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Cómo alimentar una familia de 4 miembros por 5 euros/día

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Mucha gente dirá que un presupuesto de 5 euros diarios no puede satisfacer dignamente las necesidades de alimentación de una familia tipo de 4 miembros. Al fin y al cabo, una compra mediana en el Carrefour de turno termina saliendo por un pico… ¿no?. Pues hasta aquí hemos llegado… hemos descubierto un blog de cocina “mierdaeurista” como pocos: annalibera.com. Se trata de un sitio donde una pareja de Negreira publica recetas súper económicas (he enlazado a las que llevan el tag de “5 euros al día”), sin afectar necesariamente a la calidad de las comidas. Y lo hacen llevando un control estricto de lo que se gasta en cada ingrediente… ¡hasta el último céntimo! (ver imagen de arriba). Las claves apuntadas para hacer posible esta “utopía” culinaria son conocidas: comprar productos de temporada, dedicar tiempo a preparar alimentos y prescindir de los ya procesados, etc etc…

Si queréis saber más de esta pareja y su proyecto, no os perdáis este vídeo-reportaje.

 

 

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Recetas mierdaeuristas en Twitter (cocina para pobres, ¡follow me!): @mierdaeuristas






Cómo cortar la verdura a toda velocidad y de forma segura (vídeo de Jamie Oliver)

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¿Os molaría cortar verduras a toda pastilla y terminar la tarea sin parecer un yakuza (osea, sin amputaros un dedito)?. Imaginad el tiempo que ahorraríais si domináseis tal habilidad… por no hablar de los aplausos que os llevaríais de una hipotética audiencia. ¡Vamos a ver cómo leches lo hacen los expertos!.

El personaje que nos va a instruir en la técnica es el famoso cheff Jamie Olivier. En el siguiente vídeo nos explica cómo proceder a cortar verduras a velocidad de vértigo, de una forma totalmente segura (eso sí, estad atentos y no perdáis detalle… no nos gustaría que este post provocase una dramática oleada de amputaciones). Por cierto, el vídeo está en inglés, aunque es muy intuitivo y las imágenes por sí solas son suficientemente explicativas.

Fuente: elpelagambas.com





Papas Arrugadas con Mojo Picón: Patatas cocidas más ricas que las fritas

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Patas Arrugadas con Mojo Picón

Patatas arrugadas con Mojo Picón0
Foto de : Lanzarote y sus volcanes

 

Seguramente que después de un viaje a Canarias os habéis preguntado cómo leches se harán las omnipresentes Papas Arrugás. Pues es hora de desentramar el secreto… a voces en Canarias.

 

Ingredientes para las Papas Arrugás:

Patatas Arrugadas Mojo Picón

Nota para los que han notado algo raro en los ingredientes. Eso que parece una pilila mustia, en realidad es un grifo para el agua que se utiliza en la receta.

 

0- Lava las patatas requetebien para quitarles toda la tierra.

1- En una cacerola, coloca una sola capa de patatas de tamaño pequeño y toas igualicas  y SIN PELAR. Añade dos cucharadas grandes de sal GORDA. ¡Sin miedo leñe!, que no te quedarán saladas.

2- Agrega agua fría, pero ojito, casi cubriéndolas pero no del todo. Pon el agua con la cacerola y las patatas incluidas a cocer, y a fuego fuerte deja hirviendo durante unos 10 o 20 minutos según el tamaño de las papas (comprueba que las patatas están cocidas pichándolas con un cuchillo, si no chillan y las atraviesas fácilmente es que ya están okey). Si no se ha evaporado toda el agua, quita la poca que quede. Si se han evaporado las patatas, algo chungo has hecho en el proceso.

3- Ya sin agua, vuelve a poner al fuego muy bajo y cocina por unos minutos más. Pon una tapa (los entendidos ponen un paño pero yo no me fío de que lo incendies) y gira las patatas de vez en cuando con cuidadín de que no se te achicharren y hasta que veas que se han arrugado y tienen una capa blanquecina por encima. Si ahora tus patatas parecen huevos de dinosaurio es que el invento te ha salido bien.

Retira del fuego,  y sirve con Mojo Picón.

Par EL MOJO PICÓN, mezcla en la batidora todos los ingredientes de a continuación hasta obtener una salsa espesa y de textura gruesa.

* 2 ó 3  ajos pelados
* Un pimiento choricero o ñora remojada en aceite
* Cayena en polvo
* Pimentón dulce
* Dos rebanadas de pan frito
* Una tacita de aceite de oliva
* Un chorrito de vinagre
* Una pizca de comino en polvo
* Sal
* Pimienta molida





Concurso de recetas recicladas (Barcelona, 30-06-2013)

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Para los que viváis en Barcelona… hoy os presentamos un concurso de recetas recicladas organizado por unos colectivos sin ánimo de lucro. Nos han enviado el siguiente mail:

Os escribo en nombre de un grupo de colectivos sin ánimo de lucro que estamos organizando para este domingo 30 en Barcelona un concurso de cocina de lo más “sin dinero”. La idea es que la gente nos traiga sus recetas con comida reciclada y de temporada, conocer recetas de más gente a la que como nosotros no nos gusta tirar nada!. Tenemos premios para los ganadores, una cena gratis para 2 personas, una cesta de productos ecológicos y un libro de cocina de temporada.

Link con toda la información del concurso (contacto, bases, etc… )





Recetas para el campo sin cachivaches. Brownie hecho en cáscaras de naranjas y ¡a la fogata!

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Brownie hecho en cáscaras de naranja y horneado a la fogata.

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Un original goloseo para cuando vayáis de excursión al campo. Sin cachivaches y directamente para echar a la fogata.

* Un huevo
* 2 Cucharadas de harina
* 2 Cucharadas de leche (si quieres rematar ya la faena de calorías, yo le metí nata líquida)
* Dos cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
* Dos cucharadas de crema de cacao o de cacao en polvo
* 1/4 de cuacharadita de levadura en polvo

Nota. Si lo haces con cacao en polvo en vez de crema de cacao, prueba la masa antes de meterla a la barbacoa por si le quieres añadir algo de azúcar u otro endulzante natural.
* Nueces. opcional, ya sé que es mucho pedir para mierdaeuristas como nosotros, pero lo pongo por si nos cae alguna en la cesta de Navidad o los yayos se descuelgan con algún paquetito de regalo).

Prepararlo está chupao y hasta te pueden ayudar los peques de la casa.

1 – Mezclas bien todos los ingredientes a mano con un tenedor o en una batidora. Asegúrate de que la masa queda homogénea, sin grumos de harina.

2 – Saca la carne de las naranjas con ayuda de un cuchillo y rellena con la masa del brownie que has hecho. Envuelve y … bla bla bla… te miras la foto que te ponemos y chimpúm y se acabó.

Te puede interesar: Cómo cocinar en el campo sin ningún cachivache

Vía: Pinterest





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