo petado.  Deberías colocar los alimentos de forma que el aire circule fácilmente en el interior del frigo.

 

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Ideaza para conservar las hierbas aromáticas frescas

 

Vía: Buzzfeed

 

 






Cómo batir huevos dentro de su propia cáscara y conseguir un huevo cocido totalmente amarillo

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huevo cocido amarillo

Para qué leches querría alguien batir un huevo dentro de su propia cáscara. Uno, para poner de los nervios a la parienta haciendo el ganso. Dos, para hacerte con una muñeca (articulación entre antebrazo y mano) que vale por las de Darth Veder y Luke Skywalker juntas. Y tres, para conseguir un huevo totalmente amarillo. Ahora queda lo más difícil: buscarle una utilidad al huevo rubiales. La verdad es que cortado en lonchas y puesto en una ensalada te quedas con la peña.

Si te toca mucho los webs agitar el huevo las tropecientas veces que indican en el vídeo puedes intentar meter la gallina en la lavadora antes de que ponga el huevo. Si eres tío, otra forma es simplemente acoplarte el huevo a la muñeca y abandonarte plácidamente a prácticas onanistas. Se aceptan más sugerencias tanto para batir el huevo entero como para batir las cáscaras dentro de su propio huevo.

 

Más tontunas para hacer con huevos:

Cómo pelar un huevo de un soplido, ¡soplareeee y soplareee y tu cáscara derrumbaré!, este la verdad es que mola. Y cómo separar las yemas de las claras con una botella de plástico. Podéis verlos en este enlace

 

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Cómo alimentar una familia de 4 miembros por 5 euros/día

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Mucha gente dirá que un presupuesto de 5 euros diarios no puede satisfacer dignamente las necesidades de alimentación de una familia tipo de 4 miembros. Al fin y al cabo, una compra mediana en el Carrefour de turno termina saliendo por un pico… ¿no?. Pues hasta aquí hemos llegado… hemos descubierto un blog de cocina “mierdaeurista” como pocos: annalibera.com. Se trata de un sitio donde una pareja de Negreira publica recetas súper económicas (he enlazado a las que llevan el tag de “5 euros al día”), sin afectar necesariamente a la calidad de las comidas. Y lo hacen llevando un control estricto de lo que se gasta en cada ingrediente… ¡hasta el último céntimo! (ver imagen de arriba). Las claves apuntadas para hacer posible esta “utopía” culinaria son conocidas: comprar productos de temporada, dedicar tiempo a preparar alimentos y prescindir de los ya procesados, etc etc…

Si queréis saber más de esta pareja y su proyecto, no os perdáis este vídeo-reportaje.

 

 

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Cómo cortar la verdura a toda velocidad y de forma segura (vídeo de Jamie Oliver)

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¿Os molaría cortar verduras a toda pastilla y terminar la tarea sin parecer un yakuza (osea, sin amputaros un dedito)?. Imaginad el tiempo que ahorraríais si domináseis tal habilidad… por no hablar de los aplausos que os llevaríais de una hipotética audiencia. ¡Vamos a ver cómo leches lo hacen los expertos!.

El personaje que nos va a instruir en la técnica es el famoso cheff Jamie Olivier. En el siguiente vídeo nos explica cómo proceder a cortar verduras a velocidad de vértigo, de una forma totalmente segura (eso sí, estad atentos y no perdáis detalle… no nos gustaría que este post provocase una dramática oleada de amputaciones). Por cierto, el vídeo está en inglés, aunque es muy intuitivo y las imágenes por sí solas son suficientemente explicativas.

Fuente: elpelagambas.com





Papas Arrugadas con Mojo Picón: Patatas cocidas más ricas que las fritas

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Patas Arrugadas con Mojo Picón

Patatas arrugadas con Mojo Picón0
Foto de : Lanzarote y sus volcanes

 

Seguramente que después de un viaje a Canarias os habéis preguntado cómo leches se harán las omnipresentes Papas Arrugás. Pues es hora de desentramar el secreto… a voces en Canarias.

 

Ingredientes para las Papas Arrugás:

Patatas Arrugadas Mojo Picón

Nota para los que han notado algo raro en los ingredientes. Eso que parece una pilila mustia, en realidad es un grifo para el agua que se utiliza en la receta.

 

0- Lava las patatas requetebien para quitarles toda la tierra.

1- En una cacerola, coloca una sola capa de patatas de tamaño pequeño y toas igualicas  y SIN PELAR. Añade dos cucharadas grandes de sal GORDA. ¡Sin miedo leñe!, que no te quedarán saladas.

2- Agrega agua fría, pero ojito, casi cubriéndolas pero no del todo. Pon el agua con la cacerola y las patatas incluidas a cocer, y a fuego fuerte deja hirviendo durante unos 10 o 20 minutos según el tamaño de las papas (comprueba que las patatas están cocidas pichándolas con un cuchillo, si no chillan y las atraviesas fácilmente es que ya están okey). Si no se ha evaporado toda el agua, quita la poca que quede. Si se han evaporado las patatas, algo chungo has hecho en el proceso.

3- Ya sin agua, vuelve a poner al fuego muy bajo y cocina por unos minutos más. Pon una tapa (los entendidos ponen un paño pero yo no me fío de que lo incendies) y gira las patatas de vez en cuando con cuidadín de que no se te achicharren y hasta que veas que se han arrugado y tienen una capa blanquecina por encima. Si ahora tus patatas parecen huevos de dinosaurio es que el invento te ha salido bien.

Retira del fuego,  y sirve con Mojo Picón.

Par EL MOJO PICÓN, mezcla en la batidora todos los ingredientes de a continuación hasta obtener una salsa espesa y de textura gruesa.

* 2 ó 3  ajos pelados
* Un pimiento choricero o ñora remojada en aceite
* Cayena en polvo
* Pimentón dulce
* Dos rebanadas de pan frito
* Una tacita de aceite de oliva
* Un chorrito de vinagre
* Una pizca de comino en polvo
* Sal
* Pimienta molida





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