Magdalenas de tortilla de patatas





Magdalenas de Tortilla de Patatas


Visto en : pimientosverdes.com

Ingredientes : 

500 gr Patatas

6 Huevos

Una cebolla

150 gr Aceite de Oliva

Sal

Preparación

– Cortar las patatas y la cebolla en trocitos pequeños y finos. Poner en un bol con aceite y sal.  Meter al microondas hasta que los ingredientes se pongan blandos.(las podéis freír a la manera tradicional, en la sartén)

Batir los huevos.

Añadir las patatas y la cebolla fritas estrujadas y mezclar. Distribuir en moldes para magdalenas de papel o de aluminio estos últimos untados de mantequilla  y meter en el horno a 160º C hasta que veamos que el huevo está cuajado. No pasarse con el tiempo de horneado para que no queden excesivamente secas.

Y de ser la clásica tortilla de toda la vida, pasa a ser una tortilla creativa como por arte de magia.





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