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Mermelada de pimientos rojos “asados” a la vainilla



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Ingredientes para la pimientada :

* Un pimiento rojo grande

* 3/4 vaso de los de agua de azúcar

* 3/4 del mismo vaso de agua

* Vinagre suave

Preparación :

1- Lavad el pimiento rojo y poned en un bowl.

Foto vista en :www.bollopreniao.com.

2 – Untad el pimiento por todos lados con aceite. Meted en el microondas el pimiento rojo y añadid un poco de sal. “Asad” hasta que este blando y se pueda pelar bien. Unos 15 minutos aprox.

3 – Pelad y cortad el pimiento rojo asado en trozos muy pequeños.

Foto vista en :www.testlog.net

4 – En un cazo, poned el pimiento con el azúcar, el chorrito de vinagre y el agua a hervir, removiendo constantemente.

Tapad e ir removiendo de vez en cuando hasta que el pimiento esté blando (unos 20 min aprox). En el último momento antes de retirad del fuego, añadidle un chorrito de esencia de vainilla.

* Mezclad la mermelada de pimientos a la vainilla con queso ahumado y membrillo puede convertirte en adicto crónico.




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2 comentarios sobre “Mermelada de pimientos rojos “asados” a la vainilla”

  1. Recetas creativas con el pan (duro) nuestro de cada día dice:

    […] * 250 gr de queso tipo “de untar” * 250 gr de pan duro remojado en leche y especias provenzales o de tu gusto * Harina (la que requiera para poder modelar las bolas) * Mantequilla * Sal y Pimienta molida * Aceitunas rellenas de anchoas * Mermelada de Frambuesa o mermelada casera de Pimientos rojos […]

  2. Regalos de Navidad baratos DIY (hechos por ti mism@) desde tu cocina dice:

    […] * Mermelada de Pimientos rojos dulces a la vainilla, puedes ver cómo hacerla fácilmente, aquí […]

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