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Licor de crema de “Limoncello” casero : para “dipsómanos” artesanales



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Licor de crema de “Limoncello”

Para practicar la teoría epicúrea en una sobremesa

Hemos comprobado que os pone a tono esto del alcoholismo artesanal.  No vamos a ser nosotros los que os animemos a dejar de ser unos hedonistas incorregibles. Aunque seamos unos mierdaeuristas… ¡sé un mierdaeurista hedonista. Pero ojo un hedonista  epicúreo!

Ingredientes

* Cáscara de 4 limones (ecológicos si podéis acceder a ellos, por evitar zamparnos los pesticidas)

* 50 cl de alcohol etílico (96º) de uso alimentario  también llamado etanol, lo venden en farmacias, especificar que es para hacer licor casero

* 50 cl de leche entera (un vaso grande)

* 500 grms de azúcar

* Aroma de vainilla (como opcional si os complica mucho la vida comprarla)

* 50 cl de nata líquida o de leche evaporada (un vaso grande)

*Post-it amarillo fluorescente :
Si eliminas la leche y la nata o leche ideal de la receta obtendrás licor de Limoncello.

Licor de “Limoncello”




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13 comentarios sobre “Licor de crema de “Limoncello” casero : para “dipsómanos” artesanales”

  1. paula dice:

    El aroma de vainilla se suele encontrar en cualquier alimentación latina, no es muy caro si se tiene en cuenta que te puede durar años ya que en cada preparación se usan apenas unas gotitas… y mejora muchas cosas, desde licores caseros –mi favorito ;)– a reposteria…
    Enhorabuena por la web, soy muy fan !!!

  2. isabel dice:

    Gracias Paula por la info. Somos fanáticos de cada fan.

  3. pilar dice:

    Qué cantidad se echa de alcohol? (Vaya a ser que me de un tabardillo).
    Gracias de antemano! Haceis la cocina del “sin perras” mas divertida y mu riiiica :)

  4. isabel dice:

    Pilar, échale 50 cl de alcohol etílico (el de las heridas lleva un aditivo tóxico). Si te da un tabardillo, te damos las gracias de antemano por tu vídeo como prueba visual de como actúa en la práctica una de nuestras recetas “sin perras” para cocineros un poco perros.

    ¡Salud y buen tabardillo!.

  5. nacho dice:

    Lo acabo de probar de un cocinero italiano que vive en esta zona de Orense donde trabajo. El “cabrón” no me quiere dar su receta. Dice que es herencia familiar. De sabor es impresionante, pero lo autentico es el color amarillo limon. Alguien sabe como lo puede conseguir??

  6. isabel dice:

    ¡¡Que cabrón el marmitón itálico!!, se acoge a la incisiva y recurrente… “receta secreta de herencia familiar” y la receta de herencia familiar que le habrán enseñado de mocoso… “nene, hay que compartir”, se la pasa por el forro de los coxones.

    En este enlace puedes ver cómo hacer decenas de colorantes alimentarios naturales:
    http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2011/07/colorantes-alimentarios-caseros-para.html

    Si no quieres experimentar con los colorantes naturales, es posible que te sirva el colorante amarillo que venden para teñir los huevos de Pascua en establecimientos de venta de productos del Este.
    ¡¡Salud!!, y si le sacas la receta el “espaguetino”, ¡¡ya nos la estás pasando!!

  7. nacho dice:

    buenisima esa página

    Voy a probar y contaré si di con el secreto del cabroncete italiani

    un saludo

  8. Xelo dice:

    Una idea, para limpiar la piel de los limones, restregar la piel con bicarbonato y agua, dejarlos en remojo con esta combinación, luego lavar y secar los limones. Y se quedarán bien limpios y por poquito dinero. Esto vale para la mayoría de las frutas y verduras. Un saludo y os dejo un link mejor explicado.
    http://www.youtube.com/watch?v=goqmiCMeAYs

  9. nacho dice:

    ya di con el color.
    !!Curcuma!!

    Me ha salido perfecto
    Me voy a vacilar al italiani

    Un saludo y gracias por la pagina

  10. nacho dice:

    una duda de la ultima realización.
    La primera vez que lo hice me quedo planchado, pero la segunda me he encontrado con un problema. Una vez que reposa el alcholo se me va al fondo y la leche y la crema tiran para arriba.
    Alguien sabe donde falle?

  11. Regalos de Navidad baratos DIY desde tu cocina dice:

    […] Receta de la crema de Limoncello artesanal, en este enlace […]

  12. oscar dice:

    tengo un problema que cuando pongo nata o leche condesada se hacen grumos y da mala imagen ,por ejemplo en el licor de caramelo o en el licor crema de orujo , y si alguien tiene la receta del licor de yogurt que me la pase gracias

  13. carme dice:

    Hola! me llamo Carme y soy de Mallorca, en casa siempre hacemos licor de mandarina y para cambiar quería probar de hacer crema de limoncello,me pregunto pero, si al llevar leche este se conserva embotellado en la despensa igual que los licores “normales” es decir que llevan agua, o si se pierde al cabo de poco tiempo como la leche.
    Espero vuestra respuesta para elegir si hacer licor o crema, gràcias!!! un beso desde Mallorca!

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