Licor de crema de “Limoncello” casero : para “dipsómanos” artesanales
Licor de crema de “Limoncello”
Para practicar la teoría epicúrea en una sobremesa
Hemos comprobado que os pone a tono esto del alcoholismo artesanal. No vamos a ser nosotros los que os animemos a dejar de ser unos hedonistas incorregibles. Aunque seamos unos mierdaeuristas… ¡sé un mierdaeurista hedonista. Pero ojo un hedonista epicúreo!
Ingredientes
* Cáscara de 4 limones (ecológicos si podéis acceder a ellos, por evitar zamparnos los pesticidas)
* 50 cl de alcohol etílico (96º) de uso alimentario también llamado etanol, lo venden en farmacias, especificar que es para hacer licor casero
* 50 cl de leche entera (un vaso grande)
* 500 grms de azúcar
* Aroma de vainilla (como opcional si os complica mucho la vida comprarla)
* 50 cl de nata líquida o de leche evaporada (un vaso grande)
*Post-it amarillo fluorescente :
Si eliminas la leche y la nata o leche ideal de la receta obtendrás licor de Limoncello.
Licor de “Limoncello”
22-01-2012
El aroma de vainilla se suele encontrar en cualquier alimentación latina, no es muy caro si se tiene en cuenta que te puede durar años ya que en cada preparación se usan apenas unas gotitas… y mejora muchas cosas, desde licores caseros –mi favorito ;)– a reposteria…
Enhorabuena por la web, soy muy fan !!!
24-01-2012
Gracias Paula por la info. Somos fanáticos de cada fan.
16-02-2012
Qué cantidad se echa de alcohol? (Vaya a ser que me de un tabardillo).
Gracias de antemano! Haceis la cocina del “sin perras” mas divertida y mu riiiica :)
16-02-2012
Pilar, échale 50 cl de alcohol etílico (el de las heridas lleva un aditivo tóxico). Si te da un tabardillo, te damos las gracias de antemano por tu vídeo como prueba visual de como actúa en la práctica una de nuestras recetas “sin perras” para cocineros un poco perros.
¡Salud y buen tabardillo!.
11-04-2012
Lo acabo de probar de un cocinero italiano que vive en esta zona de Orense donde trabajo. El “cabrón” no me quiere dar su receta. Dice que es herencia familiar. De sabor es impresionante, pero lo autentico es el color amarillo limon. Alguien sabe como lo puede conseguir??
12-04-2012
¡¡Que cabrón el marmitón itálico!!, se acoge a la incisiva y recurrente… “receta secreta de herencia familiar” y la receta de herencia familiar que le habrán enseñado de mocoso… “nene, hay que compartir”, se la pasa por el forro de los coxones.
En este enlace puedes ver cómo hacer decenas de colorantes alimentarios naturales:
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2011/07/colorantes-alimentarios-caseros-para.html
Si no quieres experimentar con los colorantes naturales, es posible que te sirva el colorante amarillo que venden para teñir los huevos de Pascua en establecimientos de venta de productos del Este.
¡¡Salud!!, y si le sacas la receta el “espaguetino”, ¡¡ya nos la estás pasando!!
19-04-2012
buenisima esa página
Voy a probar y contaré si di con el secreto del cabroncete italiani
un saludo
24-04-2012
Una idea, para limpiar la piel de los limones, restregar la piel con bicarbonato y agua, dejarlos en remojo con esta combinación, luego lavar y secar los limones. Y se quedarán bien limpios y por poquito dinero. Esto vale para la mayoría de las frutas y verduras. Un saludo y os dejo un link mejor explicado.
http://www.youtube.com/watch?v=goqmiCMeAYs
02-05-2012
ya di con el color.
!!Curcuma!!
Me ha salido perfecto
Me voy a vacilar al italiani
Un saludo y gracias por la pagina
20-07-2012
una duda de la ultima realización.
La primera vez que lo hice me quedo planchado, pero la segunda me he encontrado con un problema. Una vez que reposa el alcholo se me va al fondo y la leche y la crema tiran para arriba.
Alguien sabe donde falle?
09-12-2012
[...] Receta de la crema de Limoncello artesanal, en este enlace [...]
06-05-2013
tengo un problema que cuando pongo nata o leche condesada se hacen grumos y da mala imagen ,por ejemplo en el licor de caramelo o en el licor crema de orujo , y si alguien tiene la receta del licor de yogurt que me la pase gracias