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Cómo pelar manzanas a toda leche con un taladro eléctrico

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Flipante el vídeo: El chef holandés Jasper van Ramshorst muestra su híper eficiente técnica para pelar la mayor cantidad de manzanas en el menor tiempo posible utilizando únicamente un taladro eléctrico y un pelador de fruta. Una idea espectacular y para quedarse con la peña…

Fuente: laughingsquid.com

Recopilación de Recetarios Molones y Gratis para Descargar

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Hoy os traemos unos Recetarios para Descargar Gratis en Pdf. Pero ¡ojito!, no unos recetarios sosos, cutres y aburridos, como los que todos alguna vez nos hemos topado. Estos recetarios son molones, creativos y con centenares de recetas facilonas. Avisados quedáis, si los echáis un ojo no podréis resistiros a cacharrear con alguna receta.

En L´Exquisit, dicen “pienso, luego cocino”. Viendo las recetas de este blog te entran ganas de cocinar sin pensárselo dos veces. Pincha aquí para hojear y descargar gratis todas las recetas publicadas en los años 2010, 2011, 2012 y 2013 de L´Exquisit.

Aquí te dejamos unos cuantos para hojear y descargar gratis y que vayas empezando a babear…

* 40 Bocatas Exquisitos. Un Recetario que se hojea y se descarga gratis aquí

* Aperitivos e Ideas para Picar Exquisitas. Recetario para hojear y descargar gratis
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Decenas de Recetas de Rechupete y sin gastarse mucho dinerete.

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PARA LOS “HOMO ERECTUS”, er, digo… “HOMO VEGETUS”

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* Cocina fácil y molona para Veganos y Vegetarianos. Descargar aquí

* Cómo hacer Galletas Veganas Creativas. Descárgatelo espachurradndo este punto

* Recetario Vegano de Igualdad Animal. Descargar

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* Recetario de la Quinoa “el oro de los Incas”. Descarga “jier”

* Recetas de Cocina Italiana. Ver y descargar aquí

* Recetario Vintage de Cocina para Pichones, Amigos y otros Seres Curiosos. ¿Lo quieres?. Pues dale aquí mismo

* 39 Formas de preparar las alcachofas. Mira, estoy aquí

11 reglas de higiene de la OMS que deberías seguir en tu cocina

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Algunas de las siguientes Reglas de Oro higiénicas parecen obvias, pero a veces nos las pasamos por el forro, ya sea porque vamos cagando leches o porque estamos hasta los mismísimos de cocinar. Otras veces, lo que nos parece lógico dista mucho de ser lo correcto. Mucha gente no tiene ni zorra idea a lo que se exponen al guarrear sin saberlo y sin quererlo en la cocina.

 

* No laves los huevos si no los vas a cocinar inmediatamente.

Si eres de los pulcros que lavan los huevos antes de utilizarlos, tienes que usarlos inmediatamente. Razón, lavándolos te cargas la cutícula compuesta por una proteína llamada ovoporfirina que sella los poros de la cáscara del huevo. Cuando fregoteas los huevos, los poros de la cáscara se abren y las bacterias y microorganismos viajan hacia el interior del huevo a toda leche.

* No laves un pollo crudo debajo del chorro del grifo.

Mucha gente lava el pollo con agua de grifo antes de cocinarlo, pensando que es lo más higiénico… y mira tú por dónde, resulta que es una gran cagada. Y es una cagada porque aumenta el riesgo de contaminación cruzada, ya que las salpicaduras de agua dispersan las bacterias por toda la cocina, contaminando elementos próximos como otros alimentos, cubiertos, trapos, bayetas, etc etc. Es decir, no sólo es que no eliminemos las bacterias del pollo (u otras aves de corral), sino que propagaríamos gérmenes como los de la Salmonella o la Campylobacter. Nada menos…

 

* No consumas leche sin pasteurizar

Si consumes leche cruda (con todos sus gérmenes y sabor), que no está pasteurizada, puedes pillar una de estas hermosas enfermedades.

 

* Carnes, pescados y lechuceos de repostería, ¡al frigo o al congelador!.

No dejes nunca los alimentos cocinados a temperatura ambiente a no ser que desees que tu encimera se convierta en una orgía de microbios multiplicándose. Manténlos refrigerados por debajo de 5ºC.

 

 

* Mayonesas caseras. Por muy ahorrador y comprometido con las 3R (reutilizar, reciclar, reducir) que seas, aquí no vale reutilizar las sobras.

Los huevos a menudo son los protagonistas en brotes de toxiinfecciones alimentarias, especialmente en salmonelosis. Los establecimientos de restauración están obligados a usar ovoproductos para no liarla parda.

 

 

* Calienta bien los alimentos para cargarte los microorganismos.

Pero !ojo¡, la temperatura que debe de alcanzar el alimento es como mínimo 70ºC en el centro. No sirve eso de darle un calentoncillo para templarlo.

 

 

* Si te mola el rollo de comer pescado crudo. Congélalo durante varios días antes de consumirlo.

Razón, junto con el pescado crudo puedes zamparte unas cuantas larvas del parásito anisakis de las que a menudo está infectado el pescado. Horas después de haberte zampado el ceviche… ¡ay cariño!, no sé qué me pasa, vomito y tengo un dolor de barriga de miedo. Si tienes suerte, a veces, se llega a expulsar las larvas tosiendo, pero lo más seguro es ir a hacerle una visita al médico.

 

 

* No poner en contacto alimentos crudos con los ya cocinados.

Los alimentos ya cocinados se contaminarán de gérmenes todavía vivitos y coleando que estén en los alimentos crudos. Tampoco uses utensilios que hayan estado en contacto con alimentos crudos; cuchillos, tablas, manos…

 

 

* No tener la cocina como una pocilga y lavarse las manos antes de cocinar.

No tendríamos ni que mencionarlo, de evidente que es. Pero siempre hay alguno que se despista.

 

 

* Los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales de compañía.

Mantener los recipientes de almacenaje bien tapados para evitar que insectos pongan huevos en el interior.

 

 

* Cocinar únicamente con agua potable.

No se debe beber ni usar agua para cocinar procedente de pozos u otros orígenes que no esté potabilizada. Hay bacterias que no la palman con el calor.

 

Estos datos son de la OMS (Organización Mundial de la Salud). Si quieres ver el manual completo sobre higiene en la cocina de la OMS  pincha en este enlace

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36 fichas de recetas de repostería creativa por 0,60 euros

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Me he topado con esta “chollo-promoción” para conseguir 36 fichas de Recetas de Repostería Creativa, por 60 céntimos de euro (gastos de envío incluidos y sin obligación de otra compra).

Los zampabollos, golosos, chocoholics y tragaldabas, estáis de suerte. A cambio de los 60 céntimos y el pequeño coñazo de rellenar el formulario con el nombre, apellidos, dirección, etc… os mandan 36 fichas de recetas de repostería creativa en papel del “güeno” a prueba de manchas, guarretes y manazas.

Las recetas están explicadas paso a paso para que no se pierdan los analfabetos culinarios. NO es obligatorio hacer un gasto adicional para conseguir el lote de 36 fichas. El enlace donde podéis conseguir las fichas es éste: 36 fichas de recetas de repostería creativa

Consigue gratis el Pequeño Manual de Cultivo en Azoteas

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¿Por qué cultivar un huerto mola?. Porque ahorras pasta, porque te sentirás más vital y feliz, comerás hortalizas más frescas, podrás consumir verduras ecológicas sin dejarte un pastón, porque reduce el estrés, te da el solecito, eres la envidia de los vecinos…

Ecologistas en Acción te ayuda a embarcarte en la aventura del “huerting” aunque no tengas conocimientos previos sobre el tema.Con este sencillo manual podrás ponerte manos a la tierra y cultivar fácilmente tus propias hortaliza ecológicas en una azotea, terraza, balcón.

Descarga gratuitamente el Pequeño Manual de Cultivo en Azoteas (PDF) en este enlace

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