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Mermelada de rosas al cava para mierdaeuristas sibaritas



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Que los mierdaeuristas no tenemos acceso a exquisiteces como ésta…¡ja!. Pon el oído que verás que bien te sabe… ¡¡mermelada de pétalos de rosas al champange, digo, al cava (el rollito de la denominación de origen)!!. Si vais muy apurados, también os valdrá sidra, aunque la mermelada de rosas quede un poquito menos “glamurosa”).

Mira que he estado buscando cava de marca blanca, pero coñe, al parecer todavía no lo han inventado. En Mercadonna el año pasado había un pack de tres botellas de cava tipo tamaño benjamín, que cada una te salía por 0,90 euros, supongo que también las venderán sueltas por un precio similar.

¡¡ A la rosaleda!!

* 300 gramos de pétalos de rosa robadas, eerrr, digo podadas de cualquier parque público (con el calor que está haciendo de todas maneras no aguantan dos días en el rosal, así que vamos a ahorrarle al jardinero tener que retirarlas por afear el rosal). En cuanto a los pesticidas… por lo general en estas fechas todavía no han fumigado los rosales.

Las mejores para esta mermelada son las rosas rojas con perfume intenso.

* El zumo de un limón (pélale y pon la cáscara a secar al sol para aromatizar otras recetas, así le estiramos más.

* Un botellín tamaño benjamín de cava (20 cl)

* 200 cl de agua del grifo corriente y moliente o de rosas

* 250 gramos de azúcar blanquilla y sin dejarnos la “pastilla” en azúcar integral de caña ecológica que es la caña de cara

* Dos o tres gotas de esencia de vainilla (si te rascas un poco más el bolsillo, pero es opcional)


Foto vista en micocinaparati

1 – Deshoja y corta la parte blanca de los pétalos.

2 – Lava los pétalos con agua fría y rocíalos con el jugo de limón.

3 – Pon el agua, el cava (o sidra) y los pétalos de rosas a hervir a fuego lento durante diez minutos.


Ya sé que “Zannuti” no disfruta del halo misterioso del mierdaeurismo, pero no he encontrado otra foto.

4 – Añade el azúcar y deja hervir a fuego lento, cuidando de remover de vez en cuando. En unos 15 minutos verás que empieza a espesar. Si te percatas, de que te quedas sin agua y todavía no tiene pinta de mermelada, sin soltar peroratas, añade un poco de agua normal o de rosas.

5- Retira del fuego y mete la mermelada de rosas al cava en frascos calientes y previamente lavados. Cierra inmediatamente y ponlos boca abajo para que cierren al vacío.




2 comentarios sobre “Mermelada de rosas al cava para mierdaeuristas sibaritas”

  1. lidia dice:

    me parece una idea cojonuda a ver q tal sabe…. pero ..en que momento añades el venjamin jajaj porque te has saltado ese paso..supongo q cuando pones el agua no??

  2. Mantequillas artesanales personalizadas... para regalar o regalártelas dice:

    […] * Mermelada de Pétalos de Rosa al cava para mierdaeuristas sibaritas […]

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