Bombones de chocolate helados rellenos de fresa o de la fruta que te dé la gana



Bombones fresa chocolate

Fresones u otro tipo de fruta
Chocolate negro con leche o como te mole
Recipiente para congelar

1 – Calienta el chocolate al baño maría.

2 – Corta los fresones en trozos que quepan en el hueco del recipiente de los cubitos de hielo.

3 – Añade el chocolate por encima de cada trozo de fresón hasta cubrir totalmente el hueco de la cubitera de hielos y congela.






Hummus : Cientos de maneras creativas de hacer hummus



hummus creativos
Foto de : slashfood

El hummus, un delicioso plato muy popular en oriente medio que consiste en puré de garbanzos más otros añadidos (tahina, pimentón, aceite de oliva…). Fácil de preparar, sano (quizás sea la receta vegana por antonomasia), nutritivo… el hummus se sirve normalmente frío, y aguanta bien varios días en el frigorífico. Pero ¿por qué quedarse en el hummus de garbanzos? … aquí os traemos “Hummus Erectus”, hechos en 5 minutos, solo necesitas una batidora y ser un imberbe culinario y cero conocimientos de cocina.

Vídeo-receta para hacer el típico hummus de garbanzos

Pero también hay cientos de maneras de hacer Hummus, estás son algunas de ellas:

Al curry: añade 1/2 cucharadita de curry en polvo a los ingredientes y bátelo todo junto.
Al pimentón: aumenta la cantidad de pimentón de la receta hasta obtener un hummus de color anaranjado. Utiliza pimentón ahumado preferiblemente.
Aceitunero: añade a la mezcla aceitunas verdes o negras sin hueso y bátelo todo junto. Tendrás un hummus fresco y con sabor a aceitunas. No es necesario añadir aceite de oliva.
Con frutos secos: basta con un puñadito para darle mucho sabor a nuestro hummus. Los que mejor quedan son los piñones, almendras y nueces.
A las finas hierbas: añádelas a la mezcla y bátelo todo junto. Puedes utilizar una mezcla de hierbas de las que venden en botecitos o añadir hierbas frescas, que quedará mucho más bueno. Utiliza albahaca, romero, perejil, tomillo y salvia, por ejemplo.
Al tomate seco: deja en remojo 3 o 4 tomates secos y después añádelos a la mezcla. Darán muy buen sabor y color.
Garam masala: añade 1/2 cucharadita de garam masala a la mezcla y bátelo todo junto. Puedes añadir más cantidad si te gusta mucho.
Con limón y menta: añade unas hojas de menta fresca y bátelo todo junto. Tendrás un hummus muy fresco y afrutado.

hummus creativos

Algunas ideas extra:

Hummus de altramuz.
Los altramuces también son legumbres y podemos aprovecharlos para hacer un montón de platos diferentes, como este hummus tan curioso.

Hummus de alcaparras y de pimiento asado.
De entre las muchas variaciones que podemos hacer estas dos os gustarán especialmente. También se pueden usar otros encurtidos para acentuar el toque ácido.

Hummus de calabacín.
Podemos cambiar los garbanzos por calabacín crudo, al vapor, a la plancha o asado para aprovechar cuando estén de temporada y crear un hummus muy cremoso.

Dip de hummus mediterráneo
Añadiendo algunos ingredientes típicos de la cocina mediterránea le daremos un toque personal muy interesante.

Hummus con yogur y mostaza
Para un extra de cremosidad y hacerlo más ligero podemos incorporar a la mezcla yogur de soja sin azucarar y un poco de mostaza.

Hummus con zanahorias asadas.
Añadiendo a nuestro hummus hortalizas asadas le daremos un sabor extra muy interesante, y más si lo hacemos con zanahorias y su punto de dulzor.

Hummus de remolacha asada.
Como el anterior, aprovechamos el sabor asado y el dulzor de la remolacha además del color, que nos dará mucho juego al presentar los platos.

Hummus de judías mungo (soja verde)
Como el hummus normal pero utilizando judías mungo en lugar de garbanzos. Muy cremoso y suave.

Hummus de pimiento rojo asado
Con todo el sabor de unos buenos pimientos asados y su cremosidad añadida, tendremos un hummus perfecto para acompañar otros platos y con un color diferente.


Hummus de pepino

Si quieres un hummus bien refrescante, prueba esta receta. Puedes acompañarlo con rodajas de pepino, zanahoria, pan y un vasito de gazpacho fresco.

Hummus de espinacas con limón y comino
Dale una oportunidad a las espinacas con esta receta tan sencilla y tan vistosa, el resultado te encantará por la mezcla de sabores.

Hummus de puré de patatas
Añadimos un ingrediente barato, sabroso y cremoso al hummus de siempre para un aporte de sabor suave y ligero.

Aliño de hummus.
En lugar de tomarlo como crema o paté, úsalo para aliñar ensaladas, hamburguesas, tacos, etc.

Hummus dulce
Cambiando un poco los ingredientes podremos hacer este hummus que sirve perfectamente como postre, queda como un pudding dulce y aromatizado con dátiles y algarroba, igual de fácil que el resto de recetas de hummus.

Hummus de chocolate
Otro hummus dulce muy fácil que se puede utilizar como postre o incluso como crema para masas (hojaldre, por ejemplo).

Vía: Gastronomiavegana





Manzanas frescas con Crema de Queso al Caramelo : rechupao de hacer y de rechupete



manzanas al caramelo salado

* Queso crema para untar
* Salsa de Caramelo salado (abajo facilona receta) o también caramelo líquido simple
* 4 Manzanas
* Frascos de cristal con tapa si quieres hacer un regalo chulo con la receta.

Para la salsa de Caramelo Salado:

Bártulos:

7 cucharadas (200 gr) de azúcar, 200 grms de nata para montar, 20 gr de mantequilla (una cucharada sopera rasa) y la punta de cucharada pequeña de sal gruesa (a las malas también sirve sal fina si no tienes sal gruesa)

Cómo se hace :

En un cazo, tiras cristalito a cristalito los 100 gr de azúcar (si eres muy bruto también vale si lo echas todo de golpe) y deja que el azúcar se vaya caramelizando hasta que veas aparecer ante tus retinas un líquido ambarino-dorado oscuro.

2- Añade la nata líquida, la mantequilla y la sal sin dejar de remover. Deja que se mezclen a fuego lento durante unos minutos y retira del fuego.

Si quieres hacer caramelo líquido simple, tan solo tienes que usar por cada 25 gramos de azúcar, una cucharada de agua.

Para el mejunje del Queso al Caramelo:

1 – Cuando tengas hecho el caramelo no lo dejes enfríar y mezcla 2 cucharadas de éste con el queso crema.

2 – Divide la crema de queso acaramelado en frascos de cristal.

3 – Añade más salsa de caramelo salado encima del queso-crema-acaramelado… joer, como sigamos así, acabamos todos acaramelados.

4 – Deja enfriar. Tapa el frasco y para servir pon encima la manzana y un cuchillo para cortar las manzanas en gajos para mojar en la crema de queso al caramelo.





Cocinar con Desperdicios: qué chuladas puedes hacer con las Hojas Verdes de la Lechuga



lechugas

La camarada Angela O´Brien nos ha mandado esta práctica idea para no desperdiciar las hojas verdes de la lechuga. ¡Ahí va!.

Angela ha descubierto que las hojas externas de la lechuga, las más duras y verdes, que suelen tirarse a la basura se pueden aprovechar usándolas como si fueran espinacas o acelgas. Como generalmente la cantidad de estas hojas no es muy grande no sirven para hacer un plato de verdura para una familia pero es una cantidad perfecta para añadir a los potajes de garbanzos o judías, escudella barrejada, cocido madrileno y otras recetas parecidas.
En definitiva, ahorras dinero aprovechando toda la lechuga y te ahorras comprar verdura de hoja verde para cocinar. Ademas la tienes disponible incluso en invierno cuando las espinacas son tan difíciles y caras de conseguir. El sabor de la lechuga cocida es, naturalmente, algo distinto a las otras verduras, pero la verdad es que es riquísimo. Además las hojas verdes de la lechuga tiene más alta concentración de algunos de los muchos nutrientes que contienen las lechugas.

Crema-de-lechuga-pera-y-parmesano

También puedes hacer Chupito de crema de lechuga, pera y queso (ver receta haciendo click en el enlace)

Más ideas creativas para cocinar con desperdicios, echa un vistazo en este enlace

Más usos creativos para las que te puede servir una inocente lechuga: como escondite para las “lechugas” (billetes, para quien tenga alguno). Los ladrones se las saben todas, pero seguro que nunca sospecharán de una inocente lechuga iceberg. 99 dólares cuesta una lechuga iceberg de imitación para tal efecto. Pues hijo, como que nos sale más a renta una de verdad.





Cómo convertir unas tristes Peladuras de Pepino en “Calabacín”.



Cocinar con desperdicios. Cómo convertir unas tristes peladuras de pepino en “calabacín”

cocinar con sobras

Atención, aviso. Esta receta puede herir gravemente tu “vista sexual”.

Hace algún tiempo, un clérigo islámico residente en Europa se descolgó con la aseveración de que “las mujeres no debería estar cerca de plátanos y de pepinos. La razón, poder evitar que crezcan “pensamientos sexuales” en las mentes de las féminas por las similitudes de estas frutas y verduras con el órgano sexual masculino. Por ello, sería adecuado que solicitaran la presencia de un hombre de la familia (padre, marido…) para que sean ellos quienes corten las tentadoras verduras”. Pues majete, la lista de verduras “sexuales”, se me antoja interminable. Qué me dice de los peneanos calabacines, zanahorias, los fálicos espárragos, las “chirlimoyas”, los nabos…

Vía: este sitio

Así que visto lo visto, que no nos podemos librar del mal así como así, ¡pepinillos a la mar!, cada un@ que haga lo que le dé la real gana con su pepino…  y su cáscara a la sartén.

Las peladuras, mondas o cáscaras (como leches las llames) de pepino cocinadas de la manera que te indicamos tienen un puntito de amargor y su sabor y aspecto está entre el calabacín y los espárragos trigueros.

 

 

Ingredientes:

* Peladura de pepino ecológico (de ese que te ha regalado tu tio el del pueblo porque como sea de los comprados es un asalto al bolsillo en toda regla) bien lavada.

*  Huevo

* Una pizca de  sal

* Un chorro de aceite de oliva

* Diente de ajo (opcional)

 

 

Preparación :

 

1 – Pelar el pepino de arriba a abajo, de la cabeza al culo porque sino luego la carne del pepino amarga. Una vez conseguidas las peladuras, cortar las mondas de pepino en tiras lo más finas posible.

2 – En una sartén, pones un chorreón de aceite. Si has optado por usar el diente de ajo, ahora es el momento de ponerlo en la sartén. Fríes las peladuras de pepino, con una pizca de sal, a fuego bajo y hasta que el pepino esté tierno. Lo sacas y lo escurres.

3 – Bate el/los huevos y los mezclas con el pepino frito. Haces una tortilla y te pones la palabra calabacín en la lengua para tenerla preparada para cuando te pregunten de qué es la tortilla.

Foto e inspiración: Lasrecetasanasysabrosasdemamarosa
 

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